主要製品の開発と商品農業の推進力の創出

バクカン省は貴重な固有の農産物に恵まれています。近年、省は重点投資対象となる農産物を徐々に特定・選定し、商品生産地を形成し、持続可能な農業経済発展の推進力となっています。

イエンズオン省ディアリン村（バベ県）は、独特の風味を持つ香りの良い青カボチャで古くから知られています。そのまろやかで豊かな香りは、特にバベ県、そしてバクカン省全体の農産物のブランドを確立しました。市場での好評により、香りの良い青カボチャの価格は常に1kgあたり1万ドンから2万ドンと安定しています。年間平均生産量は8,000トン、栽培面積は約180ヘクタールで、多くの世帯がカボチャ栽培によって貧困から脱却し、裕福な生活を送っています。

イエンドゥオン協同組合の高齢者協同組合長、ノン・ティ・ファンさんが、家族のカボチャ畑をチェックしている。

イエンズオン協同組合の高齢者協同組合長、ノン・ティ・ファン氏は次のように語りました。「カボチャを栽培している人たちがかなりの収入を得ているのを見て、2018年に私の家族もカボチャの栽培を始めました。カボチャは栽培が容易で生産性が高く、 ^{1,000平方メートルで}4～5トンの果実が収穫でき、価格も安定しているので、人々はとても安心しています。しかし、近年は害虫や病気が多く発生し、天候不順も生産性を低下させています。」

ファンさんによると、この土地の土壌と気候条件が、このカボチャ特有の香りを生み出しているそうです。種を持ち帰って他の場所に植える人もいますが、香りは「ついてくる」ことはありません。そのため、大きくて美しく、病気のないカボチャを選んで次の収穫に使うことで、種を保存することが多いそうです。

ディアリン村のリュウ・ノン・キン党書記は、「古来より、人々は丘や畑でカボチャを栽培してきました。その後、3PADプロジェクトが開始され、試験栽培のために緑カボチャが持ち帰られました。収穫量が高く、販売価格も高かったことから、人々はトウモロコシや米から緑カボチャの栽培に切り替え始めました。今では、緑カボチャは村の主要作物となっています」と述べました。

グリーンスカッシュとスカッシュ加工品は、バベー地区の協同組合によって生産、加工されています。

ここの協同組合は、新鮮な果物製品の生産にとどまらず、香りの良い青カボチャからカボチャ茶、カボチャジュース、付加価値製品も加工し、消費チェーンの拡大と農家の収入増加に貢献しています。

緑のカボチャがバベーの象徴だとすれば、カウ・ヌア・レチもち米は、ガンソン県トゥオン・クアン村の人々の誇りです。このもち米は、ほのかな香りと柔らかな粒が特徴で、もち米や餅菓子によく使われます。特にこの品種は、何世代にもわたって人々によって保存・栽培され、この地の人々の文化の痕跡を刻むブランドとなっています。

ガンソン県の有名な特産米であるカウ・ヌア・レチもち米の生産を有機栽培に結びつけるモデルが、トゥオンアンのコック・ダン村で拡大されつつある。

トゥオンクアンコミューン、ナーンガン村のノン・コン・トゥイさんはこう語りました。「昔から、私たちの祖父母はカウ・ヌア・レチ種を栽培していました。当時は今ほど広く栽培されていませんでした。自家消費用に栽培され、余剰分は肉、魚醤、塩を買うために売られていました。今ではもち米は日用品になっています。私の家族は毎作、地域全体で栽培し、2,000万ドン以上を稼いでいます。」

もち米は在来種の作物で、種子は実のついた花から選ばれることが多い。栽培すると、他の品種よりも茎が長くなることが多く、また倒れやすいため、嵐を避けるために早めに収穫されることが多い。

現在、カウ・ヌア・レチのもち米は、約45ヘクタールの面積で主に夏秋作として栽培されています。この製品は3つ星OCOP認証を取得しており、専門機関による研究と復元により生産性向上が図られています。トゥオン・クアン協同組合も協力し、一般消費者向けの製品購入も行っています。年間数十トンのもち米を消費しています。

トゥオンクアン村人民委員会のチュー・ヴァン・フオン委員長は、「現在、もち米の生産量は市場に供給するのに十分ではないため、人々はこの地元の特産作物の開発に非常に自信を持っています」と語った。

緑のカボチャともち米だけではなく、バッカンには、ナリの春雨、チョードン、チョーモイのシャントゥエット茶、バクトンオレンジ、ミカン、バベー、チョードン、ナリの種なし柿、ガンソンの栗など、他の多くの地域の特産品もあります。さらに、ショウガ、ウコン、シナモン、スターアニスなど、人々が栽培を増やそうと選んだ貴重な薬用植物もあります。