1. សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ឬទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាវិធីដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានទាញយកប្រយោជន៍ពីគ្រប់ផ្នែកនៃសត្វដូចជា ឆ្អឹង និងខួរឆ្អឹងខ្នង ស្បែក ជើង សរសៃពួរ សរសៃចង ដែលយើងមិនអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់បានដោយការស្ងោរ និងស្ងោរដើម្បីទទួលបានទឹក។ ដំណើរការស្ងោរនេះធ្វើឱ្យឆ្អឹង និងសរសៃចងបញ្ចេញសារធាតុផ្សំដូចជា collagen, proline, glycine និង glutamine ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "វីតាមីនចម្រុះធម្មជាតិ" ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Lien Huong វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម ឆ្អឹងសត្វមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែដ៏ច្រើន ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 17 ប្រភេទផ្សេងគ្នា កូឡាជែន និងជែលលីន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជាពិសេសនៅពេលដែល stewed ជាមួយស្បែកសត្វនឹងមាន keratin, collagen និង GAGs ជាច្រើន (កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលអាចចូលរួមក្នុងដំណើរការជាច្រើននៃរាងកាយ) ។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន:
Glycosaminoglycans (GAGs)
Glycosaminoglycans ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងគាំទ្រ collagen និង elastin ដែលកាន់កាប់ចន្លោះរវាងឆ្អឹង និងសរសៃផ្សេងទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា GAGs ក៏ជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ ព្រោះវាជួយស្តារស្រទាប់ពោះវៀន។
GAGs សំខាន់ៗមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន glucosamine អាស៊ីត hyaluronic និង chondroitin sulfate ។
គ្លុយកូសមីន
មានទម្រង់ធម្មជាតិសំខាន់ពីរគឺ glucosamine, hydrochloride និង sulfate ។ ទាំងពីរជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃឆ្អឹងខ្ចី ដែលជាសារធាតុជ័រកៅស៊ូនៅក្នុងសន្លាក់ ដែលដើរតួដូចជាខ្នើយធម្មជាតិ។
Glucosamine អាចត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលយើងមានអាយុ ដូច្នេះវិធីងាយស្រួល និងថោកសមរម្យដើម្បីជួយដល់សុខភាពសន្លាក់គឺផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងឱ្យបានច្រើន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជួយគាំទ្រដល់ការបាត់បង់ឆ្អឹងខ្ចី ដើរតួជាជម្រើសមួយសម្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ glucosamine ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។
អាស៊ីត Hyaluronic
ត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងជាលិកាភ្ជាប់ epithelial (ស្បែក) និងជាលិកាសរសៃប្រសាទ អាស៊ីត hyaluronic រួមចំណែកដល់ការរីកសាយកោសិកា ភាពខុសគ្នា និង mitosis ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យកោសិការបស់យើងបំពេញមុខងារផ្សេងៗនៅទូទាំងរាងកាយ។ វាក៏ជួយជំរុញភាពចាស់ដែលមានសុខភាពល្អ បង្កើតកោសិកាឡើងវិញ និងភាពរឹងមាំនៃស្បែក។
Chondroitin ស៊ុលហ្វាត
Chondroitin sulfate គឺជា glycosaminoglycan មានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីរួមគ្នានៃសត្វទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពសន្លាក់ និងភាពបត់បែន ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយគ្លុយកូស។
ការសិក្សាបានរកឃើញថាការបន្ថែម chondroitin គាំទ្រដល់ការឆ្លើយតបរលាកក៏ដូចជាសុខភាពបេះដូង សុខភាពឆ្អឹង សុខភាពស្បែក និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។
សារធាតុរ៉ែ និងអេឡិចត្រូលីត
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ រួមទាំងអេឡិចត្រូលីត ក្នុងទម្រង់ស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អេឡិចត្រូលីតដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរួមមាន កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។
ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គាំទ្រដល់ចលនាឈាមរត់ដែលមានសុខភាពល្អ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង មុខងារផ្តល់សញ្ញាសរសៃប្រសាទ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងសុខភាពរំលាយអាហារ។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងក៏មានតុល្យភាពដ៏ល្អនៃជាតិសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពកោសិកា និងប្រសិទ្ធភាព ព្រមទាំងការពារអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។
ខូឡាជេន
ខូឡាជេនគឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សដែលជួយបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់និង "បិទ" ស្រទាប់ការពារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរលោងដូចជែលដែលស្រោប និងរក្សាឆ្អឹងជាមួយគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងធ្វើចលនាបានដោយភាពបត់បែន។
អាស៊ីតអាមីណូ
gelatin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានអាស៊ីតអាមីណូ "តាមលក្ខខណ្ឌ" arginine, glycine, glutamine និង proline ។ អាស៊ីតអាមីណូតាមលក្ខខណ្ឌគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនសំខាន់ ប៉ុន្តែត្រូវការនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន។ រាងកាយមិនអាចផលិតពួកវាបានល្អទេ ប្រសិនបើយើងឈឺ ឬស្ត្រេស។
2. តើការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ការការពាររួមគ្នា
នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ សន្លាក់របស់យើងនឹងចុះខ្សោយ និងមិនសូវបត់បែន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ collagen ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរពុះ កូឡាជែនពីផ្នែកសត្វត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីជួយបង្កើតឆ្អឹងខ្ចីឡើងវិញ។
សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយនៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺ gelatin ។ Gelatin ដើរតួជាខ្នើយទន់រវាងឆ្អឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាផ្លាស់ទីដោយគ្មានការកកិត។ នេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធលើសន្លាក់វ័យចំណាស់ និងគាំទ្រដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ។
ពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន
ការសិក្សាបង្ហាញថា gelatin មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំនៃស្រទាប់ពោះវៀន និងប្រឆាំងនឹងភាពប្រែប្រួលនៃអាហារ (ដូចជាស្រូវសាលី ឬទឹកដោះគោ)។ វាក៏ជួយបណ្តុះបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនផងដែរ។ មិនដូចអាហារផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលពិបាករំលាយទាំងស្រុង ការញ៉ាំទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ និងជួយសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ការផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជួយគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ថែរក្សាស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ
Collagen ជួយបង្កើត elastin និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្បែក ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាសម្លេង វាយនភាព និងរូបរាងក្មេងជាងវ័យ។ Collagen Integrity ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់សម្រាប់ការជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញយ៉ាងច្បាស់ កាត់បន្ថយការហើម និងប្រឆាំងនឹងសញ្ញានៃភាពចាស់ជាច្រើនទៀត។
គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
អ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតអំពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់ជំនួយដល់សុខភាពពោះវៀន។ ហើយនៅពេលដែលពោះវៀនរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកក៏ត្រូវបានពង្រឹងផងដែរ។
រោគសញ្ញាពោះវៀនលេចធ្លាយកើតឡើងនៅពេលដែលភាគល្អិតដែលមិនបានរំលាយចេញពីអាហារបានជ្រាបចូលតាមរន្ធតូចៗនៅក្នុងស្រទាប់ពោះវៀនដែលខ្សោយ និងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរកឃើញពួកវា និងប្រតិកម្មខ្លាំងពេក។ នេះបង្កើនការរលាកនិងនាំឱ្យមានការមិនដំណើរការនៅទូទាំងរាងកាយ។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាអាហារដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតមួយសម្រាប់ទទួលទាន ដើម្បីស្ដារសុខភាពពោះវៀន ហើយដូច្នេះជួយដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការឆ្លើយតបរលាកដែលមានសុខភាពល្អ។
បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកបន្សាបជាតិពុលដ៏ល្អព្រោះវាជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារកម្ចាត់កាកសំណល់ និងបង្កើនសមត្ថភាពថ្លើមក្នុងការកម្ចាត់ជាតិពុល។ វាក៏ជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃជាលិកា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។
ប្រភព
![[ព័ត៌មានដែនសមុទ្រ] ក្រសួងរតនាគារកំណត់គោលដៅបណ្តាញចម្រុះដែលសម្របសម្រួលពាណិជ្ជកម្មប្រេងរបស់អ៊ីរ៉ង់](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/43150a0498234eeb8b127905d27f00b6)
Kommentar (0)