1. 魚醤鍋 – カントーの濃厚な味わい
カントー魚醤鍋 ― 西洋風味豊かな一品。（写真：撮影）
魚醤鍋は、西洋の夏の料理の象徴の一つです。魚醤と塩辛の魚醤をスープにし、山菜、エビ、豚バラ肉、春雨などを加えて煮込み、西洋ならではの濃厚な風味を生み出します。美味しいだけでなく、訪れる人にとって忘れられない食文化体験となるでしょう。
2. バインホイマットヴォン – フォンディエンのユニークな朝食料理
バイン・ホイ・マット・ヴォン – カントー県フォンディエン地区の名物料理。（写真：収集）
これは、カントーを訪れた観光客がよく語り合う、美味しい西洋料理の一つです。小さなハンモックのように編まれたバインホイは、カリカリに焼いた肉、生野菜、そして定番の魚醤を添えて提供されます。西洋の夏の料理から生まれた、シンプルながらも魅力的な朝食です。
3. ニシンのサラダ – キエンザン省西部沿岸地域の名物料理
ニシンのサラダ – キエンザン地方の新鮮で美味しい料理。（写真：撮影）
西部の名物料理の一つは、キエンザン海で獲れた新鮮なニシンのサラダです。新鮮なニシンをすりおろしたココナッツと山菜と混ぜ、ライスペーパーで巻いて、甘酸っぱいタマリンドの魚醤に浸したもので、海と森の絶妙なハーモニーを生み出しています。
4. ブンヌオッケン – アンザン州チャウドックの豊富な名物料理
ブン・ヌッケン – チャウドックのユニークな名物料理。（写真：収集）
西洋の美味しい料理リストの中でも、ブン・ヌック・ケンはアンザン省に来たら絶対に外せない一品です。このスープは、ライギョとココナッツウォーターをターメリック、レモングラス、ガランガルで煮込み、生野菜、青バナナ、バジルを添えていただきます。夏には涼しげな一品です。
5. ピアケーキ – ソクチャンの甘さ
ピアケーキ – ソクチャンの特産品、甘い贈り物。（写真：撮影）
西部地方で最も有名な名物の一つとされるピアケーキは、ソクチャンを離れる際に欠かせないお土産です。柔らかな皮に、香ばしいドリアンや塩卵の餡が入ったこのケーキは、一度口にすれば忘れられない味です。
6. グリルしたスネークヘッドフィッシュ – 西洋の夏料理の真髄
グリルしたライギョ ― 西部地方の素朴な料理。（写真：撮影）
夏になると、西部の人々は庭でライギョのグリルパーティーを開くことがよくあります。藁で焼くことで、身の甘みと歯ごたえが保たれ、生野菜、春雨、魚醤と一緒に食べられます。これは西部の夏の料理の最高峰です。
7. 大麦鍋 – ベンチェ西部の冷たく酸っぱい名物料理
大麦の鍋 – ベンチェの代表的な料理。（写真：収集）
バン鍋は、バンフルーツのマイルドな酸味と、ハゼ、バサ、エビ、ウナギなどを組み合わせた料理です。食べやすく、冷たく、西洋の夏の料理らしい素朴な風味が楽しめるため、夏に大変人気があります。
8. バン・テット・ラ・カム – 夏休みに欠かせないチャヴィン名物
バイン・テット・ラ・カム – チャヴィンの休暇に欠かせない伝統料理。（写真：収集）
通常のバイン・テットとは異なり、バイン・テット・ラ・カムは自然な紫色をしており、インゲン豆または脂の乗った豚肉と塩漬け卵が詰められています。この料理は、西洋の夏の料理の創意工夫と豊かさを示しており、特にテト・ドアン・ゴ（旧正月）の時期によく食べられます。
9. 焼きウニ – ハティエンの新鮮で美味しいシーフード料理
焼きウニ – ハティエンに来たら絶対に食べておきたい美味しいシーフード料理。（写真：撮影）
焼きウニは黄金色に輝き、身を開くと甘く香ばしい。酸辣な魚醤や塩、胡椒、レモンを添えていただくこの料理は、ハティエンに来たら絶対に外せない典型的な西洋料理です。暑い夏の日に友人と楽しむのにぴったりで、涼やかで魅力的な一品です。
10. サデックヌードルスープ – 朝食に最適な美味しい西洋料理
サデックヌードルスープは、ドンタップの有名な朝食料理です。（写真：収集）
古くから有名なサデック麺は、西洋で最も美味しい料理の一つであり、味わう価値があります。スープは澄んでいて、煮込んだ骨の甘みがあり、麺は柔らかくて噛みごたえがあり、薄切りの豚肉、エビ、レバー、ウズラの卵と一緒に食べます。ボリュームたっぷりで、見た目も美しく、魅力的です。
夏の西部旅行は、ユニークな食体験なしには完結しません。象徴的な西部の名物料理から素朴な西洋料理まで、どれもが豊かで風味豊か、そして愛情あふれる味覚の旅を演出します。
この夏は、忘れずに川の美しさを探訪し、西洋の夏の料理を体験する旅で、それぞれの料理を通して田舎の魂を「味わう」旅に出かけましょう。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-mien-tay-mua-he-v17196.aspx
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