'ស្លឹកគ្រៃក្ដាប់មាន់' ឬវិធីញ៉ាំរបស់ជីដូនជីតាយើង ដើម្បីរក្សាតុល្យភាព យិន និង យ៉ាំង និងធាតុទាំងប្រាំ ដើម្បីសុខភាពល្អ និងអាយុវែង។

GĐXH - ក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនវៀតណាមបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះទស្សនវិជ្ជានៃយិន និងយ៉ាង និងធាតុទាំងប្រាំ។ ប្រភពដើមបានមកពីការធានានូវភាពចុះសម្រុងគ្នាចំនួនបីគឺ យិន និងយ៉ាងនៃអាហារ ភាពសុខដុមរមនាក្នុងរាងកាយ និងតុល្យភាពរវាងមនុស្ស និងបរិស្ថានធម្មជាតិ។

Báo Gia đình và Xã hội•05/11/2025

តុល្យភាពរវាងអាហារ និងរាងកាយមនុស្ស

ដើម្បីធានាបាននូវភាពសុខដុមរមនានៃ yin និង yang ក្នុងអាហារ ប្រជាជនវៀតណាមបានបែងចែក 5 កម្រិតនៃ yin និង yang នៅក្នុងអាហារដោយយោងទៅតាមធាតុទាំង 5 រួមមាន: ត្រជាក់ (ត្រជាក់ yin ច្រើន ធាតុទឹក) ក្តៅ (hot, more yang, fire) warm ( warm ( warm តិច yang ) ធាតុឈើ ) cool ( cool yin តិច ធាតុលោហៈ) និង neutral element ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគោលការណ៍ yin និង yang ជាមួយនឹងភាពចម្រុះនៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិបានបង្កើតនូវមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិ និងទំនើបនៅក្នុង ម្ហូប អាស៊ីបូព៌ាជាទូទៅ និងម្ហូបវៀតណាមជាពិសេស។

មានពាក្យមួយឃ្លាថា "កូនមាន់គៀបស្លឹកក្រូចសើច / ជ្រូកស្រែករកទិញខ្ទឹមបារាំង / ឆ្កែយំឈរអង្គុយ យាយទៅផ្សារទិញបាយហូប"។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសរបស់ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនជំនាន់ក៏បានអនុវត្តតាមច្បាប់នៃសំណង yin និង yang និងការបំប្លែងដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ និងបន្ទាប់បន្សំនៅក្នុងម្ហូបដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពនៃ yin និង yang ទឹកនិងភ្លើង ធានាថាអាហារមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ ឧទាហរណ៍៖ ស្លឹកគ្រៃគឺ កំដៅ-យ៉ាង ញ៉ាំជាមួយពងមាន់ គឺត្រជាក់-យិន ទាំងឆ្ងាញ់ និងងាយរំលាយ ឬខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃមានកំដៅ-យ៉ាង មានប្រសិទិ្ធភាពធូរស្រាល ត្រជាក់ កំដៅរាងកាយ ឧស្សាហ៍រៀបចំជាមួយអាហារត្រជាក់ ដូចជា ត្រី ខ្យង ... ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព យិន និងយ៉ាំង ក្នុងអាហារ។

- Ảnh 1. — ខ្យងមានលក្ខណៈត្រជាក់ ហើយច្រើនតែចម្អិនជាមួយខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃដែលមានលក្ខណៈក្តៅបង្កើតជាម្ហូបឆ្ងាញ់ និងជួយរក្សាតុល្យភាពនៃយិន និងយ៉ាងក្នុងម្ហូប។

លើសពីនេះ អាហារក៏ត្រូវបានគេប្រើជា "ឱសថ" ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានតុល្យភាពនៅពេលដែលវា "យិន" ឬ "យ៉ាង" ពេក។ អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយ (យិន) គួរទទួលទានអាហារក្តៅៗ ដូចជាបបរ perilla តែខ្ញី (យ៉ាងខ្ពស់) ឬអ្នកដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅ (យ៉ាង) គួរទទួលទានបបរខ្ទឹមបារាំង (យិនខ្ពស់)។

តុល្យភាពរវាងមនុស្ស និងបរិស្ថានខាងក្រៅ

ធានាតុល្យភាពនៃ Yin និង Yang រវាងមនុស្ស និងបរិស្ថានត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីទម្លាប់នៃការហូបចុករបស់ប្រជាជនវៀតណាមទៅតាមអាកាសធាតុ និងរដូវ។ ឧទាហរណ៍៖ ក្នុងរដូវក្តៅ (ធាតុក្តៅ ធាតុភ្លើង) ជនជាតិវៀតណាម តែងតែទទួលទានអាហារដែលមានធាតុត្រជាក់ ឬត្រជាក់ ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ ងាយរំលាយ ងាយស្រួលបរិភោគ។ ឬក្នុងរដូវរងា អាហារសម្បូរខ្លាញ់ យ៉ាង ហឹរ ក្តៅច្រើនត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយកក់ក្តៅ ។

ក្នុងការបរិភោគ ប្រជាជនវៀតណាមមានជំនឿយ៉ាងយូរមកហើយលើគោលគំនិតនៃ "អាហារតាមរដូវ" ពោលគឺជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវតាមរដូវកាល ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់បំផុត សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ព្រមទាំងជ្រើសរើសអាកាសធាតុត្រឹមត្រូវដើម្បីរីករាយ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពរវាងស្ថានភាពរាងកាយ និងបរិយាកាសខាងក្រៅ។ ទំលាប់នៃការហូបចុកនេះបានបង្កើតឡើងនូវមុខម្ហូបធម្មតាទៅតាមរដូវនីមួយៗ ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃឆ្នាំ ម្ហូបវៀតណាម ជាពិសេសមុខម្ហូបរបស់ប្រជាជន ហាណូយ ដែលមានរដូវកាលទាំង ៤ នៃឆ្នាំ។

ជាឧទាហរណ៍ រដូវផ្ការីករបស់ហាណូយនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ប៊ុនថាង ខណៈពេលដែលរដូវក្តៅនៅទីនេះនាំមកនូវភាពស្រស់នៃចានដែលធ្វើពីផ្លែព្រូនជូរ។ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនបិដោរនៃអង្ករបៃតង តែផ្កាឈូក ឬហាណូយតែងតែបោយចានក្តៅៗរបស់ ប៊ិនថាំង និងដំឡូងមីផ្អែមនៅពេលរដូវរងាមកដល់។

- Ảnh 2. — គំរូនៃការញ៉ាំតាមរដូវបង្កើតចានដែលមានលក្ខណៈជាក់លាក់សម្រាប់អំឡុងពេលនីមួយៗនៃឆ្នាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងល្បឿននៃជីវិតដ៏ច្របូកច្របល់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ រួមជាមួយនឹងការណែនាំអាហារ "តម" ជាច្រើនប្រភេទពីបស្ចិមប្រទេស របៀបរស់នៅ និងការហូបចុករបស់ប្រជាជនវៀតណាមបានផ្លាស់ប្តូរអវិជ្ជមាន ដែលបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ការរីករាលដាលនៃទ្រឹស្ដី Yin-Yang នៅក្នុងវិធីដែលប្រជាជនវៀតណាមជ្រើសរើស និងរៀបចំអាហារមិនត្រឹមតែជួយពង្រឹងសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់យើងទៀតផង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-ga-cuc-tac-la-chanh-hay-cach-an-uong-can-bang-am-duong-ngu-hanh-cua-ong-ba-ta-de-khoe-manh-song-lau-tram-tuoi-17225110316