បែងចែកឱ្យច្បាស់រវាងអាហារដែលមានមុខងារ និងថ្នាំ
ចែករំលែកក្នុងកិច្ចពិភាក្សាអនឡាញ "អាហារមានមុខងារ - យល់ដឹងពីការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ" សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឱសថការី Nguyen Tuan Dung អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថស្ថាន សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ ទីប្រឹក្សាវិជ្ជាជីវៈនៃប្រព័ន្ធឱសថ Long Chau បាននិយាយថា ឱសថ និងអាហារមុខងារ គឺជាគំនិតពីរខុសគ្នាទាំងស្រុង។
អាហារមុខងារគឺជាអាហារធម្មតាដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសារធាតុដែលអាចមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព រួមមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ អង់ស៊ីម ផ្សិត ឬបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ (ប្រូបាយអូទិក និងប្រូប៊ីយ៉ូទិក)។
ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានប្រកាសដោយស្របច្បាប់ដោយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្នពេញលេញ ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្ត និងមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សដែលត្រូវបានវាយតម្លៃដោយភ្នាក់ងារស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តមានសមត្ថកិច្ច។ ក្នុងករណីផលិតផលដែលបានផ្សព្វផ្សាយថាជាជំនួយដល់ការព្យាបាល ការស្រាវជ្រាវ និងធ្វើតេស្តត្រូវធ្វើនៅមន្ទីរពេទ្យខេត្ត ឬខ្ពស់ជាងនេះ ។
"អាហារដែលមានមុខងារមិនមែនជាថ្នាំ ហើយក៏មិនមានផលប៉ះពាល់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺដែរ។ នៅលើស្លាកផលិតផល ចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវខ្លឹមសារ "ទេ" ចំនួនពីរ។ ទីមួយ យន្តការនៃសកម្មភាពមិនត្រូវបញ្ជាក់នោះទេ។ ទីពីរ បន្ទាត់ "ផលិតផលនេះមិនមែនជាថ្នាំ និងមិនមានផលប៉ះពាល់នៃការជំនួសថ្នាំ" ត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់។
សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិតឱសថសាស្រ្ត Nguyen Tuan Dung អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថស្ថានគ្លីនិក សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ ទីប្រឹក្សាជំនាញនៃប្រព័ន្ធឱសថ Long Chau និងវេជ្ជបណ្ឌិត Dao Trong Thanh អនុប្រធាននាយកដ្ឋានប្រឡង B មន្ទីរពេទ្យមិត្តភាពបានចូលរួមនៅក្នុងសិក្ខាសាលា។
ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dao Trong Thanh អនុប្រធាននាយកដ្ឋានប្រឡង B មន្ទីរពេទ្យមិត្តភាពបានបន្ថែមថា តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ អាហារដែលមានមុខងារអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ ប្រូបាយអូទិក ក៏ដូចជាអង់ស៊ីមចាំបាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថានេះមិនមែនជាថ្នាំទេ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ថាញ់ មានប្រសាសន៍ថា “ឥទ្ធិពលរបស់វាគ្រាន់តែគ្រប់គ្រង និងគាំទ្រដល់ការលូតលាស់ធម្មតា និងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនមានឥទ្ធិពលព្យាបាលទេ។ វីតាមីននៅក្នុងអាហារដែលមានមុខងារគ្រាន់តែដើរតួជាអ្នកផ្តួចផ្តើមប៉ុណ្ណោះ ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីស ប៉ុន្តែមិនមានការទប់ស្កាត់ ឬឥទ្ធិពលឱសថសាស្ត្រជាក់លាក់ដូចថ្នាំនោះទេ។
ជាឧទាហរណ៍ គាត់បាននិយាយថា នៅក្នុងយន្តការថ្នាំមួយចំនួន មានប្រភេទដែលជំរុញដំណើរការភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ ជួយបង្កើនការឆ្លើយតបការពារ។ ផ្ទុយទៅវិញ ថ្នាំមួយចំនួនទៀតមានប្រសិទ្ធភាពទប់ស្កាត់ប្រតិកម្មរលាក ដោយហេតុនេះជួយកម្រិតប្រតិកម្មរលាកនៃកោសិកា ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃភាពចាស់ ឬការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។
នេះបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់រវាងអាហារដែលមានមុខងារ និងថ្នាំ។ ឱសថមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាល, អន្តរាគមន៍នៅក្នុងយន្តការ pathological; ខណៈពេលដែលអាហារដែលមានមុខងារជួយដល់រាងកាយដើម្បីរក្សាតុល្យភាព និងមុខងារដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីផ្សារអាហារបំប៉នបច្ចុប្បន្នក៏បង្ហាញពីហានិភ័យជាច្រើនផងដែរ។ សាស្ត្រាចារ្យរង Dung ប្រដូចស្ថានភាពទូទៅទៅនឹងពាក្យថា "ផ្លែប៉ោមអាក្រក់មួយបំផ្លាញធុង" ដែលបណ្តាលឱ្យអាហារបំប៉នមានការយល់ច្រឡំ និងនាំមកនូវផលវិបាកជាច្រើន។
យោងតាមគាត់បញ្ហានៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើសគឺជាការពិតគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ កន្លែងជាច្រើនមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រើពាក្យបំភាន់ដូចជា "ការសម្អាតសរសៃឈាម" ជំនួសឱ្យពាក្យវេជ្ជសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ "កាត់បន្ថយជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម"។
ដោយសារតែ "ខ្លាញ់" គ្រាន់តែជាឈ្មោះនៅពេលដែលវានៅខាងក្រៅរាងកាយ - ដូចជានៅលើចានអាហារ - ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងខ្លួនវាមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ cholesterol និង triglycerides ។ ក្នុងនោះ មានប្រភេទដែលត្រូវបង្កើន (HDL – “កូលេស្តេរ៉ុលល្អ”) និងប្រភេទដែលត្រូវកាត់បន្ថយ (LDL – “កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់”)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែភាសាផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើស ដូចជា "សម្អាតសរសៃវ៉ែនរបស់អ្នក" "ទុកអតីតកាលដ៏ស្គមស្គាំងរបស់អ្នក" ឬ "ថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់អព្ភូតហេតុ" មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានទាក់ទាញដោយការសន្យាដែលមិនប្រាកដប្រជា ហើយជឿថានេះគឺជាជម្រើសនៃការព្យាបាលបែបវេជ្ជសាស្ត្រ។
បញ្ហាមួយទៀតគឺប្រភពដើម និងគុណភាពនៃផលិតផល។ មិនថានាំចូល ឬផលិតក្នុងស្រុក គ្រប់ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវមានឯកសារបញ្ជាក់ប្រភពដើមស្របច្បាប់ ឆ្លងកាត់ការពិនិត្យសុខភាពនៅអាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ច ឬមន្ទីរពេទ្យខេត្ត ឬខ្ពស់ជាងនេះ ហើយពេលចេញលក់លើទីផ្សារត្រូវមានស្តង់ដារនៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធាតុពិតនៅតែមានផលិតផលបណ្តែតទឹកជាច្រើនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមចេញលក់លើទីផ្សារ ជាមួយនឹងការរចនាប្លែកភ្នែក តម្លៃថោកៗ តែមិនធានាគុណភាព។
មូលហេតុគឺដោយសារប្រាក់ចំណេញទីផ្សារអាហារមានមុខងារខ្ពស់ពេក។ ដោយសារតែអ្នកផលិតមិនចាំបាច់វិនិយោគលើការស្រាវជ្រាវ និងការសាកល្បងព្យាបាល ការចំណាយទាប ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណេញគឺខ្ពស់។ ពីទីនោះ ទំនិញក្លែងក្លាយងាយជ្រៀតចូលទីផ្សារ ធ្វើឱ្យបាត់បង់ការគ្រប់គ្រង និងបាត់បង់ទំនុកចិត្ត។
វិធីសម្គាល់អាហារក្លែងក្លាយ គុណភាពអន់
សាស្ត្រាចារ្យរង Dung បានចង្អុលបង្ហាញការពិតដែលអ្នកទិញតែងតែច្រឡំ ប៉ុន្តែអ្នកលក់មិនដែល "ខុស" នោះទេ។ អ្នកលក់ដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងលក់ - បញ្ហាគឺថាអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដើម្បីការពារខ្លួន។
ជាដំបូង ជ្រើសរើសគ្រឹះស្ថានដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងអាជ្ញាប័ណ្ណផ្លូវការ។ ច្បាប់សាមញ្ញមួយគឺ៖ ប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែជាអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ បង្ហាញទំនិញនៅតាមដងផ្លូវ នោះប្រសិនបើមានបញ្ហាកើតឡើង ពួកគេអាចបាត់ទៅវិញភ្លាមៗ។
ចំពោះអង្គភាពវិនិយោគដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ ដោយមានអាសយដ្ឋាន ម៉ាកសញ្ញា និងអាជ្ញាប័ណ្ណប្រតិបត្តិការពីអាជ្ញាធរ ពួកគេនឹងមិនធ្វើជំនួញទាំងស្រុងសម្រាប់តែដបថ្នាំ ឬប្រអប់អាហារដែលមានមុខងារនោះទេ។
ដូច្នេះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើផលិតផលមាន “ទិដ្ឋាការ” ដែរឬទេ ពោលគឺវិញ្ញាបនបត្រប្រកាសផលិតផលចេញដោយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពអាហារ (ក្រសួង សុខាភិបាល )។ នេះជាសញ្ញាផ្លូវច្បាប់តែមួយគត់ដែលជឿជាក់លើផលិតផលដែលបានចរាចរជាផ្លូវការលើទីផ្សារ។
យោងទៅតាមគាត់ ការពិត សូម្បីតែអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដក៏ពិបាកក្នុងការបែងចែករវាងផលិតផលពិត និងក្លែងក្លាយដោយភ្នែកទទេ។ ផលិតផលក្លែងក្លាយត្រូវបានផលិតយ៉ាងទំនើប តាំងពីពណ៌ រសជាតិ រហូតដល់ការវេចខ្ចប់។ ដូច្នេះមានតែតាមរយៈការធ្វើតេស្ត និងវិញ្ញាបនបត្រពីអាជ្ញាធរ ទើបអាចកំណត់គុណភាពពិតនៃផលិតផលបាន។
អ្នកទិញច្រើនតែច្រឡំ ប៉ុន្តែអ្នកលក់មិនដែល "ខុស" ទេ។ អ្នកលក់ដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងលក់ - បញ្ហាគឺថាអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដើម្បីការពារខ្លួន។
ដូច្នេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលទិញអាហារដែលមានមុខងារគឺត្រូវមើលថាតើផលិតផលនោះមាន "ទិដ្ឋាការ" ដែលចេញដោយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឬអត់។ នោះគឺជា “លិខិតឆ្លងដែន” ដែលធានានូវភាពជឿជាក់ ជួយអ្នកប្រើប្រាស់ជៀសវាងការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់នៃផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់។
លោកបណ្ឌិត ថាញ់ បានរៀបរាប់ពីសញ្ញាច្បាស់លាស់មួយចំនួន។
ទីមួយ ប្រសិនបើថ្នាំ ឬអាហារមុខងារត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយខ្លាំងៗ បំផ្លើស លេចចេញជាសាធារណៈនៅលើបណ្តាញសង្គមដោយប្រើពាក្យដូចជា "ថ្នាំអព្ភូតហេតុ", "ព្យាបាលគ្រប់ជំងឺ", "ជំនួសថ្នាំព្យាបាល" ហើយត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយតារាល្បីៗ ឬអ្នកមានឥទ្ធិពលលើបណ្តាញសង្គម នោះត្រូវតែមានសំណួរ។
ផលិតផលល្អពិតៗ មិនត្រូវការយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មខ្លាំងបែបនេះទេ ជាពិសេសផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ដែលទាមទារភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រច្បាស់លាស់។
ទីពីរ ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានលក់យ៉ាងងាយពេក តាមរយៈបណ្តាញដឹកជញ្ជូនដោយដៃ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវ ការផ្សាយផ្ទាល់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬលក់យ៉ាងទូលំទូលាយដូចជា "ថ្នាំសម្រើបក្នុងទីផ្សារចៃឆ្កេ" ពីមុនមក នោះប្រភពដើមរបស់វាគួរឱ្យសង្ស័យណាស់។ វាមិនអាចនិយាយបានថាថ្នាំទាំងអស់ដែលលក់ដូចនោះគឺជារបស់ក្លែងក្លាយ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលមានឥទ្ធិពលបំផ្លើស លក់ដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យ និងមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ ច្រើនតែបង្កហានិភ័យខ្ពស់ដល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាព។
ទី៣ ប្រជាជនឥឡូវមានលទ្ធភាពទទួលបានសេវាថែទាំសុខភាពច្រើនជាងពេលមុន។ ប្រសិនបើពួកគេមានរោគសញ្ញាស្រាលដូចជាគ្រុនក្តៅ ពួកគេអាចទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅថ្ងៃតែមួយ ហើយធ្វើតេស្តភ្លាមៗដើម្បីកំណត់ពីមូលហេតុដូចជា គ្រុនផ្តាសាយ A គ្រុនផ្តាសាយ B ឬគ្រុនឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្លាក់ចុះនៃភាពងាយស្រួលនេះគឺថាមនុស្សអាចទិញថ្នាំដែលមានគុណភាពអន់ ឬអាហារដែលមានមុខងារយ៉ាងងាយស្រួល។
លោកថា អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្ន គួរប្រើប្រាស់តែផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ មានអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់ចរាចរដោយរដ្ឋបាលឱសថ ឬនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) ហើយគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬឱសថការី មុននឹងប្រើប្រាស់ថ្នាំ ឬអាហារដែលមានមុខងារ។
ដូច្នេះសរុបសេចក្តី៖
- ឱសថពិតមិនចាំបាច់ "បន្សាប" ទេ។
- ឱសថមានសុវត្ថភាពមិនងាយលក់។
-ឱសថដែលអាចទុកចិត្តបាន ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រច្បាស់លាស់ និងប្រភពដើម។
ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមុខងារមិនត្រឹមត្រូវ - "ដាវមុខពីរ"
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thanh ខ្លួនឯងបានជួបប្រទះករណីជាច្រើនដែលអ្នកជំងឺច្រឡំអាហារដែលមានមុខងារសម្រាប់ថ្នាំ ដែលនាំឱ្យមានការកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំតាមអំពើចិត្ត ឬបញ្ឈប់ការព្យាបាល ដែលបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។
ករណីធម្មតាគឺអ្នកជំងឺស្ត្រីអាយុប្រហែល ៧០ ឆ្នាំ ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់នាងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ថេរភាពជាមួយនឹងថ្នាំព្យាបាលធម្មតា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះ តាមការណែនាំរបស់អ្នកស្គាល់គ្នា នាងបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នដូចជា Gymnema Sylvestre និង Wild Bitter Melon Tea ជំនួសថ្នាំ។ ក្រោយមកបានតែមួយខែ ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់នាងឡើងខ្ពស់ បង្ខំឱ្យនាងចូលមន្ទីរពេទ្យដើម្បីព្យាបាលបន្ទាន់។
ករណីមួយទៀតគឺអ្នកជំងឺបន្ទាប់ពីការជំនួសសន្ទះបិទបើកបេះដូងដោយប្រើថ្នាំ sintrom ប្រឆាំងនឹងការកកឈាម - ថ្នាំដែលត្រូវតែមានការកែតម្រូវកម្រិតថ្នាំប្រចាំខែដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីរក្សាលំនឹង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺនេះបានប្រើប្រាស់អាហារមុខងារបន្ថែមដោយបំពានដូចជា Ginkgo biloba (ចំរាញ់ចេញពី ginkgo) និងខ្ទឹមស និងទឹកខ្ញី ដោយគិតថាវាមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយខែ អ្នកជំងឺមានឈាមអញ្ចាញធ្មេញ និងហូរឈាមក្រោមស្បែក ហើយត្រូវត្រឡប់ទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thanh បានវិភាគថា "អាហារមុខងារទាំងនេះមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម បង្កើនឥទ្ធិពលរបស់ថ្នាំ ដែលនាំអោយមានហានិភ័យនៃការហូរឈាមធ្ងន់ធ្ងរ។ ករណីបែបនេះបង្ហាញថា ទោះបីជាពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "អាហារមុខងារ" ក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសស្របជាមួយថ្នាំព្យាបាល ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានអន្តរកម្មគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺ។
គាត់បានគូសបញ្ជាក់ម្តងទៀតថា អាហារដែលមានមុខងារមិនអាចជំនួសថ្នាំបានទេ ហើយការប្រើវាដោយគ្មានការណែនាំពីវេជ្ជបណ្ឌិតអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ សូម្បីតែគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ នៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺ អ្នកត្រូវព្យាបាលដោយថ្នាំ ហើយអាហារដែលមានមុខងារគ្រាន់តែជាអាហារបំប៉ន និងជំនួយប៉ុណ្ណោះ។
តួនាទីនៃអាហារដែលមានមុខងារនៅក្នុងនិន្នាការនៃការផ្លាស់ប្តូរពីការព្យាបាលទៅការការពារ
លោកបណ្ឌិត ថាញ់ បានចែករំលែកថា លោកយល់ច្បាស់ថា ទន្ទឹមនឹងការអភិវឌ្ឍន៍សង្គមក្នុងវិស័យសេដ្ឋកិច្ច នយោបាយ និងជីវិត ការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជន និងអាកប្បកិរិយាថែទាំសុខភាពក៏បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ។
ប្រសិនបើកាលពីមុន អ្នកជំងឺគ្រាន់តែទៅមន្ទីរពេទ្យនៅពេលដែលជំងឺរបស់ពួកគេធ្ងន់ធ្ងរ ឬរោគសញ្ញាជាក់ស្តែង អ្នកខ្លះក្តៅខ្លួនមួយសប្តាហ៍ ឬឈឺពោះរាប់ខែមុនពេលទៅជួបគ្រូពេទ្យ ឥឡូវនេះពួកគេគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ឬមានសញ្ញាខុសប្រក្រតីពីរបីថ្ងៃ ឬពីរបីម៉ោងដើម្បីបន្តទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ។
នេះបង្ហាញថា ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួលនៃប្រព័ន្ធថែទាំសុខភាពបច្ចុប្បន្ន រួមជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជីវិតសេដ្ឋកិច្ចសង្គម បានជួយមនុស្សឱ្យផ្លាស់ប្តូរពីការគិតព្យាបាលអកម្មទៅការថែទាំសុខភាពសកម្ម។
"សូម្បីតែនៅក្នុងរឿងនៃអាហារដែលមានមុខងារក៏ដោយ យើងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីផ្នែកវិជ្ជមាននៃការផ្លាស់ប្តូរនេះ។ មនុស្សជាច្រើនយល់កាន់តែច្បាស់អំពីការការពារជំងឺនៅដំណាក់កាលដំបូង ឬការកែលម្អសុខភាពរបស់ពួកគេដើម្បីកំណត់ហានិភ័យនៃជំងឺ។
ប្រសិនបើកាលពីមុនគំនិតនៃអាហារមុខងារស្ទើរតែមិនមានទេ មនុស្សគ្រាន់តែដឹងអំពីអាហារបំប៉នកាល់ស្យូម និងវីតាមីន A សម្រាប់កុមារតាមការណែនាំរបស់អាជ្ញាធរសុខាភិបាល ឥឡូវនេះពួកគេដឹងពីរបៀបស្រាវជ្រាវ និងជ្រើសរើសផលិតផលដែលសមស្របនឹងស្ថានភាពរាងកាយ និងតម្រូវការរបស់ពួកគេ”។
ជាមួយនឹងអាហារដែលមានមុខងារ យើងក៏ត្រូវប្រើវាតាមដំណាក់កាល ដោយផ្អែកលើតម្រូវការ និងស្ថានភាពជាក់ស្តែងរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ តម្រូវការនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការពិនិត្យ ការធ្វើតេស្ត និងការវាយតម្លៃគ្លីនិក មិនមែនដោយអារម្មណ៍ទេ។
នេះក៏ដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងព័ត៌មានផ្លូវការផងដែរ ប៉ុន្តែនៅលើផ្នែកវិជ្ជមាន វាគឺជាការអភិវឌ្ឍន៍ដែលស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំង។ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ពី "ការរង់ចាំជំងឺដើម្បីព្យាបាល" ទៅជា "ការការពារទាន់ពេលវេលា" គឺជាជំហានដ៏ធំមួយឆ្ពោះទៅមុខក្នុងការយល់ដឹងជាសាធារណៈ។
ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ លោកវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនេះ ទាំងការគិត និងសកម្មភាពរបស់មនុស្ស ព្រោះវាបង្ហាញថា សង្គមវៀតណាមកំពុងឈានទៅជិតគំរូថែទាំសុខភាពដែលសកម្ម និរន្តរភាព និងទំនើប។
ជាមួយនឹងអាហារដែលមានមុខងារ គាត់ណែនាំឱ្យប្រើពួកវាជាដំណាក់កាល ដោយផ្អែកលើតម្រូវការ និងស្ថានភាពជាក់ស្តែងរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ តម្រូវការនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការពិនិត្យ ការធ្វើតេស្ត និងការវាយតម្លៃគ្លីនិក មិនមែនដោយអារម្មណ៍នោះទេ។
ឧទាហរណ៍ កុមារក្នុងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍឆ្អឹងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយកាល់ស្យូម; ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬមនុស្សចាស់ដែលមានភាពស្លេកស្លាំង ត្រូវការបន្ថែមអាស៊ីតហ្វូលិក និងវីតាមីន B12; មនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានជំងឺពុកឆ្អឹងត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D បន្ថែម។ អាហារបំប៉នទាំងអស់នេះត្រូវតែមានមូលដ្ឋានវេជ្ជសាស្ត្រច្បាស់លាស់។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះមនុស្សចាស់ដែលកំពុងប្រើថ្នាំច្រើនមុខ ការបន្ថែមអាហារបំប៉នបន្ថែមអាចបណ្តាលឱ្យមានអន្តរកម្ម។
មិនថាវាជាវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែនោះទេ នៅពេលដែលបញ្ចូលទៅក្នុងរាងកាយ វាត្រូវតែឆ្លងកាត់ការស្រូប សារធាតុមេតាបូលីស និងការបញ្ចេញតាមរយៈថ្លើម តម្រងនោម និងស្បែក។ ប្រសិនបើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនេះត្រូវបានផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងថ្នាំជាច្រើនរួចហើយ ការបន្ថែមអាហារដែលមានមុខងារអាចប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់ថ្នាំ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ថាញ់ បានចែករំលែកថា “ឱសថ និងអាហារមុខងារទាំងពីរមានតួនាទីរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែត្រូវប្រើតាមវេជ្ជបញ្ជា ក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ និងស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់គ្រូពេទ្យ។
ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/hieu-dung-ve-thuc-pham-chuc-nang-de-tranh-ruoc-hoa-vi-tin-quang-cao-20251022105024745.htm
Kommentar (0)