ពេលបានភ្លក់អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហាណូយនេះជាលើកដំបូង អ្នកទេសចរលោកខាងលិចពីរនាក់បានភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វា ហើយបានទទួលស្គាល់ថាវាជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេល ធ្វើដំណើរទៅកាន់ រដ្ឋធានី។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសជាច្រើនដែលមកទស្សនា ទីក្រុងហាណូយ មិនត្រឹមតែចាប់អារម្មណ៍នឹងមុខម្ហូបដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានទាក់ទាញដោយមុខម្ហូបដែលត្រូវបានចាត់ទុកថា "ប្លែក ប្លែក ហើយមិនគ្រប់គ្នាហ៊ានសាកល្បងទេ"។
កាសែត VietNamNet បង្ហាញអត្ថបទជាបន្តបន្ទាប់ ដែលមានចំណងជើងថា "ភ្ញៀវទេសចរបរទេសសាកល្បងអាហារវៀតណាមនៅទីក្រុងហាណូយ" អំពីបទពិសោធន៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិនៅពេលរីករាយនឹងម្ហូបវៀតណាមនៅទីក្រុងនេះ។
Rhea និង Sam គឺជាគូស្នេហ៍មកពីប្រទេសអង់គ្លេសដែលបានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាមកាលពីប៉ុន្មានខែមុន។ ពួកគេបានទៅទស្សនាគោលដៅជាច្រើនដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ ហូយអាន (ក្វាងណាម) នីញប៊ិ ញ ហាយ៉ាង … ហើយបានចំណាយពេលវេលាដើម្បីពិសោធមុខម្ហូបនៅតាមកន្លែងនីមួយៗ។
នៅទីក្រុងហាណូយ Rhea និង Sam បានសម្រេចចិត្តកក់ដំណើរទេសចរណ៍នៅ Old Quarter ជាមួយនឹងមគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងស្រុកសម្រាប់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយ និងបំពេញបន្ថែម។
គូស្នេហ៍ទាំងពីរក៏សង្ឃឹមថានឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមខាងជើងតាមរយៈមុខម្ហូប ជាពិសេសម្ហូបមួយមុខដែលធ្វើឲ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺ សាឡាត់សាច់គោស្ងួត។
កន្លែងដែលអ្នកទេសចរបស្ចិមប្រទេសទាំងពីរបានពិសោធមុខម្ហូបនេះគឺភោជនីយដ្ឋានប្រហិតសាច់គោស្ងួតដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដ៏ល្បីល្បាញដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Ho Hoan Kiem។ នេះក៏ជាផ្លូវខ្លីបំផុតក្នុងទីក្រុងហាណូយដែលមានប្រវែងត្រឹមតែ ៥២ ម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះដែលតភ្ជាប់ផ្លូវ Cau Go ទៅផ្លូវ Dinh Tien Hoang។
ពេលចូលដល់ភោជនីយដ្ឋាន គូស្នេហ៍មួយគូនេះ ហាក់បីដូចជារីករាយជាមួយនឹងការតុបតែងបែប rustic ដែលមានតុ និងកៅអីប្លាស្ទិកសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំ។
Rhea បាននិយាយថា ទោះបីជាមានជើងវែងក៏ដោយ គាត់ពិតជាចូលចិត្តអង្គុយលើកៅអីជ័រទាប។ នេះជាស្ទីលអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមធម្មតា។
Sam ក៏បាននិយាយផងដែរថា អ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុតក្នុងការមកប្រទេសវៀតណាមគឺការទៅលេងកន្លែងញ៉ាំអាហារតូចៗដែលមិនគួរឱ្យជឿ។
ភ្ញៀវទេសចរជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបាននិយាយថា៖ «តូបនៅតាមផ្លូវជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញនិងរីករាយជាមួយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏មានឱជារស»។
នៅឯភោជនីយដ្ឋាន មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍បានបញ្ជាទិញសាឡាត់សាច់គោស្ងួតចំនួន 2 ដង ហើយបានណែនាំយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបទទួលទានវាដល់ក្រុមអ្នកទេសចរលោកខាងលិច។
រ៉ា និង សំ បានស្តាប់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលដោយរបៀបដែលជនជាតិវៀតណាមរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់។
ម្ហូបនេះមានផ្លែល្ហុងខ្ចី សាច់គោក្រៀម សាច់ជ្រូកឆា សណ្តែកដីលីង និងឱសថ (ភឺរីឡា) បម្រើជាមួយគ្រឿងសម្លម្ជូរផ្អែម។
បន្ទាប់ពីរីករាយនឹងការទទួលទានអាហាររួច គូស្នេហ៍ជនជាតិអង់គ្លេសបានសម្តែងការពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃអាហារនេះ ។ ពួកគេក៏បានលើកតម្កើងជំនាញរបស់ពួកគេក្នុងការប្រើចង្កឹះដូចអ្នកស្រុកដែរ។
អ្នកទេសចរលោកខាងលិចទាំងពីរនាក់បានអត្ថាធិប្បាយថា "យើងទាំងពីរយល់ស្របថាវាជាអាហារដ៏ល្អបំផុតដែលយើងធ្លាប់មានកន្លងមក" ។
លោក Sam បានអធិប្បាយថា ប្រហិតសាច់គោក្រៀមស្រស់ និងឆ្ងាញ់ណាស់។ សាច់ជ្រូក char siu ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ លាយជាមួយសាច់គោស្ងួត ល្ហុងបៃតង និងឱសថ។
នាងបានបញ្ជាក់ថា៖ «យើងប្រាកដជានឹងញ៉ាំម្ហូបនោះម្ដងទៀត។
ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet លោក Van Anh បុគ្គលិកដែលបម្រើការនៅភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជាង 15 ឆ្នាំបាននិយាយថា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួលរក ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យមានការជ្រើសរើស និងរៀបចំយ៉ាងម៉ត់ចត់។
ផ្លែល្ហុងត្រូវតែមានពណ៌បៃតងត្រឹមត្រូវ មិនទុំពេក ឬមិនទុំពេក។ ពេលកិនវាជាចំណិតៗ វាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីរក្សាភាពរលោង និងផ្អែមស្រាល។ សាច់គោត្រូវបានសម្អាត និងប្រឡាក់តាមរូបមន្តពិសេស។ សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ឆាស៊ីវគឺត្រូវបានជ្រើសរើសពីសាច់គ្មានខ្លាញ់កាត់ដោយមានសរសៃចងភ្ជាប់មកជាមួយ...
 |  |
ការស្លៀកពាក់ផ្អែមនិងជូរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ព្រលឹង" នៃសាឡាត់សាច់គោស្ងួត។ សម្លៀកបំពាក់ធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស កំបោរ និងស្ករ តាមរូបមន្ត និងសមាមាត្រសម្ងាត់ ហើយទឹកត្រីគ្មានប្រើទេ។
រូបថត៖ Rhea & Sam
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-o-con-pho-ngan-nhat-ha-noi-khen-ngon-nhat-tung-an-2345486.html
Kommentar (0)