ホータウシャントゥエット茶：世界の黄金ブランド

有機原料エリア

チエウラウティ山の麓に位置するホータウ村のシャントゥエット茶園は、トゥエンクアン省西部の山林に広がる「緑の宝」として古くから知られています。ホータウ茶業協同組合は、この宝から新たな収穫・加工技術を研究・応用し、シャントゥエット茶のブランドを築き上げました。

ホータウ茶協同組合理事長グエン・チュン・ドゥン氏が、2025年アジア太平洋茶品評会で金賞の証明書を受け取りました。

ホータウ茶業協同組合は2015年に設立されました。協同組合は、民衆の経験に大きく依存する伝統的な生産モデルから、徐々に自然生産の考え方を変え、科学技術を応用して、原料地帯と加工工程の管理方法を再構築しました。ホータウ茶ブランドの特徴は、古木の扱い方です。現在、協同組合は2つの主要な原料地帯を所有しており、1つは12ヘクタールの動的保全原料地帯です。ここで協同組合は、過去7年間、一貫して無伐採モデルを追求し、機械的な管理措置を講じることなく、山吐茶樹が森林の樹冠の下で完全に自然に成長できるようにすることで、茶樹が生態系のバランスを取り、樹冠を広げ、茶芽の含有量を決定づける主根を発達させる条件を作り出しています。

ホータウ茶業協同組合のグエン・チュン・ドゥン理事長は次のように語りました。「完全な手摘みと厳格な技術（年間最大2回のみの摘み取り）により、茶樹は「休息」し、エネルギーを回復することができます。その結果、山と森の豊かな恵みが染み込んだ、独特の風味を持つ茶製品が生まれます。従来の収穫方法に比べて収穫量はわずか10分の1ですが、1キログラムあたりの価値は数倍に向上しました。」
協同組合は、動的保全原材料エリアと並行して、ベトナム有機認証と国際栽培地域コードを取得した350ヘクタールの原材料エリアを所有しており、これはホータウ製品が高い基準を要求する市場に参入するための重要な条件です。

国際品質

ホータウ茶協同組合は、農業モデルの変革だけでなく、HACCP基準に準拠した生産工場への投資にも注力しています。石炭や薪の使用を完全に廃止し、電気、ガス、ディーゼルなどのクリーンエネルギーへの転換を図っています。工場は500平方メートルの広さを誇り、1,500平方メートルを超える乾燥・萎凋室を備え、加工工程が常に密閉され、安全かつ安定していることを保証しています。

高品質な茶製品の生産に注力するホータウ茶業協同組合は、紅茶、白茶、プーアル生茶の3つの主要製品ラインに特化しています。協同組合は毎年約3～4トンの完成茶製品を市場に投入し、全国の主要省・都市の高級茶葉販売チェーンに供給しています。

保存方法、規格化された製品開発・加工プロセスなど、ホー・タウ協同組合の茶製品は世界の茶界にその名を刻み始めています。2024年には、オーストラリアで開催された国際茶品評会「ゴールデンリーフアワード」において、ホー・タウ協同組合の茶製品は紅茶で金賞1点、プーアル生茶で銀賞1点を受賞しました。2025年には、地域茶業界の権威ある舞台である中国で開催されたアジア太平洋茶品評会において、ホー・タウ協同組合の茶製品は白茶とプーアル生茶で金賞2点を受賞し、栄誉に輝きました。

チエウラウティ山の白い霧の中で、古い茶樹は今もゆったりと木陰を広げ、数百年の歴史を語り継ぎながら、トゥエンクアンの山々と森の風味を持つホータウ茶ブランドを世界中の人々に届けています。

文と写真：デュイ・トゥアン

出典: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/