ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងវ័យ ៤០ឆ្នាំ ទម្លាយអាថ៌កំបាំងលក់នំប៉័ង ២០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ

«តម្លៃណាក៏ញ៉ាំបាន»

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយខ្លាំងៗថា "សូមជួយតម្រង់ជួរផង។ ខ្ញុំនឹងមាននំប៉័ងរបស់ខ្ញុំក្នុងរយៈពេល 2 នាទី" បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយខ្លាំងៗ បន្ទាប់មកសើចយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

អ្នកស្រី ង្វៀង ង៉ុក ឌៀប (អាយុ ៧៣ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង) អង្គុយលើកៅអីផ្លាស្ទិច រំឮកអ្នករត់តុភ្លាមៗថា៖ «កុំធ្វើដោយធ្វេសប្រហែសអី អាហ្នឹងលក់ឆ្នោតយកសាច់ឲ្យគាត់ទៀត ត្រឹមតែ ១ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយដុំ»។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 1 — អតិថិជនតម្រង់ជួររង់ចាំញ៉ាំនំបុ័ងលោកស្រី Diep (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

មួយរំពេចនោះ កន្ត្រកដែលទើបនឹងពេញដោយនំប៉័ងនោះទទេ។ អ្នកស្រី ឌៀប បន្តថា ក្នុងមួយថ្ងៃហាងលក់ពីម៉ោង៦ព្រឹកដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រលក់អស់២០០០ដុំ។ ដើម្បីសម្រេចបានការលក់នោះ ម្ចាស់ U80 បាននិយាយថា វាអរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ។

ពេលព្រឹកមិនសូវមានមនុស្សកកកុញដូចកន្លែងផ្សេងៗទេ ហាងនំបុ័ងលោកស្រី ឌី តែងតែមានសភាពអ៊ូអរនៅពេលល្ងាច ដោយសារកម្មករ និងកម្មការិនីភាគច្រើនជាអតិថិជនធម្មតា។

អ្នកស្រីថា កាលពីអតីតកាល ពេលដែលភូមិតម្បាញបាយហៀង នៅតែមានសភាពអ៊ូអរ ហាងនំបុ័ងលក់នំប៉័ងបានជាង ២០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ព្រោះរោងចក្រតម្បាញតែងតែទិញនំប៉័ងឲ្យកម្មករហូបពេលថែមម៉ោង។ ក្រោយមក ទោះបីជាភូមិតម្បាញនៅសល់តែប៉ុន្មានគ្រួសារក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រីនៅតែរក្សាអតិថិជនធម្មតាដែលមកហូបនៅទីនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 2 — ម្ចាស់ហាងដែលមានអាយុខ្ទង់ ៨០ ឆ្នាំបាននិយាយថា នំប៉័ងជាច្រើនមានតម្លៃត្រឹមតែ ៥០០០ ឬ ៧០០០ ដុងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកខ្វះខាតក៏អាចមានរបស់ញ៉ាំដែរ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

«ខ្ញុំលក់ក្នុងតម្លៃណាក៏ដោយ មួយដុំតម្លៃ 5,000 ឬ 7,000 ដុង ដោយសារអតិថិជនរបស់ខ្ញុំជាធម្មតាមានចំណូលទាប ខ្ញុំលក់ដើម្បីឱ្យគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំ។ ខ្ញុំលក់នំបុ័ងពេញមួយដុំតម្លៃ 12,000 ដុង ហើយនៅខាងក្នុងមិនមានសាច់ច្រើនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះអតិថិជននៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយមិនធុញ»។

អ្នកស្រី Loi (អាយុ 50 ឆ្នាំ) ជាបុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាននេះបាននិយាយថា គាត់មានបទពិសោធន៍ជាង 30 ឆ្នាំនៃការញ៉ាំនំបុ័ងនៅទីនេះ។ អតិថិជនបានចែករំលែកថា៖ «នំប៉័ងលោកស្រី ឌីប មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃថោក។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តវា។ រាល់យប់ ខ្ញុំនាំកូនរបស់ខ្ញុំទៅទិញវា»។

ក្នុងនាមជាអតិថិជនជាប្រចាំយូរមកហើយ ដែលគាត់មិនអាចចាំបានថា ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ លោក Trung (រស់នៅស្រុក Tan Binh) នៅតែរក្សាទម្លាប់ទិញនំបុ័ងពេញ 30-40 ដុំសម្រាប់កម្មករធ្វើការថែមម៉ោងជារៀងរាល់យប់។

លោក Trung បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ ប៉ុន្តែញ៉ាំកន្លែងផ្សេងមានអារម្មណ៍ខុសប្លែក។ ម្ចាស់ចិត្តល្អ ហើយលក់នំក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះយើងជាអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ" ។

"ការងារនេះអស្ចារ្យណាស់"

អ្នកស្រី Diep សារភាពថា "ការងារនេះពិតជារីករាយណាស់" ។ ហាងគ្រាន់តែវិនិយោគទិញទូដាក់ឥវ៉ាន់ក៏អាចកុម្ម៉ង់គ្រឿងផ្សំបានដែរ។ ចំណាយពេលតែទំនិញលក់អស់ប៉ុណ្ណោះ»។

នាងក៏បានរៀបរាប់ពីអាថ៌កំបាំងគ្រួសារជាច្រើនចំពោះភាពជោគជ័យរបស់នាងនៅថ្ងៃនេះ។ ថ្វីត្បិតតែដំបូងឡើយ នាងគឺជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលតស៊ូជាមួយហាងនំប៉័ង និងបង្កើតអាជីវកម្មជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែនាង Diep បាននិយាយថា នាងមិនដែលអាណិតខ្លួនឯងឡើយ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 3 — អ្នកស្រី Diep តែងតែដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលឪពុកម្តាយបានទុកគាត់ចោល ដែលជាប្រភពអាហារសម្រាប់គ្រួសារបីជំនាន់របស់គាត់ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

“ការលក់នំប៉័ង គឺជាទំនៀមទម្លាប់គ្រួសារដែលឪពុកម្តាយខ្ញុំបានបន្សល់ទុកឲ្យខ្ញុំ ក្រោយមកខ្ញុំប្រាប់កូនៗ និងចៅឲ្យស្រលាញ់ និងរក្សាការងារ ព្រោះរាល់ការងារលំបាក កុំបោះបង់ព្រោះលំបាក ព្រោះខ្ញុំគិតថាការងារនេះសប្បាយចិត្ត ទើបគ្រួសារខ្ញុំជោគជ័យដូចសព្វថ្ងៃនេះ”។

អាជីវកម្មលក់នំប៉័ងបាននៅជាមួយគ្រួសាររបស់នាងអស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ពីថ្ងៃដ៏លំបាកបំផុត នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលមានកូន 13 នាក់ពឹងផ្អែកលើតូបនំប៉័ង។ ជាកូនទីប្រាំក្នុងគ្រួសារ លុះដល់អាយុ 10 ឆ្នាំ នាងបានដើរតាមរទេះនំប៉័ងរបស់ឪពុកម្តាយនាងនៅជុំវិញទីក្រុងហូជីមិញ ប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតចិញ្ចឹមគ្រួសារអាយុ 15 ឆ្នាំ។

គ្រួសារទាំងមូលបានប្រឹងប្រែងធ្វើការ មិនថាភ្លៀង ឬភ្លៀងនោះទេ ទូទាំងក្រុងសៃហ្គន ទទួលបានជីវភាពធូរធារ និងសុខស្រួលជាបណ្តើរៗ។ ដោយឃើញទឹកភ្នែកឪពុកម្ដាយនាង នាងស្រឡាញ់អាជីពប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាងខ្លាំងជាងមុន។

នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ នាងបានប្រើដើមទុនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងគឺមាស ១ តម្លឹង ដើម្បីទិញទូកញ្ចក់ ហើយដើរតាមគន្លងរបស់ឪពុកម្ដាយនាងក្នុងការលក់នំប៉័ង។ ពីទូនំប៉័ងតូចមួយដែលគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ វាបានចំណាយពេលមួយឆ្នាំរបស់លោកស្រី Diep ដើម្បីមានចំនួនអតិថិជនថេរ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 4 — នៅហាងនំប៉័ង បុគ្គលិកភាគច្រើនជាកូនចៅរបស់គ្រួសារលោកស្រី Diep (រូបថត៖ Nguyen Vy)។

អរគុណចំពោះទឹកចិត្តអាណិតអាសូរ និងអាកប្បកិរិយាដ៏សប្បុរសចំពោះអតិថិជន នាងត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ស្រឡាញ់ និងគាំទ្រជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

រទេះនំប៉័ងក្រោយមកត្រូវបានបំប្លែងទៅជាហាងនំប៉័ងដ៏ធំមួយ។ ដោយហេតុនេះ អ្នកស្រី ឌៀប ក្លាយជាអ្នកមាន ទិញផ្ទះ និងបន្តអាជីវកម្មគ្រួសារជាមួយកូន និងចៅ។

អ្នកស្រី ឌៀប បានបញ្ជាក់ថា៖ «ខ្ញុំជ្រើសរើសលក់បាយមី ព្រោះស៊ាំនឹងជនជាតិវៀតណាម ងាយស្រួលហូប និងមានតម្លៃសមរម្យ ម្ហូបបែបច្រែះនេះចិញ្ចឹមគ្រួសារខ្ញុំបីជំនាន់មកហើយ ពេលនេះខ្ញុំមានអាយុពេញមួយជីវិត ប៉ុន្តែចៅៗខ្ញុំនៅមានការលំបាក ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងបន្តអាជីពនេះដល់កូនស្រី និងចៅ» ។

ថ្វីត្បិតតែចាស់ជរា និងមិនអាចឈរបានយូរក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រី ឌៀប នៅតែបង្ហាញមុខនៅមុខហាងសាំងវិចជាប្រចាំ ចាប់ពីម៉ោង ៩យប់ រហូតដល់ហាងបិទ។ នាងបាននិយាយថានាងចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយនំប៉័ងនីមួយៗរក្សាគុណភាពរបស់វានៅពេលដែលវាទៅដល់អតិថិជន។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 5 — ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងជិត៤០ឆ្នាំ មិនដែលគិតចង់បោះបង់ឡើយ ព្រោះនាងជឿជាក់ថា រាល់ការងារសុទ្ធតែលំបាក និងលំបាក (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

"សម្រាប់ខ្ញុំ អាជីវកម្មត្រូវតែមានបេះដូងដើម្បីជោគជ័យ។ អតិថិជនមកទីនេះ ខ្លះមកញ៉ាំនៅទីនេះ 10, 20 ឬ 30 ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេជឿជាក់ និងស្រលាញ់យើងខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះទំនួលខុសត្រូវរបស់យើងគឺនាំយកអ្វីដែលល្អបំផុត បង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលបានចិញ្ចឹមយើង"។

ង្វៀន វី - ប៊ិញមិញ

ប្រភពតំណ