「テイクアウトコーヒー」というコンセプトは興味深いです。

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ディエンビエンフー市タンビン区第7グループにあるド・ティ・オアンさんのコーヒースタンドは、多くのドライバーの客にとって馴染みの場所となっている。

ディエンビエンフー市タンビン区7グループに住むド・ティ・オアンさんは、以前は店内でのみコーヒーを販売していましたが、運営コストが低く、顧客層が広いことから、「テイクアウト」の流行に乗じてコーヒースタンドを開くことにしました。オアンさんは省内初のテイクアウトコーヒー事業モデルを立ち上げ、多くの顧客にとって馴染みの場所となっています。1年以上の営業を経て、このビジネスモデルは運輸・モバイル業界の多くの顧客にとって魅力的であることが証明されています。主な商品は、レッドソルトコーヒー、ブラウンコーヒー、ブラックコーヒー、練乳入りアイスコーヒー、ソルトココアで、価格は1杯2万～2万5千ドンです。オアンさんは平均して1日に約100杯のコーヒーを販売しており、主にムオンチャ郡、ムオンニャ郡、ムオンレイ町方面を走るトラック、バス、乗用車の運転手にサービスを提供しています。

客の多くは、ムオンチャ、ムオンニャ地区、ムオンレイ町に向かうルートでトラックを運転し、道端に立ち寄ってコーヒーを買って持ち帰ります。

オアンさんはこれまで、中国からの学生を含む 7 人の学生に対し、オンラインと対面の両方で職業訓練を積極的に提供してきました。

ド・ティ・オアンさんは、「研修生の中には、技術を習得した後、1日に70杯以上売る人もいます。ムオンライ町のある研修生もそうです。特に昨年、町で開催されたスワローテイル・ボートレース・フェスティバルでは、経費を差し引いた後、1日に約200万ドンを稼いだ研修生もいました」と語った。

現在、オアンさんはボトルコーヒーのサービスも展開し、近隣地区への出荷で販路を拡大しています。彼女の店は簡素で飲み物も安価ですが、食材の原産地を含め、食品の安全と衛生には常に気を配っています。オアンさんは、防塵ガラスを設置し、抽出器具を定期的に清掃し、何よりも、原産地が追跡可能な高品質の食材を厳選することで、お客様が安心して飲み物を楽しめるようにしています。

ロ・ヴァン・カイさんのコーヒーカートは控えめな大きさですが、必要な材料と抽出器具はすべて揃っています。

ディエンビエンドン郡ケオロム村出身のロー・ヴァン・カイさんは、質素なコーヒーカートを所有しているにもかかわらず、コーヒーを淹れるのに必要な材料と道具をすべて揃えています。彼によると、バイク1台と材料費、そしてカートの製作費に約500万ドンを費やせば、「テイクアウトコーヒー」のビジネスを始められるとのことです。

「テイクアウトコーヒーを販売し始めて3ヶ月以上になります。毎日、ディエンビエンフー歴史勝利博物館前のヴォー・グエン・ザップ通りにカートを停めています。この通りは毎朝とても混雑しているので、ここに立っているんです。平均すると1日に50～60杯のコーヒーを販売し、経費を差し引いた後の月収は700万～1000万ドンです」とカイさんは語った。

ロー・ヴァン・カイさんはディエンビエンフー市ボーグエンザップ通りで「テイクアウトコーヒー」を販売しています。

「カフェテイクアウト」としても知られるテイクアウトコーヒーは2004 年にベトナムに導入されましたが、このビジネストレンドが本格的に発展し、普及して人々の習慣に影響を与えるようになったのは 2012 年半ばになってからでした。

ディエンビエンでは、このビジネストレンドは主に都市部で力強く発展しており、特にディエンビエンフー市では約20店舗を展開しています。調査によると、これらのテイクアウトコーヒースタンドのドリンク価格は、コーヒーショップよりも1杯あたり5,000～10,000ドン安くなっています。これは、このビジネスモデルが家賃、人件費、電気代、水道代、資産償却費など、多くのコストを削減しているためです。

多くの「テイクアウトコーヒー」の常連客との会話から、従来のコーヒービジネスモデルと比較して、「テイクアウトコーヒー」には多くの利点があり、それが人気トレンドとなり、顧客に愛されている理由であることが明らかになりました。これらの利点には、このモデルの柔軟性と利便性が含まれます。今日のペースの速い現代生活において、美味しく栄養価が高く、手頃な価格のコーヒーをわずか数分で淹れて手軽に持ち帰れることは、顧客のニーズを満たしています。さらに、フードデリバリーサービスの爆発的な成長と相まって、このモデルはオンライン決済と注文後の迅速な配達を通じて、顧客に容易にリーチし、満足感を与えています。