បន្លែ និងផ្លែឈើ ៦មុខ ដែលអាចការពារការទល់លាមក

រួមទាំងបន្លែដូចជា មឹក សណ្តែកបណ្តុះ រ៉ាឌី ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព និងប្រូខូលី នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អាចជួយការពារការទល់លាមក។

នៅពេលប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ បន្លែពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាព ជួយព្យាបាល និងការពារជំងឺទូទៅមួយចំនួន។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Tran Nhu Thuy សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បន្លែខាងក្រោមមានជាតិសរសៃច្រើន ត្រជាក់ ហើយអាចប្រើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃដើម្បីជួយការពារការទល់លាមក។

ការបោះឆ្នោត

ល្ពៅមានទឹក 94% នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា មានកាឡូរីទាប សម្បូរវីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិសរសៃ។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ (ឯកសារខ្លះថាវាផ្អែម និងត្រជាក់) ហើយមានប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់ បន្សាបជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយ និងការមិនរំលាយអាហារគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ ព្រោះពួកគេអាចឈឺក្រពះបានយ៉ាងងាយ។ ផ្លែឃ្លោកអាចត្រូវបានចំហុយ ចម្អិនក្នុងស៊ុប ឬដាក់ជាមួយសាច់។

តម្លៃ

ក្នុងឱសថបូព៌ា តម្លៃជាឱសថធម្មជាតិ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហឹរបន្តិច ប្រើលាងកំដៅ កាត់បន្ថយភ្លើង បំបាត់ស្រេកទឹក បញ្ចុះទឹកនោម រំលាយអាហារ និងផលិតជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។

សណ្តែកបណ្តុះ ឬសណ្តែកបណ្តុះមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C កាឡូរី និងខ្លាញ់ ហើយមានឥទ្ធិពលថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងបញ្ចុះទឹកនោម។ ការទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះជាប្រចាំក៏ជួយឱ្យស្បែកស្អាត និងព្យាបាលជំងឺផ្ដាសាយផងដែរ ។

សណ្តែកបណ្តុះអាចបរិភោគឆៅ ចម្អិនក្នុងស៊ុប ស្ងោរ កូរ ឬលាយក្នុងសាឡាដ។ ចំណាំ៖ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសណ្តែកបណ្តុះស្រស់ៗ មិនខូច ឬជ្រាបទឹក ព្រោះបរិយាកាសរស់នៅរបស់សណ្តែកបណ្តុះមានសំណើមខ្ពស់ ហើយងាយនឹងឆ្លងមេរោគ Salmonella ឬ E.coli បណ្តាលឱ្យពុលជាមួយនឹងរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺពោះ រាគ ឬក្អួត។

ត្រាំសណ្តែកបណ្តុះក្នុងទឹកអំបិលរលាយ ចៀសវាងការចៀនសណ្តែកបណ្តុះជាមួយថ្លើមជ្រូក ព្រោះទង់ដែងក្នុងថ្លើមនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន C ក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ។ កុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺ គួរទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះ។

រ៉ាឌីស

radish ពណ៌ស ឬ radish ក្រហម អាចបរិភោគឆៅ ឬកែច្នៃជាចាន។ ឱសថបូព៌ាមានជំនឿថា ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ ហឹរ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្សាបជាតិពុល ត្រជាក់ និងបំបាត់ក្លិនមាត់។ បរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ក្នុងមើមនេះ ជួយឱ្យស្បែកស្អាត សម្អាតពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបគឺត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយមានរសជាតិផ្អែម។ វាជួយកាត់បន្ថយកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បំបាត់ការទល់លាមក សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង C។ បន្លែនេះអាចចំហុយ ឬស្ងោរ ដូច្នេះត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទដែលមានអនាម័យ។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបជួយឱ្យរាងកាយកម្ចាត់ជាតិពុលសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ចំណាំ អ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុនពេលប្រើ។

ប្រូខូលី

ប្រូខូលីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, A, K, B9 (Folate) និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក សេលេញ៉ូម។ បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជំនួយដល់ចលនាពោះវៀន ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្លេកស្លាំង កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចត្រូវបានដុត ចៀន ស្ងោរ ចំហុយ ឬស្ងោរ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរ ឬចំហុយ ដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ថែមផ្លែឈើដូចជា ផ្លែបឺរ ផ្លែប៉ោម ចេក ល្ហុង និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីទ្រទ្រង់ចលនាពោះវៀន ធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនកាន់តែងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺប្រចាំកាយ ឬទល់លាមកមិនធូរស្រាល អមដោយរោគសញ្ញាដូចជាលាមកមានឈាម អ្នកគួរតែទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។

អ៊ីតាលី អាមេរិក

ប្រភពតំណ