毎年、栗のシーズンになると、全国各地の顧客が重慶産の栗を1kgあたり23万ドンという価格で注文します。これは中国産の栗の3倍の価格ですが、市場への供給が不足しています。重慶産の栗は高い経済的価値を持ち、競争力のある価格で消費者に選ばれていますが、生産量は市場の需要を満たしていません。
中国産の栗、消費用に重慶産ブランドを「借りて」
ハウさんによると、毎年栗の季節になると、ダムトゥイ村とチヴィエン村の家庭に早めに買い付けを頼まなければならないそうです。栗の季節は20日余りで終わってしまい、庭の収穫量もあまり多くないからです。ダムトゥイ村のバンカイ村（栗の木が多く栽培されている地域）の家庭は、「現在、栗は主に10年から20年ものの多年生作物から収穫されています。新しく植えた面積があまり多くないため、収穫量が少ないのです。チュンカンの栗は種が小さいですが、気候と土壌が適しているため、香りがよく、砕けやすく、甘く、独特の濃厚さがあります」と話しました。
チュンカン産の栗と中国産の栗の違い、そしておいしい地元の栗を買うために高いお金を払うことについて、ハノイ市コウザイ区からの観光客、ドアン・レー・ハイさんは次のように話した。「市街地のグリーンマーケットとチュンカンのバンゾック滝観光エリアに行って、辛いチュンカン産の栗と書かれた栗が売られていたので買ってみたら、甘くて香りがよかったです。その後、カオバンに住む親しい友人が、地元の人から直接買ったチュンカン産の栗をくれました。それを食べたところ、チュンカン産の栗は香りがよく、砕けやすく、甘くて濃厚で、グリーンマーケットで1kgあたり7～8万ドンで買った中国産の栗（チュンカンブランド）とは全く違っていました。」 Trung Khanh の栗はとても美味しかったので、中国産の栗より 3 倍も高いとわかっていたにもかかわらず、親しい友人に数キロ注文してハノイにお土産として持って帰るように頼みました。
カオバン市の青果市場で栗店を営む店主によると、秋になると栗の季節になると中国系の栗商人が安く売ってくれるし、味もおいしいとのこと。チュンカン地区の栗は市内では売られていない。常連客が注文する場合は、チュンカンの栗園に1～2日前に電話して買わなければならないが、量が少なく入手困難で、中国産の栗のように大量には売られていない。ドアン・レー・ハイさんのような低地出身の観光客の多くは、もちろんカオバンに行って栗が売られているのを見るとチュンカン産の栗だと思っている。しかも、彼らはチュンカン産の栗と中国産の栗の区別がつかない。客が店主に尋ねると、やはりチュンカン産の栗だと言う（ただし、チュンカン産と中国産の栗の区別がつき、チュンカン産の栗を注文したい常連客の場合は別）。
近年、カオバンではチュンカン産の栗ブランドを使用した中国産の栗が数百トンも消費されています。中国産の栗はチュンカン産や他の地域の栗と比べて品質がそれほど悪くないため、輸入価格は1kgあたり5万ドン強です。殻むき、蒸し、焙煎、乾燥された栗は1kgあたり7万～8万ドンで販売されており、価格も手頃で、生産量も市場の需要を満たすのに十分です。
在来種の栗は高価なのに、なぜ人々は興味を示さないのでしょうか?
重慶産の栗はなぜ高値で売られているのでしょうか。農園で納品された栗は1kgあたり15万～18万ドン、殻むき、蒸し、焙煎、乾燥された栗は1kgあたり20万～23万ドンと、重慶産の栗の3倍も高く、経済的価値も高いのに、市場の需要を満たすために栽培面積を増やすために新しい栗の木を植えることに興味がないのでしょうか。これは多くの人が関心を持つ疑問です。
調査によると、1960年代から1970年代にかけて、チュンカン郡では協同組合によって1,600ヘクタールの栗の木が植樹・管理されていたことが分かっています。協同組合が解散した後（1990年から2016年）、栗の木は約240ヘクタールしか残っていませんでした。新たな栗の木の植樹を支援する多くのプロジェクトが実施されてきましたが、ほとんど効果がありませんでした。
チュンカイン郡党委員会書記のグエン・アン・クエ氏によると、近年、同郡はクリを経済的価値の高い固有作物と位置付け、チヴィエン、ダムトゥイ、ディンミン、フォンチャウ、ディンフォンなどのコミューンの生産地域が「地理的表示」の認証を受けている。2020～2025年度、郡党委員会はクリの育成プログラムを発表し、専門機関や地方自治体を指導・監督し、クリの植樹活動への動員と支援に資源を集中させる。2020～2025年度に300ヘクタールの植樹を目指し、2030年までにさらに200ヘクタールの植樹を目指す。現在までに、同地区では約200～300ヘクタールしか植えられておらず、同地区の栗の木の総面積は700ヘクタールに達し、収入は1ヘクタールあたり約2億ドンとなっている。
区人民評議会は、観光振興と連携したクリの木の育成を支援する政策を発表し、観光開発を進める各村に15～30ヘクタールの植樹を計画・目標としている。区はクリの木の栽培農家に、種から育てたクリの木と接ぎ木したクリの木の2種類の種子を提供し、生育木の受け入れと技術移転の指導を行っている。区はクリの木の新規植樹を支援するための具体的なプログラムや解決策を用意しているものの、依然として困難に直面している。ダムトゥイ、チヴィエン、ディンミン、ディンフォンなどの村のクリ農家を調査した結果、人々は接ぎ木したクリの木に対して依然として躊躇していることが判明した。栽培用にクリの種子を提供するプロジェクトがあったが、実が少なく、種子が小さく、品質が悪かったため、人々は伝統的な方法で自らの種子を植えた。
チュンカン県ボーダ集落のリー・ティ・ニさんは、「地元の人々が今でも伝統的な方法で栗の木を育てているため、新しい栗の木は成長が遅く、収穫量も少ない。種から植えて、ほとんど世話をしないと、実をつけるまで8～10年かかる。そのため、近年、栗の木は発育不良になり、収穫量と品質が低下し、生産者の収入に影響を与えている。栗は長期的な木であるため、木の品質を評価するのに5～6年かかるため、人々は植えることをためらっている」と語った。省と郡には、栗の木の植樹への投資を奨励するメカニズムと政策があるが、支援レベルが低く、手続きが煩雑なため、植えたい世帯の多くがそれを利用できていない。
ブランドを維持するには、多くの側面からの合意が必要です。
農業農村開発局長のグエン・タイ・ハ氏は、「市場に投入されるあらゆる製品は競争という問題に直面しますが、チュンカン県のクリも同様です。クリの木を育成するために、チュンカン県は、苗木農場の建設と高品質の苗木の栽培に熱心な企業を県内に加え、協力を呼びかけ、住民の信頼を築く必要があります。また、企業や協同組合に対し、住民と協力し、製品の管理と消費における投資、支援、指導を行い、連鎖的なつながりを確保するよう呼びかける必要があります。」と述べました。農業農村開発局は、クリの木を重要な固有樹木と位置付け、省のスマート農業開発プロジェクトに組み込み、2025年までに900～1,000ヘクタールの栽培面積を達成するという目標を設定しました。
現在、チュンカイン郡には、接ぎ木したクリの木を専門に栽培している企業が2社ある。チュンカイン町のビック・ローン協同組合は1.5ヘクタールの面積で2万本のクリの苗木を栽培し、すくすくと育っている。また、チビエン村のナサン・グリーン社は2.1ヘクタールの面積でクリの木を栽培し、試験的に植え、そのうち1,000本以上の木がすくすくと育っている。ナサン・グリーン社の取締役、トリウ・キム・クオン氏は次のように語った。「クリはチュンカイン郡にゆかりのある有名な木であり、ユネスコジオパークネットワークの専門家によって方向づけられ、選ばれたのは遺産の木を尊重するためです。ヨーロッパの秋のように美しい景色のクリ園を観光体験スポットとして造成することで、チュンカイン郡の魅力を高め、観光商品を開発し、ユネスコ世界ジオパークノンヌオックカオバンにおける先住民族文化の保護と発展に向けた勧告の範囲内で進めています。」そのため、当社は栗製品の販売と農業観光商品の開発に伴う森林被覆率の拡大の両面で、栗林開発の促進に貢献したいと熱心に考えています。
現在、ナサン・グリーン社は2.1ヘクタールの苗圃を建設し、1,000本の接ぎ木栗の試験園を開設しました。栗の木は順調に生育しており、開花率と結実率は100%です。この新しい苗圃モデルから、栗の木は順調に成長しています。「地区当局と協力して普及活動を行い、人々の意識改革を促し、新たな木の植樹と栗の木の手入れに引き続き注力することで、栽培面積を拡大し、栗の収穫量と品質を向上させ、市場での競争力を維持していきたいと考えています」とクオン氏は力強く語りました。
栗を使った新商品を市場に投入するため、省観光協会の副会長チュオン・ティ・ミン・ハウ氏は次のように述べた。「現在、省観光協会はカオバンシェフ協会の設立を推進しています。今後、観光協会の理事会とカオバンシェフ協会に助言し、栗園での栗に関する料理イベントの開催、栗料理の料理コンテストの開催、ベトナムの有名シェフを招いての栗もち米、栗の甘いスープ、豚足の栗煮、栗ケーキなどの栗料理のプロモーションに力を入れていく予定です。栗料理、栗園の体験を観光と結び付け、チュンカイン郡の新しくユニークな観光商品を生み出し、カオバン省の観光と結びついた強力な栗ブランドの構築を促進することに貢献します。最も重要なことは、政府が人々と企業に寄り添うことです。」
チュンカイン郡党委員会書記のグエン・アン・クエ氏は次のように述べた。「郡は引き続き、各機能部局、村、町に対し、栗の栽培地を計画し、栗栽培の利点に対する人々の意識を高めるための宣伝活動を推進するよう、断固として指導していきます。農業センターと連携して良質の苗木を生産し、品質を確保します。企業と連携して、栗の収穫と保存期間を延ばし、品質を向上させます。特に、栗園体験や栗を使った特製料理といった観光商品の刷新と栗の育成を連携させます。人々が資源を確保し、安心して栗を栽培できるよう、種子や肥料を支援するためのプログラム、キャリアキャピタル、プロジェクト、サブプロジェクトから資金を動員します。」
チュンカン栗ブランドの保護、保全、発展に対する願いと情熱を持って、人々や企業はチュンカン地区党委員会と人民委員会が人々と企業を結びつけ、伴走する役割を十分に果たし、市場で競争力のある栗の品質と生産量を継続的に向上させ、カオバン観光のための新しく魅力的で異なる観光商品の構築に貢献することを期待し続けています。
チュオンハスクール
ソース
コメント (0)