ស៊ុបគុយទាវតម្លៃ 12,000 ដុង/ចាន នៅទីក្រុងហូជីមិញ អតិថិជនបំពេញកៅអី កុម្ម៉ង់ 2 ចាន ដើម្បី 'សន្សំភាពអត់ឃ្លាន'

«ឲ្យគុយទាវពីរចានមកបំពេញការស្រេកឃ្លានម្ចាស់!»

នេះជារបៀបដែលអតិថិជនតែងតែកុម្មង់គុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Truong Sa ស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ។

"បាទ មកភ្លាម សុំអង្គុយសិនទៅ!"

ម្ចាស់ឆ្លើយយ៉ាងត្រេកអរ រួចហើយក៏ប្រញាប់ដាក់គុយទាវចូលចាន បន្ថែមនំត្រី ៤-៥ ចំណិត ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ហឹរ ចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅ ផ្អែមល្មម។

ចានកំប៉ុង (គុយទាវវៀតណាម) មួយចានមានតម្លៃត្រឹមតែ 12,000 ដុង ដែលហាក់បីដូចជាមិនអាចទៅរួចនៅក្នុងស្រុក Binh Thanh ដែលជាតំបន់ដែលមានការជួល និងតម្លៃខ្ពស់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ ជាធម្មតា ចានគុយទាវដូចជាប៊ុន និងផូនៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០-៥០,០០០ដុងក្នុងមួយចាន ឬខ្ពស់ជាងនេះ។

បន្ទាប់ពីបើកដំណើរការជិតបួនខែ តូបលក់គុយទាវដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen (អាយុ 29 ឆ្នាំ ទីក្រុងហូជីមិញ) បានទាក់ទាញចិត្តអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

“គុយទាវនេះមានដើមកំណើតពីស្រុកកំណើតប្តីខ្ញុំនៅ Nha Trang ខ្ញុំរីករាយនឹងសាកល្បងវាច្រើនដងហើយ ដែលរៀបចំដោយមីងរបស់ប្តីខ្ញុំ។ គុយទាវនំត្រី Nha Trang មានទឹកប្រៃផ្អែមឆ្ងាញ់ នំត្រីប្រៃ ហើយតម្លៃសមរម្យមិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះហើយខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ និងស្រលាញ់វាតាំងពីប្រើលើកដំបូង។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរៀនរូបមន្តរបស់គាត់ ហើយរួមជាមួយប្តីខ្ញុំបានបើកអាជីវកម្មនៅទីក្រុងហូជីមិញ»។

ការនាំយកអាជីវកម្មគុយទាវនំត្រីមកទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកស្រី Yen ក៏មានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនផងដែរ។ ដំបូងឡើយ ដោយសារតែ ហិរញ្ញវត្ថុ មានកម្រិត នាងបានរកឃើញកន្លែងតូចមួយនៅក្នុងស្រុក Binh Thanh ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បញ្ជរ និងតុតូចៗចំនួន 5-6 ប៉ុណ្ណោះ។ រាល់ពេលនាងអាចបម្រើអតិថិជនបានតែ 10-12 នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាមានទំហំតូចក៏ដោយ ក៏គូស្នេហ៍មួយគូនេះ បានព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាព ដើម្បីរក្សាកន្លែងមានរបៀបរៀបរយ ស្អាត និងស្អាត។ ផ្លាកសញ្ញាដែលសរសេរថា "ស៊ុបគុយទាវដើម្បីបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាន" ព្យួរនៅមុខហាងបានធ្វើឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញពីអ្នកដំណើរ ដែលជំរុញឱ្យពួកគេឈប់ ហើយសាកល្បងវា។ ផ្ទុះពាក្យហើយត្រឹមតែជាងមួយខែប៉ុណ្ណោះ ហាងមានភាពអ៊ូអរដោយអតិថិជនចូលញ៉ាំ ទិញយកចេញ និងកុម្ម៉ង់ដឹកជញ្ជូន...

បើតាមអ្នកស្រី យ៉េន «គុយទាវដើម្បីបំបាត់ភាពឃ្លាន» មិនមែនជាឈ្មោះដែលនាងបង្កើតឡើងដោយខ្លួនឯងនោះទេ។ តាមពិតវាជាឈ្មោះដែលប្រជាជននៅ Nha Trang ប្រើជាទូទៅនៅពេលសំដៅលើគុយទាវជាមួយនំត្រី។ អ្នកស្រីពន្យល់ថា “កាលពីសម័យមុន បាយគុយទាវមួយចាននៅទីនេះតម្លៃត្រឹមតែ ៥០០ ដុង ពេលនេះគឺ ៨០០០ ដុង ក្នុងមួយចានតម្លៃថោកណាស់ អ្នកណាក៏ទិញបានដែរ សូម្បីតែកម្មករក្រីក្រ និស្សិត និងនិស្សិតសាកលវិទ្យាល័យ”។ គុយទាវមួយចានតម្លៃថោក នៅតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឆ្អែតក្រពះ ហើយវាពេញនិយមពីមនុស្សជាច្រើន ដូច្នេះហើយទើបគេដាក់ឈ្មោះថា "គុយទាវដើម្បីបំបាត់ភាពឃ្លាន"។

បាយកំប៉ុងមួយចាន (គុយទាវ) នៅហាងរបស់លោកស្រី យ៉េន មានតម្លៃ 12,000 ដុង។ ចានពិសេសមួយដែលមានសាច់ក្រក សាច់ក្រក ប្រហិត និងត្រីស្រស់ មានតម្លៃ 30,000 ដុង។

តាមម្ចាស់នំត្រីនេះគឺធ្វើដោយគ្រួសារនាងដោយប្រើសាច់ត្រីស្រស់ដោយមិនបន្ថែមម្សៅអ្វីឡើយ។ "ជាធម្មតាយើងប្រើត្រីពីរប្រភេទសំខាន់គឺ barracuda និង scad ជួនកាលប្រសិនបើយើងមិនគ្រប់គ្រាន់នៃទាំងពីរនេះ យើងលាយនៅក្នុងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀត។ Barracuda និង scad គឺជាគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើនំត្រីនៅ Nha Trang ។ សាច់ត្រីគឺរឹង ឆ្ងាញ់ ហើយបង្កើតជានំត្រីដែលប្លែកជាងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត"។

តាមនោះ គ្រួសារប្តីរបស់ Yến ទិញត្រីស្រស់ពីកំពង់ផែ Nha Trang តាំងពីព្រឹកព្រលឹម យកវាមកវិញ សម្អាត និងប្រើម៉ាស៊ីនបំបែកសាច់ និងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកយកសាច់មកកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឲ្យម៉ត់ រួចទុកចោល ២-៣ ម៉ោងមុននឹងចៀន។ នំត្រីដែលធ្វើរួចត្រូវបានបិទជិតដោយបូមហើយដឹកទៅទីក្រុងហូជីមិញ។ រៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តង នំត្រីត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពី Nha Trang ទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីធានាថាវាតែងតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់។

ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូនទាំងគុយទាវក្រាស់ និងស្តើង។ អ្នកស្រី Yen ក៏ដឹកជញ្ជូនគុយទាវស្តើងពី Nha Trang រួមជាមួយនឹងនំត្រីផងដែរ ព្រោះតាមនាង គុយទាវស្តើងពី Nha Trang មានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។

បើតាមអ្នកស្រី Yen ស៊ុបនំត្រីបែបញ៉ាត្រាងពិតប្រាកដមិនមានបន្លែទេ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបម្រើទឹកជ្រលក់ Nha Trang ពិតប្រាកដចំនួនតិចតួច ដើម្បីជ្រលក់នំត្រីចូល ឬចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរ។ នេះផ្តល់នូវស៊ុបគុយទាវមួយចានដែលពេញចិត្ត ពិតទៅនឹងរូបមន្ត "ដើម"។

បន្ទាប់ពីបំពងត្រីរួច អ្នកស្រី យ៉េន ប្រើឆ្អឹង និងស្បែកដើម្បីស្ងោរ និងបង្កើតភាពផ្អែមល្ហែមលក្ខណៈពិសេសរបស់ទំពាំងបាយជូរ។ “គុយទាវមួយចាន (គុយទាវវៀតណាម) ឆ្ងាញ់ៗបានមកពីទឹកស៊ុប ផ្អែមឆ្ងាញ់ និងក្លិនធម្មជាតិចេញពីឆ្អឹងត្រី បូកផ្សំនឹងរសជាតិប្លែករបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ រាល់ថ្ងៃខ្ញុំដាំទឹកស៊ុបពីរឆ្នាំងធំ ប្រើទឹកប្រហែល 160 លីត្រ។ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលអាចលក់បាន”។

ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 1 រសៀល និងពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 9 យប់។ អ្នកស្រី យ៉េន បានបន្តថា ក្នុងមួយថ្ងៃពួកគាត់លក់បាយឆា (គុយទាវវៀតណាម) ប្រហែល ៥០០ ចាន។ អតិថិជនមកពីមជ្ឈដ្ឋានចម្រុះពីនិស្សិត និងកម្មករដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបរហូតដល់អ្នកដែលមកដល់តាមរថយន្តដែលអ្នកទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

ម៉ុង ទុយថេត ជាអតិថិជនរស់នៅសង្កាត់លេខ៩ តែងតែមកតូប "គុយទាវសង្គ្រោះជាតិ" នេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីទទួលទានគុយទាវមួយចានក្តៅៗឆ្ងាញ់។ "ខ្ញុំចូលចិត្តនំត្រីនៅទីនេះ វាមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេសក៏ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ ទឹកស៊ុប ដែលមានរសជាតិផ្អែម ស្រាល មិនខាញ់ដូចទឹកប្រៃដ៏ទៃ ខកចិត្តបន្តិចដែលកន្លែងចង្អៀត ហើយពេលកកកុញ ត្រូវតែរង់ចាំយូរ។"

បន្ទាប់ពីបើកបានជិតបួនខែមក ពេលនេះកញ្ញា យ៉េន បានបើកសាខាមួយទៀតនៅហាង ហ្គោវ៉ាប ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជន។ ប្រហិតបាយឆា (គុយទាវ) សាមញ្ញៗ តែឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលមកទីនេះកុម្ម៉ង់ 2-3 ចាន ហើយអតិថិជនជាច្រើនថែមទាំងទិញថែមយកទៅផ្ទះ ឬកុម្មង់ប្រហិតសាច់គោបន្ថែមមកញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នា។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ វូ ញ៉ូ ខាញ់

តូបលក់តែតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្លាយជាទីចាប់អារម្មណ៍ TikTok លក់ផ្លែឈើរាប់រយគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ។ តូបលក់តែផ្លែឈើរបស់លោក Nguyen Ba Tung (កើតឆ្នាំ 1993 ស្រុក 9 ទីក្រុងហូជីមិញ) បានល្បីល្បាញនៅលើបណ្តាញសង្គមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំនួនអតិថិជន ម្ចាស់កែច្នៃផ្លែឈើស្រស់រាប់រយគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រភព