農産物の品質管理、 生産量の安定、そして消費者のクリーンな食品への需要を満たすことを目指し、省内の各地方は安全な農産物サプライチェーン（SAV）の構築・形成に積極的に取り組んできました。しかし、厳格な生産工程、多額の投資資金、不安定な生産量、そして品質管理の不統一などにより、SAVチェーンの構築は多くの困難に直面しています。
ヴィンロック郡では、NSATサプライチェーンの構築に向け、郡内のコミューン、町、企業に対し、ハイテク農業生産への投資を促進し、安全な農産物の生産を促進するための条件を整備しました。具体的には、住民向けの生産技術研修コースの開催、作物品種の革新、米、野菜、塊茎、果物、肉など市場に適した主要産品の選定、VietGAP基準に基づく生産、バリューチェーンに沿ったハイテク技術の適用など、集約型農場に向けた畜産の発展などを行いました。また、関係部署と連携し、企業や個人に対し、記録用紙の使用、記録の保管、管理支援、製品品質のモニタリング、トレーサビリティスタンプの貼付などについて指導を行いました。
ヴィンティエン村の安全野菜生産チェーンにおいて、ファン・ティ・ズンさんは次のように語りました。「NSATサプライチェーンに参加した際、農業担当官から、土地の準備、生物由来製品の使用、施肥、収穫、製品の前処理など、食品安全確保のプロセスに沿った技術指導を受けました。同時に、温室、土地、灌漑用水、省エネ灌漑システムといった生産環境も整えました。しかし、NSATサプライチェーンに参加した当初は、生産、前処理、消費に至るまで、厳格なプロセスに従った生産が求められる段階が多く、多くの困難に直面しました。たった一つの「環」が切れてしまうと、チェーンを形成できないからです。さらに、ハイテク農業生産への投資には多額の投資資金が必要なため、家族はまだ躊躇しています。生産量と種類も限られており、企業の要求を満たせていません。」
現在、ヴィンロック県全体では、ヴィンティエン、 ヴィンフック、ヴィンホア、ニンカン、ヴィンイエンの各コミューンに6つのNSAT野菜・米サプライチェーンが形成されていることが分かっている。NSATサプライチェーンの数が限られていることに直面して、ヴィンロック県農業農村開発局長のトリン・ヴィエット・クオン氏は次のように述べた。「コミューンや町での農業生産の規模がまだ断片的で小さいため、同県でのNSATサプライチェーンの構築は、まだ多くの困難に直面しています。さらに、生産、予備加工、保存のプロセスは主に伝統的な方法に基づいており、農業は習慣に従って行われているため、均一な技術プロセスに準拠することはまだ困難であり、一方で市場の需要は、食品衛生と安全だけでなく環境保護の面でも高品質の製品を求めています。」 VietGAP基準に従って生産するための投資資本、包装コスト、ラベルなどと比較すると、製品の販売価格は生産者が期待するほど高くなく、消費者はチェーン内外の製品を区別することが困難です。
ハチュン県農業農村開発局長のグエン・ヴァン・ティン氏は、「NSATサプライチェーンの数が現在限られているのは、多くの人々がまだチェーンの概念に「馴染みがない」ためであり、契約を通じた人々と企業間の生産連携の実現がまだ緊密ではないためです。農産物、特に野菜や果物にとって、保存段階は非常に重要ですが、現在、前処理と保存のプロセスは主に伝統的な方法で行われており、投資が重視されていないため、収穫後の損失が依然として高い割合を占めています。また、ほとんどの農産物は現在、季節性が非常に高いため、農産物の量と種類が不足し、消費ニーズを満たしていないという現実もあります。」と述べました。
現在、省内には約1,050のNSATサプライチェーンがあり、これらのチェーンを通じた消費者向け食品の供給率は55%を超えています。しかし、省内のほとんどの地域ではこれが困難な状況であり、チェーンの数はまだ限られています。そのため、今後、各地域は生産方式を小規模・小売から大規模へと転換し、製品を多様化し、チェーンに応じて供給範囲を共同厨房、学校、ホテル、レストランなどに拡大するなどの解決策を必要としています。さらに、各地域は集中的な安全生産地域を計画し、生産地域のインフラを整備する必要があります。同時に、製品の品質を監視し、チェーンに従って管理された製品にラベルを貼り、製品を識別するためのパッケージを印刷し、製品の原産地を宣伝・追跡し、展示会に参加して製品を紹介する必要があります。
文と写真：ル・ゴック
[広告2]
ソース
コメント (0)