汚れた食べ物は依然として蔓延している

最近、菓子製造工場における食品安全衛生に関する重大な違反が、特に旧正月が近づく中、社会に混乱を引き起こしています。

最近、菓子製造工場における食品安全衛生に関する重大な違反が、特に旧正月が近づく中、社会に混乱を引き起こしています。

テト期間中の食品安全に関する懸念事項

最も衝撃的な事例の一つは、食品衛生および安全基準を満たさなかったために一時的に停止されたグエンニン省の緑餅生産施設である。

菓子製造施設は食品衛生および安全要件を満たしていません。

検査チームは、この施設が基準を満たしていない家庭的な厨房で運営されており、独立した機能エリアがなく、非常に乱雑な状態であることを発見しました。施設の物理的状態は深刻に悪化しており、床は剥がれ、カビが生え、開放型下水管には滞留した廃棄物が詰まっていました。

特に、検査チームは、食品加工エリアに衣類が干されていること、製造用具が定期的に清掃されていないため汚れが蓄積していることを発見しました。注目すべき点は、トイレが食品加工エリアのすぐ隣に設置されている一方で、製造エリアには虫や動物の糞が散乱していることです。

同時に、 ハノイ市の学際的な食品安全検査チームは、ハノイ市ホアイドゥック区ラ・フー工業団地タンニエン通り2番地にあるドゥック・ヴィン食品技術貿易株式会社のスナック菓子製造工場において、引き続き重大な違反を発見しました。検査結果には、食品衛生および安全に関する多数の違反が記録されました。

具体的には、生産エリアは一方通行の原則を遵守しておらず、機能エリアも分離されておらず、生産工程における密閉性が確保されていません。また、スナック菓子が汚れや油で覆われた床に直接注がれるため、衛生状態も極めて懸念されます。特に、工場の作業員は製品を包装する際に手袋を着用していません。

さらに深刻なことに、検査チームは製造現場で悪臭を放つネズミの死骸を発見しました。さらに、製造に使用された一部の添加物や原材料の原産地を証明する書類を提出することができませんでした。

こうした違反は、人々の食糧需要が高まる旧正月が近づくにつれて、さらに深刻化する。

キャンディー、ジャム、ポテトチップスなどは旧正月に欠かせないおやつであり、「安いから」「便利だから」「少しなら大丈夫」といった言い訳で、不衛生な生産施設で作られた製品を選ぶ消費者が依然としているのは憂慮すべきことだ。

食品安全違反からの教訓

当局は食品安全検査チームによる検査に加え、重大な違反を犯した食品事業者の逮捕も行った。

1月8日、 経済警察局（ハノイ市警察）はハノイ市場管理局と連携し、ハノイ市タンチ地区トゥーリエト村の冷凍食品事業所を検査した。

検査の際、当局は豚の脳、卵の腸、豚の腸、鶏の砂肝など、出所不明で品質検査も行われていない冷凍食品2.1トン以上を発見した。

施設の所有者は、これらの物品の営業許可証や請求書を提示することができませんでした。検査チームは記録を作成し、上記の物品すべてを一時的に差し押さえ、法律の規定に従って処理します。

食品安全局の報告によると、2024年には国内で131件の食中毒が発生し、約5,000人が罹患し、21人が死亡した。特に屋台の食べ物による食中毒は増加傾向にあり、当局は春節（旧正月）期間中、管理を厳格化せざるを得ない状況となっている。

さらに、地元の検査チームは、テト期間中に食品の安全と衛生に関する違反を犯した複数の施設を発見し、最高数億ドンの罰金を科しました。よくある違反には、食品安全研修の資格を持たない従業員の雇用、衛生管理の不徹底、製造工程における機能区分の不備、原産地不明の原材料の使用などが含まれています。

旧正月期間中の食品の安全性と衛生が懸念される問題となっているため、 保健省食品安全局は、信頼できるスーパーマーケットや店で食品を選ぶなど、公衆衛生を守るための重要な勧告を発表しました。

消費者は、信頼できるスーパーマーケットや店舗で、原産地が明確で適切な法的条件を満たした食品を購入することを優先すべきです。食品には、製造日、賞味期限、原産地に関する情報が明確に記載されたラベルが貼られている必要があります。

パッケージの情報を注意深く確認する：消費者は、製造日、賞味期限、原産地など、製品のパッケージに記載されている情報を注意深く確認する必要があります。特に、食品安全認証を受けていない製品やパッケージが破損している製品には注意が必要です。

違反を当局に通知する: 製造施設または小売店が食品安全規制に違反していることが判明した場合、消費者は被害を防ぎ公衆衛生を保護するために直ちに当局に通知する必要があります。

出典: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html