តើការទទួលទានទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

1. សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ឬទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាវិធីដែលដូនតាយើងទាញយកប្រយោជន៍ពីគ្រប់ផ្នែកនៃសត្វដូចជា ឆ្អឹង និងខួរឆ្អឹងខ្នង ស្បែក ជើង សរសៃពួរ សរសៃចង ដែលយើងមិនអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់បានដោយការស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះដើម្បីទទួលបានទឹក។ ដំណើរការស្ងោរនេះធ្វើឱ្យឆ្អឹង និងសរសៃចងបញ្ចេញសារធាតុផ្សំដូចជា collagen, proline, glycine, និង glutamine ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអាចត្រូវបានប្រដូចទៅនឹង "វីតាមីនចម្រុះធម្មជាតិ" ។ នេះបើយោងតាម BS ។ Lien Huong វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តរបស់វៀតណាម ឆ្អឹងសត្វមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែដ៏ច្រើន ព្រមទាំងអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 17 ប្រភេទផ្សេងគ្នា កូឡាជែន និងជែលលីន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ជាពិសេសនៅពេលចំហុយជាមួយស្បែកសត្វ មានសារធាតុ keratin, collagen និង GAGs ច្រើន (កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលអាចចូលរួមក្នុងដំណើរការរាងកាយជាច្រើន)។

Ăn nước dùng hầm xương có lợi gì cho sức khỏe?- Ảnh 1. — ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន:

Glycosaminoglycans (GAGs)

Glycosaminoglycans មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរក្សា និងគាំទ្រ collagen និង elastin ដែលកាន់កាប់ចន្លោះរវាងឆ្អឹង និងសរសៃផ្សេងទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា GAGs ក៏ជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ ព្រោះវាជួយស្តារស្រទាប់ពោះវៀន។

GAGs សំខាន់ៗមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន glucosamine អាស៊ីត hyaluronic និង chondroitin sulfate ។

គ្លុយកូសមីន

មានទម្រង់ធម្មជាតិសំខាន់ពីរគឺ glucosamine hydrochloride និងស៊ុលហ្វាត។ ទាំងពីរជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃឆ្អឹងខ្ចី ដែលជាសារធាតុជ័រកៅស៊ូនៅក្នុងសន្លាក់ ដែលដើរតួដូចជាខ្នើយធម្មជាតិ។

Glucosamine អាចត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលយើងមានអាយុ ដូច្នេះវិធីងាយស្រួល និងថោកសមរម្យដើម្បីជួយដល់សុខភាពសន្លាក់គឺផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងឱ្យបានច្រើន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជួយគាំទ្រដល់ការបាត់បង់ឆ្អឹងខ្ចី ដើរតួជាជម្រើសមួយសម្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ glucosamine ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។

អាស៊ីត Hyaluronic

ត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងជាលិកាភ្ជាប់ epithelial (ស្បែក) និងជាលិកាសរសៃប្រសាទ អាស៊ីត hyaluronic រួមចំណែកដល់ការរីកសាយកោសិកា ភាពខុសគ្នា និង mitosis ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យកោសិការបស់យើងបំពេញមុខងារផ្សេងៗគ្នាទូទាំងរាងកាយ។ វាក៏ជួយជំរុញភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ បង្កើតកោសិកាឡើងវិញ និងពង្រឹងស្បែក។

Chondroitin ស៊ុលហ្វាត

Chondroitin sulfate គឺជា glycosaminoglycan មានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីរួមគ្នានៃសត្វទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពសន្លាក់ និងភាពបត់បែន ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយគ្លុយកូស។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាការបន្ថែម chondroitin គាំទ្រដល់ការឆ្លើយតបរលាកក៏ដូចជាសុខភាពបេះដូង សុខភាពឆ្អឹង សុខភាពស្បែក និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។

សារធាតុរ៉ែ និងអេឡិចត្រូលីត

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ រួមទាំងអេឡិចត្រូលីត ក្នុងទម្រង់ស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អេឡិចត្រូលីតដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។

ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គាំទ្រដល់ចលនាឈាមរត់ដែលមានសុខភាពល្អ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង មុខងារផ្តល់សញ្ញាសរសៃប្រសាទ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងសុខភាពរំលាយអាហារ។

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងក៏មានតុល្យភាពដ៏ល្អនៃជាតិសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពកោសិកា និងប្រសិទ្ធភាព ព្រមទាំងការពារអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។

ខូឡាជេន

ខូឡាជេនគឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សដែលជួយបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់និង "បិទ" ស្រទាប់ការពារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរលោងដូចជែល ដែលគ្របដណ្តប់ និងរក្សាឆ្អឹងជាមួយគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងធ្វើចលនាដោយភាពបត់បែន។

អាស៊ីតអាមីណូ

gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានអាស៊ីតអាមីណូ "តាមលក្ខខណ្ឌ" arginine, glycine, glutamine និង proline ។ អាស៊ីតអាមីណូតាមលក្ខខណ្ឌគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនសំខាន់ ប៉ុន្តែត្រូវបានទាមទារនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ រាងកាយមិនអាចផលិតពួកវាបានល្អទេ ប្រសិនបើយើងឈឺ ឬស្ត្រេស។

2. តើការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ការការពាររួមគ្នា

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ សន្លាក់របស់យើងកាន់តែចាស់ ហើយកាន់តែមានភាពបត់បែន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ collagen ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងពុះ កូឡាជែនពីផ្នែកសត្វត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយត្រូវបានស្រូបចូលយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីជួយស្តារឆ្អឹងខ្ចី។

សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយនៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺ gelatin ។ Gelatin ដើរតួជាខ្នើយទន់រវាងឆ្អឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាផ្លាស់ទីដោយគ្មានការកកិត។ នេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធលើសន្លាក់វ័យចំណាស់ និងគាំទ្រដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ។

ពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន

ការសិក្សាបង្ហាញថា gelatin មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំនៃ mucosa ពោះវៀន និងប្រឆាំងនឹងភាពប្រែប្រួលនៃអាហារ (ដូចជាស្រូវសាលី ឬទឹកដោះគោ)។ វាក៏ជួយបណ្តុះបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនផងដែរ។ មិនដូចអាហារដទៃទៀតដែលពិបាករំលាយទាំងស្រុង ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពធូរស្រាល។

Ăn nước dùng hầm xương có lợi gì cho sức khỏe?- Ảnh 3. — ការផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជួយគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ថែរក្សាស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ

Collagen ជួយបង្កើត elastin និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងស្បែក ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាសម្លេង វាយនភាព និងរូបរាងក្មេងជាងវ័យ។ Collagen Integrity ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាអាចជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញយ៉ាងច្បាស់ កាត់បន្ថយការហើម និងប្រឆាំងនឹងសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃភាពចាស់។

គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

អ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតអំពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពោះវៀនរបស់វា។ ហើយនៅពេលដែលពោះវៀនមានសុខភាពល្អ មុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ត្រូវបានពង្រឹងផងដែរ។

រោគសញ្ញាពោះវៀនលេចធ្លាយកើតឡើងនៅពេលដែលភាគល្អិតដែលមិនបានរំលាយចេញពីអាហារបានជ្រាបចូលតាមរន្ធតូចៗនៅក្នុងស្រទាប់ពោះវៀនដែលខ្សោយ និងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរកឃើញពួកវា និងប្រតិកម្មខ្លាំងពេក។ នេះបង្កើនការរលាកនិងនាំឱ្យមានការមិនដំណើរការនៅទូទាំងរាងកាយ។

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាអាហារដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតមួយសម្រាប់ទទួលទាន ដើម្បីស្ដារសុខភាពពោះវៀន ហើយដូច្នេះជួយដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការឆ្លើយតបរលាកដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ

ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកបន្សាបជាតិពុលដ៏ល្អព្រោះវាជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារកម្ចាត់កាកសំណល់ និងបង្កើនសមត្ថភាពថ្លើមក្នុងការកម្ចាត់ជាតិពុល។ វាក៏ជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃជាលិកា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។

ប្រភព