品質の良いドリアンを選ぶのに苦労する

作業員はドリアンを一つ一つ丁寧にチェックします。写真：タン・クイン

現時点では、 ダクラクの多くの地域でドリアンの収穫シーズンの終わりを迎えています。最近は雨が多く、多くのドリアン畑が水浸しになっています。

したがって、雨天時にドリアンを購入するのは簡単ではありません。緑色のドリアンは見た目は美しく丸いのですが、中身は硬くて腐りやすいのです。そのため、購入者が中のドリアンが見えなければ、簡単に失敗して損失を被る可能性があります。

今年のドリアンの購買状況をよりよく理解するために、私たちはダクラク省バンメトート市のダム・ヴァン・ルアン氏が率いる購買グループを追跡しました。

ルアンさんはドリアンの買い付けにおいて長年の経験を持っています。しかし、今年の収穫について、ルアン氏は、品質を厳密に管理できなければ、園芸所有者、買い手、輸出業者は損失のリスクに直面すると述べた。

上記の発言を説明するために、ルアン氏は、他の果樹の場合、買い手は外観を見て品質を知り、交渉して切ることができると述べた。しかし、ドリアンはそうではありません。緑色の皮、ハリネズミの棘、大きくて丸くて美しい果実のような外観...これらが必要な条件です。

十分な条件はドリアンの中にあります。つまり、品質を知るには、いくつかの果物を叩いて切って、米の色、小麦粉の割合を確認し、特にその甘さを味わう必要があります...

ルアンさんは、ドリアンを一つ一つ丁寧に叩きながら、質の良いドリアンを選ぶのは簡単ではないと語った。作業員は経験を積み、ノックの音を聞いて果物が熟しているかどうかを知る必要があります。パチパチという音が鳴ったらドリアンは熟しているということ。そうでなければまだ切ることはできません。

ドリアンは木から切り取られた後、購入代理店に輸送される前に、検査と分類のために何度も叩かれ続けます。ここでは、企業の専門的なドリアン採取チームが、加工、包装、輸出の前に最終検査のために採取を続けています。

ルアン氏は、注意深く確認せず、誤って十分に熟成されていないドリアンを切ってしまえば、トレーダーは多額の損失を被ることになるだろうと打ち明けた。シーズンが始まって以来、多くの業者が、まだ熟していないドリアンを収穫し、その不良品の販売先を探すために夜中にも関わらずあちこちに運ばなければならなかったため、損失を被っている。

「今年は天候が不安定で、庭師がカリウム肥料の施用方法を変えたため、ドリアンを叩くと、やはりポンポンという音がします。もし叩く人が経験不足で不注意だと、十分に熟していない果実を切ってしまう可能性が高いのです」とルアン氏はさらに分析した。

出典: https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo