オーガニックカカオの開発に向けた協力の機会を探しています

（LĐオンライン） - 5月10日、ダムロン有機カカオ協同組合の代表理事会と数名のメンバーがバリア・ブンタウ省チャウドゥック郡のOCAベトニャット株式会社を訪問し、経験を学びました。

OCAジャパン株式会社取締役の野澤宏樹氏とその同僚（右から2番目）が、ダムロンオーガニックカカオ協同組合の代表団を率いてカカオの加工工程を視察しました。

同社では、代表団は、発酵、豆の乾燥、粉砕、カカオバターの圧搾から、純粋チョコレート、ケーキ、高級キャンディ、ココアパウダー、ココアワイン、ココアビール、その他のココア製品などの製品の混合と包装まで、閉鎖型の製造プロセスについて説明を受けました。

組合員は同社でチョコレートの製造工程を体験します。

加工エリアを訪問した後、代表団は、モデル有機カカオ園、苗床、高品質カカオ品種の実験栽培エリアなどの栽培モデルへと移動しました。同社のエンジニアが有機農法の技術、管理プロセス、効果的な害虫予防対策に関する経験を語る様子をお聞きください。

会社のエンジニアと代表団が苗床を訪問

ダムロン・オーガニック・カカオ協同組合のグエン・ティ・トゥ・フオン理事長は、「今回の視察は、新たな技術に触れ、以前のユニットから専門的な生産組織手法を学ぶ貴重な機会です。これにより、協同組合は生産の発展、加工への投資、製品の多様化、そしてダムロン産カカオ豆の価値向上に向けて明確な方向性を持つことができるでしょう」と述べました。

このツアーは、経営能力の向上や地元の特産品開発の重要性に対する意識向上に役立つだけでなく、バ​​リューチェーンに沿ったオーガニックココア製品開発のつながりや方向性を示す機会、さらにはダムロンオーガニックココア協同組合とバリア・ブンタウ省のココア生産・加工部門、特にOCAベトニャット株式会社との将来的な協力の機会も提供します。

計画によれば、2025年にダムロン・オーガニック・カカオ協同組合はダムロン地域のコミューンに集中して25ヘクタールの土地にカカオを植える予定だ。

出典: https://baolamdong.vn/kinh-te/202505/tim-co-hoi-hop-tac-phat-trien-ca-cao-huu-co-a4f6a52/