វាលបន្លែព្រៃនៅវៀតណាម ឆ្លៀតឱកាសរើសបន្លែព្រៃមួយក្តាប់តូច ចាប់ក្ដាមពីរបីដប់មកធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់ៗ

ឥឡូវនេះ រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ហើយឃើញផ្ទះ ស្រះទឹក ទន្លេ និងវាលស្រែ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោកសៅនៅក្នុងចិត្តរបស់ខ្ញុំចំពោះការផ្លាស់ប្តូរ។

មិនមែនដោយសារតែការប្រែប្រួលធម្មជាតិដូចជាដើមឈើកាន់តែធំ ផ្ទះកាន់តែបុរាណ ផ្កាក្នុងសួនកាន់តែមានពណ៌... ប៉ុន្តែដោយសារការបំផ្លិចបំផ្លាញដែលបណ្ដាលមកពីការបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់មនុស្ស។

ទើបតែកន្លះសតវត្សមុននេះ រាល់ល្ងាចភូមិទាំងមូលមានសភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងសត្វបក្សីដែលប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងសំបុករបស់ពួកគេ។ ដូចពេលព្រឹកព្រលឹមពេលភ្ញាក់ពីដំណេក គ្រប់សួនច្បារ និងតាមមាត់ស្រះពោរពេញទៅដោយសំឡេងបក្សី។

ដល់រដូវសត្វកណ្តូបហើរពាសវាលពាសកាល ដល់រដូវច្រូតកាត់ សត្វកណ្ដូបឃើញភ្លើងក៏ហើរមកលើរានហាល ពេលនោះយប់ភ្លៀងដំបូងនៃរដូវក្តៅ កង្កែបហើរពាសពេញវាលស្រែទាំងជិតឆ្ងាយ សត្វកណ្ដុរក្នុងទឹកជាប់ជាជួរវែងជាងរថយន្ត នៅម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់តាមដងផ្លូវនៃ ហាណូយ ។ សត្វកណ្ដៀង...

ហើយក្រោយភ្លៀងម្តងៗ រុក្ខជាតិព្រៃនៅតាមមាត់ទន្លេ ពំនូកវាលស្មៅ ជុំវិញច្រាំងទន្លេ ស្រះ តាមដងផ្លូវ កែងសួនច្បារ តាមជញ្ជាំងផ្ទះ… ដុះយ៉ាងព្រៃផ្សៃ។ មានសុបិនដែលខ្ញុំឃើញរុក្ខជាតិដុះគ្របមុខខ្ញុំ និងសត្វស្លាប និងសត្វល្អិតមកលើខ្ញុំ។

ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យដែលខ្ញុំរស់នៅបានចាកចេញពីខ្ញុំ។ ខ្ញុំមានសុបិនអាក្រក់ម្ដងទៀតពីការដេកលើផ្ទាំងថ្មក្ដៅ ហើយផ្ទៃមេឃនៅពីលើខ្ញុំដូចជាពិដានដែលមិនបានលាបពណ៌។ ក្នុងការសោកស្តាយរបស់ខ្ញុំចំពោះ ពិភព ក្លរ៉ូហ្វីលនោះ និងសត្វ និងសត្វល្អិត ខ្ញុំនឹកឃើញរដូវបន្លែព្រៃនៃភូមិរបស់ខ្ញុំ។

រាល់ពេលដែលខ្ញុំគិតត្រលប់ទៅធម្មជាតិនៃឆ្នាំឆ្ងាយៗនោះ ខ្ញុំឃើញជុំវិញខ្លួនខ្ញុំរីកដុះដាលយ៉ាងត្រចះត្រចង់ និងពោរពេញដោយអារម្មណ៍មានដូចជា ស្លឹកដំឡូងជ្វា ស្លឹកសណ្តែក ស្លឹកស្ពៃ ស្លឹកវល្លិ៍ ស្លឹកស្ត្របឺរី ស្លឹកល្វា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកត្របែក ដើមត្របែក ស្លឹកម្ទេស ស្លឹកស្ពៃ ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃក្តោប ម្រះព្រៅ រមៀត មើមស្ពៃ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្លឹកខ្ទឹមក្រហម ផ្កាម្លិះស ស្លឹកកាក់ ដើមស្រូវខ្ចី ដើមចេក ឫសចេក ផ្កាចេក ស្លឹកល្ហុង ទឹកខ្មេះ ស្លឹកដំឡូង គល់ស្លឹកគ្រៃ គល់ស្លឹកគ្រៃ គល់ស្លឹកគ្រៃ គល់ស្លឹកគ្រៃ ជីងសួ ផ្លែឧទុម្ពរ ស្លឹករមៀត ស្លឹកជីអង្កាម ឫសផ្កាឈូក គល់ផ្កាឈូក ដើមផ្កាឈូក...

Xứ sở của những cánh đồng rau dại, tranh thủ hái nắm rau dại và móc vài chục con cua nấu bát canh ngon - Ảnh 1.

ពន្លកដំឡូងផ្អែម។

អ្វីដែលខ្ញុំទើបតែលើកឡើងនេះគឺជារបស់ដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំកាលពីកុមារភាពកាលដែលខ្ញុំរស់នៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំនៅចាំរហូតដល់ពេលនេះ។ ជាធម្មតានៅថ្ងៃធ្វើការ កំឡុងពេលសម្រាក កសិករនឹងរើសបន្លែព្រៃមួយក្តាប់តូច ហើយចាប់ក្តាមរាប់សិបក្បាល ហើយនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ពួកគេនឹងមានស៊ុបមួយចានឆ្ងាញ់។

រាល់ពេលដែលអ្នកណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសារមានបញ្ហាក្នុងការគេង ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងរើសយកស្លឹកវៀន ហើយចម្អិនជាមួយមឹក ឬក្តាម។ ស្លឹកវៀនមានរសជាតិផ្អែម។ ស៊ុបស្លឹកវាំង ដូចជាស៊ុបស្លឹកម្រុំ គឺពិតជាថ្នាំរំងាប់អារម្មណ៍។ អ្នករាល់គ្នាស្គាល់ដើមស្វាយ ប៉ុន្តែមិនសូវមានអ្នកដឹងអំពីដើមស្វាយទេ។

ដើមវ៉ុងជាដើមឈើធំជាង។ ផ្លែវ៉ុងគឺដូចជាផ្លែស្រូវប៉ុន្តែធំជាងនិងវែង។ នៅកន្លែងខ្លះគេហៅដើមកប្បាស ព្រោះពេលផ្លែទុំ សំបកបួនប្រេះបែកដូចផ្លែស្រូវ ហើយខាងក្នុងល្មមនឹងសំឡីមួយក្តាប់។ ពេលខ្យល់បក់មក ដើមអំបោះក៏ហើរពាសពេញភូមិ។

បន្លែមួយប្រភេទដែលចូលរួមជាមួយស៊ុបក្តាមបានយ៉ាងល្អគឺស្ពៃម៉ាឡាបា។ ស្ពៃចង្កឹះ Malabar ដុះនៅវាលស្រែលិចទឹក ។

រូបរាងរបស់ដើមស្ពៃ Malabar គឺស្រដៀងនឹងដើមអម្ពិល។ ទឹកក្នុងស្រែកាន់តែជ្រៅ ស្ពៃចំរុះកាន់តែយូរ។ លាងស្លឹកម្រះព្រៅ កាត់ជាពីរកំណាត់ប្រវែងម្រាមដៃ ជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចទទួលទានជាមួយស៊ុបក្តាម ចម្អិនជាមួយអង្ករដំណើប។ អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែទាំងមូលដោយមិនធុញទ្រាន់។ ភូមិខ្ញុំដាំដើមស្វាយច្រើន ដូច្នេះស្ត្រីតែងយកផ្កាឈើដាក់ខ្នើយ។

នៅតាមភូមិនីមួយៗមានដើមឧទុម្ពរព្រៃ។ បក្សីស៊ីផ្លែល្វាទុំ ហើយបញ្ចេញវាចោល។ គ្រាប់ពូជនៅតែមាននៅក្នុងលាមក ដូច្នេះដើមឧទុម្ពរវ័យក្មេងលូតលាស់។ ផ្លែល្វាចូលចិត្តទឹក ដូច្នេះពួកវាច្រើនតែដុះនៅជិតស្រះ និងវាលភក់។

ឧទុម្ពរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់អំបិល ស្ងោរ និងស្ងោរត្រី។ បុរសនៅភូមិរើសស្លឹកឧទុម្ពរ ពេលហូបសាឡាត់។ ប៉ុន្តែពេលស្ត្រីសម្រាលកូន គ្រួសាររបស់ពួកគេរើសស្លឹកល្វាមកចំហុយឱ្យពួកគេបរិភោគដើម្បីផលិតទឹកដោះ។ ពេលកូនសាបព្រោះខ្វះទឹកដោះ មនុស្សក៏រើសស្លឹកឧទុម្ពរឲ្យជ្រូកស៊ី។ មានផ្លែល្វាស្អិត និងផ្លែល្វាធម្មតា។ ផ្លែល្វាស្អិតគឺទន់និងផ្អែមជាង។

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានមើលភាពយន្តឯកសារដែលផលិតដោយ CBS អំពីដើមឧទុម្ពរនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ហើយពួកគេហៅផ្លែល្វាថាជាមហាក្សត្រីនៃព្រៃឈើ។ ក្មេងៗក្នុងភូមិខ្ញុំតែងតែដើរលេងតាមមាត់ស្រះ និងវាលភក់ ស្វែងរកផ្លែល្វាទុំ។

នៅពេលណាដែលអ្នកឮសត្វផ្កាយជាច្រើនស្រែកតាមទិសណាមួយ ចូរទៅកាន់ទិសនោះ ព្រោះមានផ្លែល្វាទុំ។ Starlings គឺជាអ្នកដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្មេងៗដឹងថាផ្លែត្របែក ផ្លែល្វា និងផ្លែឈើមួយចំនួនទៀតបានចាប់ផ្តើមទុំហើយ។

យើងរើសផ្លែល្វាមកពុះជាពាក់កណ្តាល ផ្លុំមូសដែលនៅខាងក្នុងចេញ ហើយស៊ីវា។ នៅពេលនោះ គ្មាននរណាម្នាក់អាចពន្យល់យើងពីមូលហេតុដែលផ្លែល្វាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងដូច្នេះថា មូសអាចចូល និងរស់នៅក្នុងពួកវាបាន។ ពេលខ្ញុំមើលរឿង ប្រឌិតបែបវិទ្យាសាស្ត្រ តើខ្ញុំយល់ទេ?

មានផ្លែមួយដែលមានរូបរាងដូចផ្លែឧទុម្ពរ គឺផ្លែ Ngải ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបទទួលទានផ្លែង៉ូវ ព្រោះវាមានជាតិជូរ និងមានជាតិប្រៃច្រើន។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់រើសស្លឹក Ngải ដើម្បីទុកផ្សិតនៅពេលធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំផ្លែ Ngải ដែលឪពុកខ្ញុំចម្អិនជាមួយនឹងសំបកអណ្តើក។

កាលពីមុន អណ្តើកសម្បុរទន់មានច្រើននៅក្នុងស្រះ និងវាលភក់អស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ម្តងម្កាល ប្រជាពលរដ្ឋចាប់បានអណ្តើកសំបកទន់ ពេលវាឡើងមកពងនៅមាត់ស្រះ និងវាលភក់។ សព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីអ្នកព្យាយាមទេវៈក៏មិនឃើញអណ្តើកសម្បុរទន់នៅជនបទដែរ។ ផ្លែឈើ Ngải ក៏ត្រូវបានចំហុយជាមួយ loach អន្ទង់ ឬត្រីឆ្មាផងដែរ។

រាល់ពេលដែលគាត់ចម្អិនផ្លែងៃ ឪពុករបស់ខ្ញុំនឹងយកផ្លែងៃពីរសៀលមុនមកពុះជាពាក់កណ្តាល ហើយត្រាំក្នុងទឹកអង្ករដើម្បីយកជ័រចេញ។ ផ្លែល្វាអាចបរិភោគឆៅ ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាអាចបរិភោគផ្លែង៉ាឆៅបានឡើយ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលចម្អិនជាមួយអណ្តើកសំបកទន់ ឬស្ងោរជាមួយអន្ទង់ ឬអន្ទង់ រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ផ្លែង៉ៃ គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងផ្លែល្វាប្រភេទផ្សេងទៀត។

កាលពីមុននៅក្នុងស្រះក្នុងភូមិខ្ញុំមានក្បូនស្លឹកខ្ទឹមស និងក្រហម។ ស្លឹកខ្ទឹមសត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ហើយយកទៅធ្វើស៊ុបត្រីជាមួយបាយ។ តែស្លឹកខ្ទឹមក្រហមត្រូវយាយខ្ញុំស្ងោរយកទឹកស៊ីអ៊ីវ សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ញុំមិនឃើញមានស្លឹកខ្ទឹមក្រហមទេ។ យូរមកហើយអ្នកភូមិខ្ញុំមិនដែលឃើញអ្នកណាលើកក្បូនស្លឹកខ្ទឹមក្រហមឬសក្នុងស្រះនោះទេ។

Xứ sở của những cánh đồng rau dại, tranh thủ hái nắm rau dại và móc vài chục con cua nấu bát canh ngon - Ảnh 2.

ផ្កាលីលី។

របងការពាររបស់ clematis របស់ចិនស្ទើរតែបាត់ទៅហើយនៅជនបទ។ Clematis របស់ចិនគឺជាឱសថបុរាណមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនដោយអ្នកភូមិ។ ពេលដែលមនុស្សមានជំងឺផ្តាសាយ គេយកស្លឹកគ្រៃចិនមកលាយជាមួយប្រេងកាតដើម្បីព្យាបាលខ្យល់។ អ្នកខ្លះយកស្លឹកគ្រៃចិនទៅបំពងរហូតដល់ក្តៅខ្លាំងដើម្បីព្យាបាលខ្យល់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ នៅក្នុងឆ្នាំងទឹកសម្រាប់ចំហុយអ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយ ត្រូវតែមានស្លឹកគ្រៃចិនមួយក្តាប់តូចជានិច្ច។

ប្រសិនបើខ្ញុំឈឺក្បាល ខ្ញុំនឹងយកក្រមាចិនមួយក្តាប់តូចមកដាក់លើថ្ងាស ចងវាឱ្យជិតនឹងកន្សែង រួចទៅធ្វើការ ហើយគេង។ កាលពីដើមមិនមានថ្នាំលោកខាងលិចដូចពេលនេះទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា ការព្យាបាលជំងឺដោយឱសថបុរាណបែបនេះនឹងមិនបង្កផលប៉ះពាល់ដូចពេលយើងប្រើថ្នាំលោកខាងលិចច្រើនពេកនោះទេ។

ក្រៅពីប្រើជាឱសថបុរាណ ត្រកួនចិនក៏ជាម្ហូបមួយមុខដែរ។ ពេលស្ងោរត្រី ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងដាក់អំបោះចិនមួយក្តាប់តូចនៅបាតឆ្នាំង។ knotweed របស់ចិន បំបាត់ក្លិនត្រី និងបន្ថែមរសជាតិដល់ត្រី stewed ។

ជួនកាលយាយខ្ញុំរើសអំបោះចិនស្ងោរ ហើយច្របាច់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បុរសនៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំនឹងបរិភោគត្រីគល់រាំង ឬត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ជាមួយនឹងកំពូលអំបោះចិនមួយក្តាប់តូច។ ហើយជាពិសេស សាច់ក្រកឆ្កែដោយគ្មានស្លឹកត្របែក និងស្លឹកត្របែករបស់ចិន នឹងមិនឆ្ងាញ់ដូចសាច់ក្រកឆ្កែ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។

ខ្ញុំបានសួរមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំជាច្រើននាក់ថាធ្លាប់ញ៉ាំល្ហុងបំពងដែរឬទេ ហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាគ្រវីក្បាល។ ប៉ុន្តែខ្ញុំហូបវាជាប្រចាំពេលនៅភូមិ។ ពេលដើមល្ហុងចាស់ឈប់បង្កើតផ្លែ ឬជួបដើមល្ហុងឈ្មោលពិបាកបង្កើតផ្លែ ហើយផ្លែតូចណាស់ ហើយគ្មានរសជាតិ ម្ដាយខ្ញុំនឹងកាប់ដើមល្ហុងនោះ។

ម្តាយខ្ញុំយកសំបកខាងក្រៅចេញ ដើម្បីយកផ្នែកខាងក្នុងមកចិតវា ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល លាងវាអោយស្ងួត រួចរុំវាដោយស្លឹកចេកស្ងួត រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយព្យួរនៅលើធ្នើរផ្ទះបាយ។ ពេលញ៉ាំរួចនាងយកល្ហុងក្រៀមដាក់ក្នុងទឹកអង្ករឲ្យទន់ រួចលាងឲ្យស្អាត រួចយកទៅបំពងជាមួយខ្លាញ់ ឬមាន់ ឬទា។ សាច់ល្ហុងដែលរៀបចំបែបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតឡើយ។

នៅភូមិប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនដើមកាពកត្រូវបានគេដាំ។ ភូមិខ្ញុំមានដើមកន្ទួតបុរាណពីរជួរនៅសងខាងផ្លូវពីខ្លោងទ្វារធំដល់ផ្លូវចូលភូមិ។ ក្នុងរដូវចេញផ្កា ពីចម្ងាយហាក់ដូចជាមានភ្លើងធំនៅលើមេឃ។ វាក៏ជាពិធីបុណ្យនៃសត្វផ្កាយពីភ្នំថ្មកំបោរដ៏សុខសាន្តហោះហើរត្រឡប់មកបឺតទឹកដមពីផ្កាខាត់ណា។

យើងកូនៗបានចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅក្រោមដើមគគីរ។ យើងយកដើមឬស្សីមួយដុំទៅបោះយ៉ាងរឹងនៅគល់គល់ដើម្បីធ្វើឱ្យដើមកាពកដួល ។ ពន្លកកន្ទួត គឺជាផ្កាខាត់ណា។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែផ្លែកាពោនវ័យក្មេងគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយ។

យើងអាចញ៉ាំបាយបាន។ អង្ករសម្រូបមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច។ មនុស្សពេញវ័យជ្រលក់អង្ករខ្ចីក្នុងអំបិល និងម្ទេសដើម្បីផឹកស្រា។ អង្ករសម្រូបត្រូវហាន់ជាបន្ទះតូចៗ ហើយលាយជាមួយបង្គាក្រហម និងល្ង ដើម្បីធ្វើជាសាឡាដ ដែលសូម្បីតែភោជនីយដ្ឋានធំៗសព្វថ្ងៃនេះក៏មិនមានដែរ។ តែបាយក្មេងបំពងជាមួយសាច់ក្របី និងជីរវៀតណាម មិត្តខ្ញុំឆ្ងាញ់ប្លែក។

ម្ហូបទាំងនោះពិតជាឆ្ងាញ់ មិនមែនមកពីឃ្លានថ្ងៃនោះទេ។ ដូចគ្នានឹងមុខម្ហូបបែបបុរាណជាច្រើនពីជនបទដែលឥឡូវនេះបានចូលមុខតំណែងដ៏លេចធ្លោមួយនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានធំៗនៅក្នុងទីក្រុង។

Xứ sở của những cánh đồng rau dại, tranh thủ hái nắm rau dại và móc vài chục con cua nấu bát canh ngon - Ảnh 3.

បន្លែចម្រុះ។

ដូចជាផ្លែបាយដែរ ផ្លែហ្កាវក្មេងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាបន្លែសាឡាដដែរ។ ផ្លែហ្កាវវ័យក្មេងមានរសជាតិជូរអែមលាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។

ភូមិខ្ញុំមានស្រះធំបី។ ហើយនៅក្នុងស្រះទាំងនោះមានពិភពទាំងមូលនៃផ្កាលីលីទឹក ដើមទ្រូងទឹក និងផ្កាឈូក។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងមួយឬពីរនៅដើមរដូវក្តៅ ផ្កាលីលីទឹកដុះដូចព្រៃក្រាស់នៅលើផ្ទៃស្រះ។ ខ្ញុំគិតថា ផ្កាលីលីទឹកមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងដើមឈូក ប៉ុន្តែផ្កាឈូកត្រូវបានគេហៅថា "co" ចំណែកផ្កាផ្កាលីលីទឹកត្រូវបានគេហៅថា "គុ" (គ្រាប់ដើមទ្រូងទឹក)។ ជីដូនជីតារបស់យើងពិតជាអ្នកភាសាវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យ។

ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវភាសាក្រោយៗមកមិនបានរកឃើញនរណាម្នាក់សិក្សាពីប្រភពដើមនៃឈ្មោះរុក្ខជាតិ សត្វ សត្វល្អិត និងវត្ថុជាច្រើន។ ក្នុងរដូវផ្កាលីលី យើងបានទៅរើសពន្លកផ្កាលីលី។ បណ្តុំនៃពន្លកផ្កាលីលីមានប្រវែងវែង ពណ៌ស-បៃតង និងក្មេងណាស់ ដែលពួកវានឹងបែក ប្រសិនបើពត់ដោយថ្នមៗ។

ត្រសក់ទឹកប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬចម្អិនជាមួយសម្ល និងក្តាម។ ប៉ុន្តែការចម្អិនជាមួយស៊ុបក្តាមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលគ្រប់គ្នាដែលញ៉ាំវាត្រូវតែចាត់ថ្នាក់វាក្នុងចំនោមស៊ុបដែលល្អបំផុតនោះ ត្រូវតែចម្អិនជាមួយទឹកផ្កាលីលី។ នៅពេលដែលពន្លកផ្កាលីលីទើបតែពន្លក ចូររើសវាមកចម្អិនជាមួយស៊ុបក្តាម។

ពេលដាំផ្កាឈូកហើយ មនុស្សពុះជាពាក់កណ្តាល រួចទម្លាក់ចូលឆ្នាំងស៊ុប។ គ្រាន់តែទុកវាឱ្យពុះខ្លាំង។ ស៊ុបក្តាមដែលចម្អិនជាមួយផ្កាឈូកហាក់ដូចជាផ្អែមជាងចម្អិនជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ព្រោះពេលញ៉ាំផ្លែឈូកឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិឈ្ងុយ និងផ្អែមខ្លាំង។

មានផ្កាមួយដែលខ្ញុំមិនច្បាស់ថាជាប្រភេទអ្វីទេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែឮយាយខ្ញុំនិយាយថា វាជាត្រកួនទឹក។ ត្រសក់ទឹកមើលទៅដូចជាត្រកួនទឹក ឬក៏គេស្គាល់ថាជាផ្លែត្របែក។ ដើមព្រូនទឹក ជាធម្មតារស់នៅក្នុងស្រះ ឬប្រឡាយ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំច្រើនតែរើសគ្រាប់ជីទឹកមកស្ងោរ។ ពួកវាផ្អែមណាស់ទោះបីជារមាស់បន្តិចក៏ដោយ។ ប្រហែលជាពួកវាជាប្រភេទ hyacinth ។ ពេលខ្លះខ្ញុំស្រមៃមិនច្បាស់ថាដូនតារបស់យើងបានរកឃើញបន្លែព្រៃបែបនេះយ៉ាងដូចម្តេច។

ពួកព្រឹទ្ធាចារ្យបានឃើញផ្កាដូអូ យ៉ាងស្រស់ស្អាតដូច្នេះ ក៏រើសវាយកមកដាក់ច្រមុះ ដើម្បីធុំក្លិន។ ពួកគេបានរកឃើញក្លិនរបស់ផ្កា Do o មានភាពរីករាយដូចរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ដូច្នេះពួកគេបានសាកល្បងវា។ ពួកគេបានរកឃើញវាត្រជាក់ និងផ្អែម ដូច្នេះពួកគេរើសវាហើយស្ងោរដើម្បីសាកល្បង។ ពេលដំបូងស្ងោរវាខ្លាំងពេក ហើយពេលញ៉ាំវា គល់ផ្កា Do o មានអារម្មណ៍ថាបុក និងខ្លាំង។ ដូច្នេះលើកក្រោយគេដុតវាហើយមានអារម្មណ៍ថាឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ Do o ឬរុក្ខជាតិស្រដៀងគ្នាបានក្លាយជាចាន។

ធ្លាប់សួរម្តាយខ្ញុំថាតើគាត់ដឹងថាអ្វីដែលគាត់ចម្អិនអាចបរិភោគបាន? នាងបាននិយាយថា បើវាមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយមានរសជាតិផ្អែម ឬជូរ គឺអាចបរិភោគបាន។ ក្រោយមកគិតត្រឡប់មកវិញ ការហូបចុកជាមេរៀនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ជីវិត។

ហើយនៅពេលនេះ ខ្ញុំបានជ្រមុជក្នុងសុបិនម្តងទៀត៖ សុបិននៃការភ្ញាក់ពីដំណេកមួយព្រឹក ហើយឃើញវាលស្រែនៃ watercress, watercress, mulberry, ឧទុម្ពរ, watercress, ស្លឹក Bay, ម្ទេស, purslane, watercress, watercress, watercress, ដើមអម្ពិល, watercress, mugwort, ស្មៅក្រហម, cogwort, coriander ពណ៌ស។ ដើមស្រូវ កប្បាសខ្ចី ដំឡូងបារាំង ដំឡូងមី ដង្កូវនាង ឧទុម្ពរ ស្លឹករមៀត ស្លឹក galangal ឫសផ្កាឈូក ពន្លកផ្កាឈូក ពន្លកផ្កាលីលីទឹក ពន្លកផ្កាលីលី...

ខ្ញុំនឹងប្រែខ្លួនទៅជាក្មេងតូច ហើយចាប់ផ្តើមដំណើររបស់ខ្ញុំឆ្លងកាត់ព្រៃក្លរ៉ូហ្វីលទាំងនោះ ដើម្បីជ្រមុជក្នុងព្រៃផ្កាឈូកពណ៌ស្វាយដែលរីកពេញសកលលោក រំភើប និងភ័យខ្លាចដោយសត្វទន្សាយយក្សដូចដាយណូស័របុរេប្រវត្តិ ឮសំឡេងផ្លុំស្លាបនៃហ្វូងកណ្តូបប្រមូលផលលើក្បាល ដើរក្នុងរដូវផ្ការីកដ៏ជក់ចិត្ត...

សុបិននោះធ្វើឱ្យខ្ញុំឈឺចាប់ ព្រោះវាជាការពិតជិតកន្លះសតវត្សមុន ហើយជិតកន្លះសតវត្សក្រោយមកវាបានក្លាយទៅជាការខកចិត្តរបស់មនុស្ស។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/canh-dong-rau-dai-o-viet-nam-tranh-thu-hai-nam-rau-dai-moc-vai-chuc-con-cua-nau-bat-canh-ngon-20241107102950382.htm