សព្វថ្ងៃនេះ ម្ហូបហ្វ័រមកពីគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាមបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅឯពិធីបុណ្យទិវាហ្វ័រនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

នៅព្រឹកនេះ (ថ្ងៃទី១៣ ខែធ្នូ) ទិវាហ្វ៊ូ ឆ្នាំ២០២៥ បានបើកជាផ្លូវការនៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ សង្កាត់សៃហ្គន (ទីក្រុងហូជីមិញ)។ ព្រឹត្តិការណ៍ទិវាហ្វ៊ូឆ្នាំនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងស្វាគមន៍ភ្ញៀវចំនួន ១០០,០០០នាក់ ដោយមានការចូលរួមពីម៉ាកហ្វ៊ូជិត ៣០ ពីភាគខាងជើងដល់ភាគខាងត្បូង។

Báo Tuổi Trẻ•12/12/2025

Ngày của Phở - Ảnh 1. — ភ្ញៀវទេសចរអ៊ីតាលីថតរូបអនុស្សាវរីយ៍នៅមុខច្រកចូលព្រឹត្តិការណ៍ទិវាផូឆ្នាំ ២០២៥ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ នៅរសៀលថ្ងៃទី ១២ ខែធ្នូ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ចាប់ពីរសៀលថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ក្លិនក្រអូបនៃហ្វ័របានបំពេញខ្យល់នៅតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ។ តូបហ្វ័រកំពុងរវល់ដាំទឹកស៊ុប និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជនដំបូងរបស់ពួកគេនៅម៉ោង ៧:០០ ព្រឹកនេះ។

នេះជាពិធីបុណ្យហ្វ៊ូធំបំផុតនៅប្រទេសវៀតណាម ដូច្នេះអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថា ពួកគេ «បានសន្សំចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ» ពីថ្ងៃមុនដើម្បីមកពិធីបុណ្យដើម្បីញ៉ាំហ្វ៊ូ។ នេះដោយសារតែកម្រឃើញហ្វ៊ូទាំងនៅភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូងនៅជាមួយគ្នា ហើយថែមទាំងមានហ្វ៊ូពោត ហ្វ៊ូដំឡូងមី ហ្វ៊ូទា ហ្វ៊ូក្រហម... ពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាក៏បានមកដល់ផងដែរ។

ទិវាម្ហូបហ្វឺនៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ទទួលបានការគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយក្រសួងការបរទេស និងវប្បធម៌ (ក្រសួងការបរទេស) នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម ( ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ) មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock Company អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

នៅឆ្នាំនេះ យើងទទួលបានការគាំទ្របន្ថែមពីធនាគារពាណិជ្ជកម្មអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ ( HDBank ) ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនអាហារ Cholimex ក្រុមហ៊ុនសាជីវកម្មពាណិជ្ជកម្មសៃហ្គនលីមីតធីត (SATRA) ក្រុមហ៊ុនភេសជ្ជៈ Suntory Pepsico លីមីតធីត និងក្រុមហ៊ុនផ្សេងៗទៀត...

ការតស៊ូរបស់កាសែត Tuoi Tre ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយតម្លៃនៃម្ហូប pho វៀតណាមគឺពិតជាគួរឱ្យសរសើរ។ ទិវា Pho បានក្លាយជាសកម្មភាពវប្បធម៌ដ៏មានអត្ថន័យ ដែលបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏យូរអង្វែងរបស់សហគមន៍ចំពោះម្ហូប pho ក៏ដូចជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់របស់អង្គភាពរៀបចំ និងគាំទ្រ។

លោក Shimamura Masafumi (នាយកទីផ្សារ ក្រុមហ៊ុន Acecook វៀតណាម)

«ខ្ញុំនឹងមិនត្រឡប់ទៅផ្ទះទេ រហូតដល់ទំនិញទាំងអស់ត្រូវបានលក់អស់»។

នោះគឺជាការតាំងចិត្តរបស់ Pho Lac Hong (ដែលពីមុនជាស្រុកណាមឌិញ ឥឡូវជាស្រុកនិញប៊ិញ) នៅពេលចូលរួមក្នុងទិវា Pho ឆ្នាំនេះ ។ ពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ក្រុមមនុស្ស ៧នាក់ បានបែងចែកជាពីរក្រុម ៖ ក្រុមមួយមានគ្នា ៣ នាក់ ធ្វើដំណើរតាមឡានក្រុង ចំណែកក្រុមមួយទៀតមានគ្នា ៤ នាក់ បើកបរចម្ងាយ ១.៦០០ គីឡូម៉ែត្រពីស្រុកណាមឌិញ ដោយនាំយកឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ pho និង «វប្បធម៌នៃតំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហម» មកភាគខាងត្បូង។

លោក ង្វៀន ហុង ហៃ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន បានចែករំលែកថា ដោយមានដើមកំណើតពីស្រុកកំណើតរបស់ pho ណាម ឌិញ ភោជនីយដ្ឋាន Pho Lac Hong បានមកចូលរួមពិធីបុណ្យនេះ ដោយមានគោលបំណងផ្សព្វផ្សាយ pho ប្រពៃណីណាម ឌិញ។

«ប្រសិនបើទិវាញ៉ាំហ្វ័រមានតែហ្វ័របែបភាគខាងត្បូងទេ តើវានឹងមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេឬ? ខ្ញុំជឿថាប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងអ្នកទេសចរនឹងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការទទួលទានហ្វ័របែបភាគខាងជើង ជាពិសេសហ្វ័រណាំឌិញ នៅទីនេះក្នុងភាគខាងត្បូង» ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឡាក់ហុងហ្វ័របានសម្តែងការកោតសរសើរ។

Ngày của Phở - Ảnh 2. — ភោជនីយដ្ឋាន Lac Hong Pho បើកបររហូតដល់ទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីចម្អិនហ្វោ។

ភោជនីយដ្ឋាន Lac Hong Pho បានចុះឈ្មោះបម្រើម្ហូបហ្វ័រប្រហែល ៤០០០ ចានក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ ដោយមានគោលបំណងក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រលក់ដាច់បំផុតក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំង ៥។

ក្រុមនេះបានមកដល់ទីក្រុងហូជីមិញនៅល្ងាចថ្ងៃទី១១ ខែធ្នូ ហើយភ្លាមៗនោះបានចាប់ផ្តើមរៀបចំដំឡើងតូបរបស់ពួកគេ ចម្អិនទឹកស៊ុប និងប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបើកទិវាហ្វឺនៅព្រឹកនេះ។ លោក Hai បាននិយាយលេងសើចថា "យើងនឹងមិនត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញទេ រហូតដល់យើងលក់អស់អ្វីៗទាំងអស់។ សូមអញ្ជើញមកគាំទ្រពួកយើងផង!"។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីថាញ់ ង្វៀន ម្ចាស់ម៉ាកយីហោ Pho Hai Thien ដែលទើបតែត្រឡប់មកទីក្រុងហូជីមិញវិញពីតំបន់ដែលរងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្តភូអៀន (ពីមុន) បានចូលរួមក្នុងទិវា Pho ភ្លាមៗ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំក្នុងចំណោមប្រាំបួនឆ្នាំដែល Pho Hai Thien បានចូលរួមក្នុងទិវា Pho អ្នកស្រី ង្វៀន បាននិយាយដោយរីករាយថា "ជាទូទៅ រាល់ពេលដែលខ្ញុំចូលរួមជាមួយកាសែត Tuoi Tre វាពិតជាសប្បាយណាស់។ គ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវខកខាននោះទេ"។

ដើម្បីកុំឱ្យចាញ់ Pho Lac Hong ហាង Pho Hai Thien ក៏មានគោលបំណងបម្រើម្ហូបហ្វ័រចំនួន 2,000 ចំណែកផងដែរ ដោយខិតខំឱ្យជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលទាំង 5។ អ្នកស្រី Nguyen បាននិយាយថា នៅឆ្នាំនេះ បន្ថែមពីលើសាច់គោ សាច់គោ Brisket និងសាច់គោដ៏កម្រដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហាង Pho Hai Thien នឹងផ្តល់ជូននូវហ្វ័ររមៀល ហ្វ័រចៀនស្រួយជាដើម។ លើសពីនេះ ស្តង់នេះនឹងមានម៉ាស៊ីនធ្វើហ្វ័រ និងឆ្នាំងចំហុយមី ហើយអ្នកស្រីនឹងចំហុយមីដោយផ្ទាល់ ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចទទួលបានបទពិសោធន៍វាដោយផ្ទាល់។

Ngày của Phở - Ảnh 3. — អ្នកស្រី ធូ ហ៊្វៀន ដាក់តាំងបង្ហាញរុក្ខជាតិអាទីឆូកពីទីក្រុងដាឡាត នៅស្តង់អាទីឆូក ផូ ដាឡាត ក្នុងពិធីបុណ្យទិវាផូ ឆ្នាំ២០២៥ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ខាងជើង និងខាងត្បូងជួបគ្នា បទពិសោធន៍ជាច្រើនដើម្បីរីករាយ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ង៉ុក ធូ តំណាងហាង Pho Thin Bo Ho បាននិយាយថា ក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ភាគខាងត្បូងនេះ ហាង Pho Thin Bo Ho បាននាំយកគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសពិសេសៗដែលភោជនីយដ្ឋានតែងតែប្រើប្រាស់ ដូចជាខ្ញីចាស់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស ម្ទេសជាដើម។

មុននេះ នៅតាមផ្លូវពីអាកាសយានដ្ឋានតាន់សឺនញ៉ាត់ទៅកាន់កន្លែងស្នាក់នៅរបស់គាត់ អ្នកបើកបរតាក់ស៊ីបានចែករំលែកជាមួយអ្នកស្រី ធូ ថា មិនមែនភោជនីយដ្ឋានហ្វ័របែបភាគខាងជើងទាំងអស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញសុទ្ធតែសមនឹងរសជាតិរបស់គាត់នោះទេ។ អ្នកស្រី ធូ បាននិយាយថា "ទោះបីជាទាំងនេះគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក៏ដោយ យើងចង់ឱ្យអតិថិជនរបស់យើងទទួលបានរសជាតិពិត និងពេញលេញនៃហ្វ័រធីនបូហូ ពីទីក្រុងហាណូយនៅទីនេះក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ"។

ក្រៅពីម៉ាកហ្វ៊ូល្បីៗដូចជា Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Phu Gia, Pho Ngoc Vuong, Pho Ta, Pho S, Pho Phat Tai... ទិវាហ្វ៊ូឆ្នាំនេះ មានការចូលរួមជាលើកដំបូងរបស់ម៉ាកហ្វ៊ូល្បីៗជាច្រើនទៀតដូចជា Pho Tau Bay, Pho Minh Pasteur, Pho Nghi, Pho Gia Long...

«យើងមិនចង់ទុករឿងរបស់ហ្វ៊ូ ជាពិសេសហ្វ៊ូមិញ និងរឿងរបស់ហ្វ៊ូជាទូទៅសម្រាប់ខ្លួនយើងទេ ប៉ុន្តែចង់ចែករំលែកវាដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចយល់វាបានកាន់តែច្បាស់» លោក Tran Ba Di ជំនាន់ទីបីរបស់ហ្វ៊ូមិញ បាននិយាយដោយពន្យល់ពីមូលហេតុរបស់គាត់សម្រាប់ការមកទីនេះ។

ព្រឹត្តិការណ៍ឆ្នាំនេះមានម៉ាកហ្វ័រជិត ៣០ មកពីភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាម។ ក្រៅពីហ្វ័រប្រពៃណី ក៏មានបំរែបំរួលច្នៃប្រឌិតជាច្រើនដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈតំបន់ ដូចជាហ្វ័រពោតមកពីខេត្តហាយ៉ាង ហ្វ័រទាអាំងមកពីខេត្តឡាងសឺន ហ្វ័រដំឡូងមីមកពីខេត្តក្វាងសឺន (ខេត្តក្វាងណាម) ហ្វ័រអាទីឆូក និងហ្វ័រយិនស៊ិនមកពីខេត្តង៉ុកលីញ...

អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប លោក Do Nguyen Hoang Long ធ្លាប់បានចែករំលែកថា ទិវាហូបហ្វឺ ឆ្លងកាត់រដូវកាលនានា នៅតែបន្តបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញយ៉ាងទូលំទូលាយនៃពិធីបុណ្យហូបហ្វឺដ៏មានកិត្យានុភាពមួយ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សហគមន៍អ្នកស្រឡាញ់ហ្វ៊ូ និងអ្នកចម្អិនម្ហូបមួយក្រុមបានបង្កើតឡើងជាបណ្តើរៗ ដោយមានគោលបំណងផ្សព្វផ្សាយហ្វ៊ូទៅកាន់ពិភពលោក។ ពួកគេមានមោទនភាពជាតិយ៉ាងខ្លាំង ហើយកំពុងប្រើប្រាស់ជំនាញ ចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ ដើម្បីអភិវឌ្ឍហ្វ៊ូជាពិសេស និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅ។

ដោយមកដល់មុនម៉ោងដើម្បីរៀបចំស្តង់របស់ខ្ញុំ និងសង្កេតមើលបរិយាកាស ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ទិវាហ្វៅឆ្នាំនេះមានភាពរស់រវើកជាងមុន ដោយសារការចូលរួមពីម៉ាកហ្វៅមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

តំណាងក្រុមហ៊ុន ភូ ហៃ ធៀន

Ngày của Phở - Ảnh 4. — អ្នកស្រី ហៃ ធៀន ម្ចាស់តូបលក់ផូ ថែមទាំងបានយកម៉ាស៊ីនធ្វើមីផូរបស់គាត់មកពិធីបុណ្យទិវាផូទៀតផង។

អ្នកទទួលទានអាហារនឹងផ្តល់ "ចំណាត់ថ្នាក់" ដោយមិនលំអៀងបំផុត។

នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំជាមួយម៉ាកយីហោ pho នៅព្រឹកថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ មុនព្រឹត្តិការណ៍នេះ លោក Tran Xuan Toan អនុប្រធាននិពន្ធនាយកនៃកាសែត Tuoi Tre និងជាប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំ បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ភោជនីយដ្ឋាន pho ត្រូវបានបង្ហាញ និងសរសើរដោយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។

ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបុណ្យ Pho Day អ្នកទទួលទានអាហារនឹងក្លាយជាអ្នកដែល «វាយតម្លៃ» អាហារដោយផ្ទាល់។ នេះក៏ជាការវាយតម្លៃដែលមិនលំអៀង និងត្រឹមត្រូវបំផុតផងដែរ។ ដូច្នេះ គេរំពឹងថាភោជនីយដ្ឋាន Pho នីមួយៗនឹងដើរតួជាទូតសុច្ឆន្ទៈ ដោយផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះ Pho ជាពិសេស និងម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅដល់ប្រជាជន និងអ្នកទេសចរដែលមកទទួលយកបទពិសោធន៍នៃពិធីបុណ្យនេះ។

មិត្តភក្តិអន្តរជាតិប្រារព្ធទិវាផូ។

Phở các vùng miền hội tụ ở TP.HCM - Ảnh 3. — អ្នកការទូតឆែកម្នាក់កំពុងរីករាយជាមួយចានហ្វ័រដែលកំពុងចំហុយនៅទីក្រុងហាណូយនៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ - រូបថត៖ ដាន ខាង

នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ក្រសួងការបរទេសបានរៀបចំកិច្ចប្រជុំមួយជាមួយតំណាងទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានបរទេស ឯកអគ្គរដ្ឋទូត និងមន្ត្រីសារព័ត៌មានមកពីស្ថានទូតនៃប្រទេសផ្សេងៗ។

នេះមិនត្រឹមតែជាឱកាសមួយដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះមិត្តភក្តិអន្តរជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសមួយដើម្បីណែនាំវប្បធម៌ម្ហូបអាហារវៀតណាមទៀតផង។ នៅទីនេះ ភោជនីយដ្ឋាន Pho Thin Bo Ho បានបម្រើភ្ញៀវអន្តរជាតិជិត ២០០ នាក់ជាមួយនឹងចានហ្វឺដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្តៅៗ ក្រោមអាកាសធាតុត្រជាក់នៃទីក្រុងហាណូយ។

ក៏នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូផងដែរ ស្ថានទូតប៊ុលហ្គារី សហការជាមួយភោជនីយដ្ឋាន Thang Long នៅទីក្រុង Sofia បានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍មួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូប pho វៀតណាមដល់សាធារណជនប៊ុលហ្គារី និងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។

ចាប់តាំងពីដើមខែមក ស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅប្រទេសប៉ូឡូញបានផ្សព្វផ្សាយ ណែនាំ និងបម្រើម្ហូប pho វៀតណាមនៅក្នុងពិព័រណ៍សប្បុរសធម៌អន្តរជាតិលើកទី 18 (SHOM 2025) ដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅពហុកីឡដ្ឋានជាតិ PGE ក្នុងទីក្រុងវ៉ាសូវី។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះ ដែលឧបត្ថម្ភដោយលោកស្រី Marta Nawrocka ភរិយាប្រធានាធិបតីនៃប្រទេសប៉ូឡូញ បានប្រមូលផ្តុំបេសកកម្មការទូតជាង 60 មកពីជុំវិញពិភពលោក និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករ។

ចាប់ពីថ្ងៃទី ៨ ដល់ថ្ងៃទី ១៤ ខែធ្នូ សមាគម We Love Pho នឹងរៀបចំសប្តាហ៍ Pho នៅអឺរ៉ុប។ ប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅក្រៅប្រទេស ក៏ដូចជាអ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិ អាចរីករាយជាមួយ Pho វៀតណាមនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារជាច្រើននៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

សកម្មភាពចម្រុះជាច្រើន

នៅថ្ងៃទី១៣ និងទី១៤ ខែធ្នូ ចាប់ពីម៉ោង ១រសៀល ដល់ម៉ោង ៤រសៀល អ្នកទស្សនាអាចចូលរួមក្នុងហ្គេមខ្នាតតូច "នៅលើស្មារបស់យក្ស" ដើម្បីស្វែងយល់អំពីហ្វ័រវៀតណាម រួមជាមួយនឹងកម្មវិធីជជែកពិភាក្សាពីរគឺ "ហ្វ័រនៃអតីតកាល។ ហ្វ័រនៃបច្ចុប្បន្ន។ ហ្វ័រនៃថ្ងៃស្អែក?" និង "ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក"។ ព្រមទាំងរីករាយជាមួយការកម្សាន្តដែលផ្តល់ដោយសិល្បករ Duyen Quynh, Quoc Dai, Duong Quoc Hung, Minh Hoang, Nhat Hoang, Manbo, Danmy, Hoang Duyen និងអ្នកដទៃទៀត។

លើសពីនេះ មានការប្រកួតមួយដែលមានឈ្មោះថា "ខ្សែភាពយន្តនីមួយៗ រឿងផូមួយ" ដែលមានរង្វាន់រហូតដល់ ៣ លានដុង បូករួមទាំងអំណោយពីអ្នករៀបចំកម្មវិធីផងដែរ។