សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ជាពិសេស យោងតាមការសិក្សាជាច្រើន សណ្តែកសៀងអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានរហូតដល់ 70% នេះបើយោងតាមកាសែត Express ។
ថ្នាំមួយប្រភេទដែលប្រើជាទូទៅដើម្បីព្យាបាលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺថ្នាំ Statin។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Justine Butler ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវនៅ Viva Foundation បានមានប្រសាសន៍ថា “ការសិក្សានេះ ដែលទើបបោះពុម្ពផ្សាយថ្មីៗនេះនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រ Journal Antioxidants បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពិតប្រាកដនៃសណ្តែកសៀង”។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Butler បានពន្យល់ថា ផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនៃម្សៅសណ្តែកសៀងនៅក្នុងការសិក្សានេះ «គឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ Statins ដែលជាថ្នាំដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់»។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Butler បានមានប្រសាសន៍ថា៖ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ពីរនៅក្នុងសណ្តែកសៀងដែលជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល៖ β-conglycinin និង glycinin។ ទាំងនេះបង្កើតបានប្រហែល 70% នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងដូចជាតៅហ៊ូ និងទឹកសណ្តែកសៀង។
សមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានពី 50-70% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 60% ជាមួយនឹងថ្នាំ Statins។
យោងតាម សារព័ត៌មាន Express សារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងសណ្តែកសៀងក៏អាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានពី 50-70% ផងដែរ។
ការរកឃើញនេះបង្ហាញថា កម្រិត β-conglycinin កាន់តែខ្ពស់ កូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" កាន់តែតិចត្រូវបានកត់សុី។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Butler បានបន្ថែមថា៖ អ្នកនិពន្ធការសិក្សាបានបង្ហាញថា β-conglycinin គឺជាគន្លឹះនៃកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់សណ្តែកសៀងក្នុងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់"។
ការពិនិត្យឡើងវិញក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" បានយ៉ាងច្រើន។
អ្នកជំនាញបានបន្ថែមថា៖ សណ្តែកសៀង ២៥ ក្រាមគឺស្មើនឹងតៅហ៊ូ ឬសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented មួយចំណែក បូករួមទាំងទឹកសណ្តែកសៀង ២០០ មីលីលីត្រ ឬសណ្តែក edamame ៨០ ក្រាម នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Express ។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)