気候に恵まれたモクチャウ高原に位置するグエン・クアン・ビン氏のアミファーム農場は、 農業と観光を組み合わせた模範的な農場となっています。5ヘクタールを超える広さを誇るこの農場は、農業生産と観光を組み合わせたモデルを維持し、訪れる人々に楽しい体験を提供しています。ビン氏は次のように述べています。「高品質の原材料を確保するため、当農場では現在42頭の乳牛を飼育しており、厳格なクローズドループ方式で管理・育成することで、最高の製品品質を保証しています。この科学的な管理プロセスのおかげで、この農場では1日平均200kgの新鮮な牛乳を生産しています。」家族経営にとどまらず、アミファームは地域の他の酪農家とも協力しています。これにより、VietGAP、GlobalGAP、CODEX、IFOAM、ISOなどの厳格な基準を満たす乳製品を製造するための原材料の供給源が提供され、Amifarm Moc Chauブランドの伝統的なヨーグルトの加工に役立てられています。
創業当初からの体系的な投資により、アミファーム・モクチャウの全乳ヨーグルト製品ラインは、2023年にOCOP（農産物品質管理協議会）の3つ星省認定を誇り高く取得しました。製品ラインは、全乳ヨーグルト、黒もち米ヨーグルト、パッションフルーツヨーグルトの3つの主要製品で構成されています。ヴィン氏の家族経営の農場で生産される新鮮な牛乳とヨーグルト製品は、その優れた品質のおかげで、現在では省内だけでなく、 ハノイ、ハイフォン、そして近隣の多くの省や都市でも販売され、消費者に愛されています。
生乳の消費圧力を軽減し、製品を多様化するため、アミファーム・モクチャウは、約3億ベトナムドンの資金援助による「アミファーム・モクチャウにおける乾燥ヨーグルト製造機械支援プロジェクト」を通じて国の支援を受け、6億8000万ベトナムドン相当の最新の凍結乾燥システムに投資しました。このシステムは、1回の乾燥バッチあたり70kgの原料を処理でき、年間約3600kgの凍結乾燥ヨーグルトを生産できます。
ヴィン氏はさらに次のように述べました。「フリーズドライヨーグルトは市場に登場したばかりの新製品で、その特徴的な美味しさを保ちつつ、保管や長距離輸送にも便利なという優れた利点があります。そのため、アミファーム・モクチャウのフリーズドライヨーグルトは、2025年の同省の代表的な農村工業製品の一つに選ばれました。これは、同社の製品のブランドイメージを確固たるものにするとともに、全国の主要な流通システムやスーパーマーケットへの進出機会を広げるものです。」
アミファーム・モクチャウは、高度な加工技術における画期的な進歩に加え、エコツーリズムや体験型農業を愛する人々にとって理想的な目的地でもあります。アミファームでは、牛の食事や休息スケジュールから健康管理に至るまで、牛の細やかなケアについて学ぶことができます。また、食品の安全性と衛生を確保する最新の搾乳設備や、牛乳の品質管理プロセスについても紹介されます。
ハノイから家族連れで訪れたグエン・カイン・フエンさんは、「子供たちは牛に餌をあげたり、搾乳の様子を間近で見たりして大喜びでした。でも、家族全員にとって一番印象的だったのは、純粋で甘い新鮮な牛乳を味わえたことです。伝統的なクリーミーなヨーグルトから、独特のサクサクとしたフリーズドライヨーグルトまで、どれも爽やかな味わいで、清潔で安全な牛乳の栄養価をそのまま保っていました」と語った。
大胆な技術革新により、アミファーム・モクチャウは事業規模を拡大し、より多くの加工乳製品を発売することができ、農産物の価値向上と地域社会経済発展の促進に貢献している。
出典：https://baosonla.vn/kinh-te/thuong-hieu-sua-amifarm-moc-chau-vXJTcD1vg.html
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