ស្ថិតនៅជាន់ទីមួយនៃផ្ទះចាស់មួយ ជិតព្រះវិហារ ណាមឌីញ ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី) ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅណាមឌីញ បើកពីម៉ោង ១១ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៧ យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជាអាជីវកម្មគ្រួសារដែលមានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ១៩ វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រីនៃគ្រួសារអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ - ពីជីដូនទួតដល់ជីដូន បន្ទាប់មកមីងដល់ចៅស្រី...
មិនដូចប៊ុនចា នៅទីក្រុងហាណូយ ឬខេត្តជិតខាងទេ ប៊ុនចានៅទីនេះមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន អ្នកណាដែលធ្លាប់ញ៉ាំវា អាចស្គាល់វាបានភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៊ុនចារួមមាន សាច់ជ្រូកបីជាន់ មី ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ល្ហុង បន្លែស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗសម្រាប់ទឹកជ្រលក់... ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅតែដដែល វាគឺជាវិធីសាស្ត្ររៀបចំដែលធ្វើឱ្យប៊ុនចាណាំឌីញមានលក្ខណៈពិសេស។
ដើម្បីធ្វើសាច់ជ្រូកបំពង សាច់ត្រូវតែយកពីស្មា ឬក្លៀក ហាន់ស្តើងៗតាមបណ្ដោយគ្រាប់ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មុនពេលដាក់លើចង្កឹះឫស្សីជំនួសឱ្យការប្រើជាដំបង។ ចុងនីមួយៗនៃចង្កឹះឫស្សីត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងជាមួយស្លឹកចេកបៃតង ហើយដុតលើធ្យូង។
ដើម្បីធានាថាសាច់ឆ្អិនស្មើៗគ្នា និងមានក្លិនក្រអូប ចុងភៅប្រើកង្ហារដៃដើម្បីបើកភ្លើងថ្នមៗ ដើម្បីការពារសាច់ពីការឆេះ ឬឆ្អិនពេក និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដើម្បីឱ្យសាច់កាន់តែក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូបជាងមុន វាត្រូវបានដុតជាលើកទីពីរ។ តាមរយៈការដុតទាំងពីរលើកនេះ ក្លិនក្រអូបនៃសាច់លាយជាមួយក្លិនស្លឹកចេក និងក្លិនធ្យូងបន្តិច... ទាំងអស់នេះបង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ និងទាក់ទាញដែលទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារដែលឃ្លាន។
សាច់ដុំក្តៅៗដែលទើបចម្អិនថ្មីៗនីមួយៗត្រូវបានដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះពីលើដោយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។ សាច់ដុំដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយកង្ហារ នៅតែរក្សាពណ៌សាច់ធម្មជាតិរបស់វា ដោយមានស្រទាប់ពងបែកស្តើងៗនៅលើផ្ទៃ។ សាច់មានភាពទន់និងផ្អែម ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឫស្សីចាស់ៗ និងស្លឹកចេក មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលលាងទឹករួចហាន់ស្តើងៗមិនមានរសជាតិហឹរ ឬហឹរទេ ដែលបំពេញរសជាតិសាច់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
មីដែលប្រើគឺជាមីសំប៉ែតហាន់ស្តើងៗ ដែលមីនីមួយៗមានទំហំប្រហែលម្រាមដៃពីរ។ វាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបផ្អែមនិងជូរ ដែលមានរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយ រួចបម្រើជាមួយផ្លែល្ហុងជ្រលក់ និងការ៉ុត។ បន្លែស្រស់ៗនៅទីនេះក៏មានច្រើនផងដែរ រួមទាំងទឹកស្ពីណាចហាន់ជាចំណិតៗ ជីអង្កាម សាឡាដ ជីរអង្កាមជាដើម។ អ្នកទេសចរក៏អាចកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកបំពងចៀនដើម្បីញ៉ាំជាមួយអាហារផងដែរ។
នៅចុងសប្តាហ៍ដ៏មមាញឹក មនុស្សម្នាតែងតែចេញមកលេងកម្សាន្តនៅសងខាងចិញ្ចើមផ្លូវ។ មានស្ត្រីប្រាំមួយឬប្រាំពីរនាក់តែងតែមមាញឹកក្នុងការបម្រើអតិថិជន។ ក្នុងតម្លៃ ៤០,០០០ ដុង ចានប៊ុនចានីមួយៗនៅទីនេះបង្ហាញពីសិប្បកម្មដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងអាថ៌កំបាំងពិសេសៗដែលបានបន្សល់ទុកអស់រយៈពេលពីរសតវត្សមកហើយ។
រូបថត៖ To Phuong Dung, Thuy Chi។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព
Kommentar (0)