800ページ以上、約20ページの記録写真、10年にわたる文書と資料の収集、初版発行後12年間の再版を経て出版された、研究者チン・クアン・ドゥンによる著書『ベトナム茶文明』は、非常に興味深い物語が詰まった、まさに茶の年代記です。
読者にとって、『ベトナム茶文明』は、その重厚な内容と「重厚」な知識量を誇る一冊です。都市から田舎、山から島まで、あらゆる場所で親しまれている、ごく身近な飲み物、爽やかな飲み物。研究者のチン・クアン・ズン氏によって、歴史から時代、各民族のお茶の楽しみ方、お茶の種類、時代ごとの茶器の種類、民俗茶、宮廷茶、お茶を淹れる水の種類、茶業、茶業ビジネス、茶祭りに至るまで、多岐にわたるテーマが「解剖」されています。
本書は2012年に初版が出版され、今回は12年ぶりの復刻版となります。著者による10年にわたる資料収集・蓄積を経て、多くの内容が加筆されています。出版はベトナム女性出版社です。
『ベトナム茶文明』は、「ベトナム茶の起源の知恵」「ベトナム茶を楽しむ芸術」「ベトナム茶道具の旅」「ベトナム茶産業」の4つの部分から構成されています。
ベトナム茶のイメージは、ベトナム人の5,000年以上にわたる喫茶文化の歩みを経て、バクベト茶文化から生まれました。
お茶の歴史は、歴史データ、考古学的文書、文学作品、伝説、系図、そして何よりも私たちの周りに今も存在する生きた証人や証拠など、多くの情報源から慎重に選択、調査、活用された貴重なデータから著者によって構築されました。
著者は、ベトナムに非常に古くから茶文化が存在していたことを示す証拠として、「南部の白越族は独自の生活様式、言語、習慣、習慣、食生活を持っている…白越族は、我々がキビや小麦を栽培するのとは異なり、自給自足のために米の栽培を専門としている。彼らは森の葉を煮た水を茶と呼ぶ」と述べている。（孔子）
ベトナム茶の歴史と起源は、領土、地理、伝説、歴史文書、考古学的遺跡、書籍、習慣、お茶に関する民俗芸能などの観点から分析されています。お茶文化は、その真髄が保存され、ベトナムのあらゆる場所に伝わり、お茶の産地、お茶文化の中心地を形成しながら形成されました。
歴史とともに 茶の芸術 ベトナムの独自性は、二つのスタイルが並存していることにあります。喉の渇きを癒すための民俗茶と、優雅で洗練された宮廷風の学術的な茶の楽しみ方です。民俗茶、あるいはお茶は、最も原始的な飲み物である新茶から、芽茶、グアバ茶、ヴァン茶など、地域や産地ごとに様々な種類のお茶へと進化を遂げ、今では「おしゃべりのためのレモンティー」まで、多種多様なお茶が誕生しています。
ロイヤルティーの芸術は、お茶のスタイル、お茶のテイスティングの芸術から「分析」され、 趣味 ロイヤルティーをお楽しみください...
ベトナム茶の芸術と文化を称えるには、ベトナム独自の多様な茶器、すなわち土着民芸茶器、宮廷茶器が挙げられます。民芸茶器は田舎の息吹と深く結びついているだけでなく、貧しい人々から裕福な上流階級、そしてエリート層に至るまで、あらゆる階層に深く根付いています。一方、宮廷茶器は全く異なる方向性を持っています。宮廷茶器は洗練性、独自性、高度な専門性を示すだけでなく、ベトナム貴族の創造性、贅沢さ、そして優雅さを常に体現しています。
ベトナム茶の歴史は、ベトナム人の5000年以上にわたる茶の採掘と栽培の職業の深さとも関係しており、多くの歴史の嵐を乗り越え、伝説の茶産地を通じて再現され、純粋で高貴な茶の特産は人々の心を征服し、世界の友人の心に深い印象を残し、徐々にお茶を「緑の金鉱」としても知られる強力な輸出商品に変えてきました。
ベトナム読書文化デーを記念した書籍出版記念イベントで、著者のチン・クアン・ズン氏は、お茶に関する歴史的文献は非常に稀だと語りました。「お茶に関する文献を探してみたところ、過去10世紀にわたってお茶について書かれたものはすべて詩で、散文はファム・ディン・ホーの3つの論文だけだったことに気づきました。」
著者のチン・クアン・ズン氏は、なぜ年長者たちがそれを中国茶と呼んだのか、民間のお茶はどのようなものだったのか、宮廷のお茶はどのようなものだったのか、ファム・ディン・ホー氏がベトナム茶をナム・チャ、中国茶をバク・チャと呼んだ話、ミン・マン王が人気のフランスの飲み物をコーヒーであるドゥオン・チャと呼んだ話など、興味深い話も紹介した。
紅茶、アイスティー、新茶など、各地域のお茶の名前も興味深い物語を呼び起こします。
作家のホアン・クオック・ハイ氏は、お茶にまつわる物語の中で、ベトナムの茶文化を守ることは、単に飲み物を保存するだけでなく、国の魂を守ることでもあると述べています。茶文化と文明は、王宮、上流階級、貴族から庶民まで幅広く、それぞれが独自の文化を築き上げ、お茶が生活の中で「生きる」ことができるようにしてきました。
「ベトナム茶文明」で「お茶の歴史」を要約した著者チン・クアン・ズンは、文献の収集と調査における綿密さと膨大な量だけでなく、72歳にもかかわらず、多くの作品や本、そして文章力を通してベトナム料理への愛情でも読者を驚かせています。
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