អ្នកមីង ថាញ់ ម្ចាស់រទេះលក់សាំងវិចលើសចំណុះទីក្រុង Dong Ha មានអាយុ៦៥ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ ស្នាក់នៅប្លុកទី៨ សង្កាត់ទី១ ទីក្រុង Dong Ha ( Quang Tri )។ ពីមុនមីងថាញលក់នំសាំងវិចនៅចំណតឡានក្រុង Dong Ha ចាស់ ប៉ុន្តែឥឡូវបានប្តូរមកលក់នៅផ្ទះវិញ។
មិនមានសារធាតុ borax ឬសារធាតុរក្សាទុក
វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរទេះគុយទាវដ៏សាមញ្ញនេះមានអាយុកាលជិត 30 ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកមីងថាញ់បានចែករំលែកថា សម្រាប់អ្នកដែលប្រកបមុខរបរនេះសំខាន់បំផុតគឺចិត្ត។ តាមនាងត្រូវដាក់ចិត្តទាំងអស់គ្នាទៅលើម្ហូបរបៀបធ្វើម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់បំផុត អនាម័យបំផុត ធានាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ទាល់តែអ្នកអាចរកស៊ីបានយូរអង្វែង...
ហាងនំប៉័ងតូចរបស់មីងថាញ់
នំប៉័ងជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមួយចំនួនមើលទៅសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ គ្រាន់តែស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក ប៉ុន្តែវាបានបង្កើតរសជាតិប្លែកសម្រាប់មុខម្ហូបគុយទាវ ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យអតិថិជនចងចាំវាជារៀងរហូត។
ឆាដា - កំពូលនំសាំងវិចរបស់មីងថាញ់
Cha រួមចំណែកក្នុងការធ្វើនំប៉័ង "មិនធម្មតា" ។
“អ្វីដែលធ្វើឲ្យប្លែក ហើយមោទនភាពរបស់ខ្ញុំគឺសាច់ក្រកមិនដែលមានសារធាតុបូរ៉ាក់ ឬសារធាតុរក្សាទុកទេ។ សាច់ក្រកតែងតែមាននំបុ័ងក្តៅៗ ហើយអ្នកអាចផ្លុំវានៅពេលញ៉ាំ។ ខ្ញុំតែងតែស្តាប់មតិរបស់អតិថិជន និងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រហែលជានេះជាមូលហេតុដែលអតិថិជនត្រលប់មកទីនេះច្រើនដង។ មានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនដែលបានញ៉ាំនៅទីនេះរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ”។
មីង ថាញ់ លក់នំប៉័ងអស់៣០ឆ្នាំមកហើយ។
ជារៀងរាល់ព្រឹកត្រូវចំណាយពេលតែ ២ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះដើម្បីលក់ចេញ។
ពេលវេលាកំពូលរទេះនំប៉័ងរបស់មីងថាញ គឺនៅម៉ោង ៧-៨ ព្រឹក។ ពេលនេះភ្ញៀវមកបន្តបន្ទាប់ មីង ថាញ់ និងកូនប្រុសទាំងពីរឆ្លាស់គ្នាធ្វើម្ហូបជូនអតិថិជន ប៉ុន្តែនៅតែមិនបានទាន់។
អតិថិជនតម្រង់ជួរទិញនំបុ័ងមីងថាញ
“ជាមធ្យម ហាងនេះលក់ស្បែកជ្រូក៣០ដុំ សាច់ជ្រូក១០ដុំ និងនំប៉័ងជាង៣០០ដុំ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចេះតែដំណើរការបែបនេះ តាំងពីដើមរៀងមក គ្មានសញ្ញាថាថយទេ មនុស្សជាច្រើនដែលមកក្រោយៗ អស់សាច់ជ្រូកក្រឡុក ហើយចេះតែសួរថា ហេតុអ្វីបានជាហាងមិនលក់បន្ថែម ប៉ុន្តែខ្ញុំចាស់ទៅៗ កូនៗក៏អត់មានដែរ។ ការងារ ហើយខ្ញុំមិនដឹងថាតើអ្នកណានឹងបន្តអាជីពនេះទេ»។
រៀងរាល់ព្រឹក អ្នកមីង ថាញ់ លក់សំបកសាច់ជ្រូក ៣០ ដុំ សាច់ជ្រូក ១០ ដុំ និងនំប៉័ងជាង ៣០០ ដុំ។
លោក ង្វៀន ឌឹកហ៊ុង ដែលជាអតិថិជនយូរមកហើយ បាននិយាយថា គាត់មកញ៉ាំនំបុ័ងនៅទីនេះតាំងពីគាត់រៀននៅសាលាបឋមសិក្សា។ ពេលនេះគាត់មានប្រពន្ធកូនហើយ គាត់នៅតែមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិនំបុ័ងនៅទីនេះបានឡើយ។ ស្បែកជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបុកជាមួយនំបុ័ងក៏ឆ្ងាញ់...
“មានពេលមួយខ្ញុំញ៉ាំបបរមីឆានៅទីនេះពេញមួយខែ។ រាល់ព្រឹកពេលភ្ញាក់ពីគេង ខ្ញុំឃ្លានបាយ មីឆា ហើយគិតអ្វីផ្សេងមិនបាន។ ខ្ញុំបានសាកល្បងច្រើនកន្លែងហើយ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ ពិបាករកកន្លែងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនៅទីនេះណាស់។ ឆាដានៅទីនេះគឺប្លែកណាស់”។
ក្នុងឱកាសវិស្សមកាល បងប្អូនជនរួមជាតិ Quang Tri មកពីកន្លែងជាច្រើនបានបញ្ជាទិញសាច់ក្រករបស់មីងថាញ។ ពេលខ្លះនាងលក់សាច់ក្រកបាន 100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ មីង ថាញ់ ក៏ចង់ឱ្យម្ហូបដែលនាងធ្វើនោះ ត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តពីមនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែដោយសារតែនាងមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុក ទើបសាច់ក្រកមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់អតិថិជនឆ្ងាយ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)