なぜ多くの人がコーヒーを愛するのでしょうか?

あなたはコーヒー好きですか？研究誌「Neuroscience News」によると、それはDNAに依存する可能性があるという。

コーヒーは世界で最も広く消費されている飲み物の一つで、ヨーロッパ人とアメリカ人の60～85%が1日に少なくとも1杯飲んでいます。

コーヒーを飲む好みは遺伝的要因によって決まります。

しかし、コーヒーは誰もが好むものではなく、その苦い味に耐えられない人もたくさんいます。

では、なぜこのおいしい飲み物なしでは生きていけない人がいるのでしょうか?

科学誌「Neuropsychopharmacology」に掲載された新しい研究によると、ほとんどの場合、コーヒーの好みは遺伝的要因によって決まることが判明した。

カナダのオンタリオ州にあるウェスタン大学シューリック医科歯科学部とカリフォルニア大学サンディエゴ校の科学者らが実施したこの研究では、大量の遺伝子データと参加者の自己申告によるコーヒー摂取量を調べ、DNAとコーヒー摂取量の間に明確な関連があるかどうかを調べた。

両親から受け継いだ特定の遺伝子変異は、コーヒーをどれくらい飲めるかに影響を与えます。

「このデータを使って、ある人がコーヒーをより多く、あるいはより少なく摂取する可能性と関係するゲノムの領域を特定し、その後、コーヒー摂取に影響を与える可能性のある遺伝子と生物学を特定しました」と、現在、シュリッチ医科歯科大学解剖学・細胞生物学科の博士研究員である筆頭著者のヘイリー・ソープ博士は述べた。

最終分析には英国バイオバンクのデータと米国のDNA検査会社23andMeのデータが含まれていた。

分析を行った結果、研究者らは遺伝子変異とコーヒー摂取量の間に明確な関連性があることを発見した。

具体的には、コーヒーの摂取量は遺伝によって影響を受けることが結果から示されました。言い換えれば、両親から受け継いだ特定の遺伝子変異が、コーヒーをどれくらい飲めるかに影響を与えるのです。

Neuroscience News によると、これはつまり、コーヒーが好きかどうか、たくさん飲むかどうかは遺伝子によって決まるということだ。

さらに、研究者たちはコーヒーの摂取と肥満やその他の依存症の間に遺伝的関連性があることを発見しました。

出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-yeu-thich-ca-phe-185240625093401719.htm