現在、省内には24,300ヘクタールのコーヒー農園があり、主にムオンチャン、チェンマイ、チェンムン、ムオイノイ、トゥアンチャウ、ソップコップの各コミューンと、チェンコイおよびチェンアン地区に集中しています。2025～2026年の収穫量は37,700トン以上に達すると予測されています。専門家によると、コーヒー価格の上昇は、 世界のコーヒー供給量の減少に加え、米国がブラジル産コーヒーに最大50%の高税を課していることが、世界的なコーヒー価格の激しい変動を引き起こしていることが原因となっています。
実際には、完熟したコーヒー豆を収穫することは明確な経済的価値をもたらしますが、一部の地域では依然として大量収穫の状況が続いており、多くの未熟果実が混ざり、その割合は20～25%に達しています。業界関係者によると、コーヒー豆の価格が高騰しているため早期収穫が求められますが、未熟果実を摘み取ると生産量が10%以上減少し、豆の品質と次期収穫の樹木の成長に悪影響を与えるとのことです。
このような状況を受け、ソンラ省人民委員会は、コーヒーの収穫、前処理、加工における管理を強化し、TCVN 9278:2012の基準を遵守するよう指示しました。特に、国内および輸出市場向けの高品質スペシャルティコーヒーの生産要件を満たすため、完熟したコーヒー豆のみを収穫し、成熟度が95%以上に達するようにしています。特に、枝や葉を傷つけ、次作の収穫量に影響を与える可能性があるため、生豆は収穫しないようにしています。
農業環境局は、各部署および地方自治体を指導し、各家庭が収穫、加工、保存の手順を適切に実施できるよう指導する。加工施設および企業に対し、品質および環境保護に関する規制を厳格に遵守するよう求めるとともに、違反行為をマスメディアで公表する。
村・区人民委員会は、企業、協同組合、住民に対し、基準に従ってコーヒー豆を収穫・加工するよう指導・監督する。生豆を購入し、品質を低下させ、「ソンラコーヒー」ブランドに悪影響を与えている組織・個人のリストを公表する。村長は、生豆および若いコーヒー豆の不適切な収穫を検査・監督する責任を負う。地域内のコーヒー豆の購入、加工、加工を行う組織・個人に対し、基準を満たすコーヒー豆を購入し、加工品質を確保するよう義務付ける。若い豆や品質の悪い豆を購入しないことを約束し、生豆を摘む人々の状況を抑制する。
農業省は、地域と連携し、適切な収穫の普及・指導、4C、UTZ、RA認証の適用などを通じて、高品質なコーヒー産地の形成に努めています。同時に、機能部門は市場検査と監督を強化し、貿易詐欺や違法な購入を防止し、農家と企業の利益を保護しています。
ソンラコーヒーは国内外の市場において確固たる地位を築いています。収穫工程における人々の遵守、企業による深加工への投資、そして各レベルの当局による一貫した管理こそが、「ソンラコーヒー」ブランドの価値向上と評判維持の基盤となっています。
出典: https://baosonla.vn/cong-nghiep-ttcn/thu-hai-dung-tieu-chuan-ky-thuat-giu-vung-thuong-hieu-ca-phe-son-la-rHql6ngvg.html
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