ផ្លែឈើ "superfood" មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនមានតម្លៃជាងមាស ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកបំផុត។

ផ្លែចេកជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ងាយស្រួលរកទិញ និងងាយស្រួលទទួលទាន។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែចេកទុំ នឹងធ្វើឲ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន... ជួយឱ្យរាងកាយបំពេញមុខងារសំខាន់ៗ។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 1.

ចេកមធ្យមមួយមាន 105 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 27 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3 ក្រាម និងប៉ូតាស្យូមរហូតដល់ 422 មីលីក្រាម។ ទទួលទានផ្លែឈើនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួយឱ្យស្បែកស្អាត ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ ជួយសម្រកទម្ងន់ ល្អសម្រាប់បេះដូង ផ្តល់ថាមពល និងបង្កើនការចងចាំ...

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី PLoS One បានប្រៀបធៀបចេកទៅនឹងភេសជ្ជៈ កីឡា ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អ្នកជិះកង់ផ្លូវឆ្ងាយ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ចេកផ្តល់ថាមពល និងការស៊ូទ្រាំច្រើនដូចភេសជ្ជៈកីឡា

ការទទួលទានចេកមុន និងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំងនឹងផ្តល់ថាមពល និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការហាត់ប្រាណ។

គួរកត់សម្គាល់ថាចេកមានកាឡូរីត្រឹមតែ 105 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ហើយត្រូវបានផ្សំឡើងស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃទឹក និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្អែកលើទិន្នន័យខាងលើ គេអាចសង្កេតឃើញថា បរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងផ្លែចេកមានតិចតួចណាស់ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះផ្លែឈើនេះក្លាយជាជម្រើសរបស់អ្នកតមអាហារ។

Loại quả "siêu thực phẩm" nhiều lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2. — ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែចេកជួយសម្អាតពោះវៀន និងការពារបញ្ហារំលាយអាហារជាច្រើន។

ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ផ្លែចេកគឺជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធអេប៉ុង។ ចេកដែលមិនទុំមានផ្ទុកនូវម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលមានតួនាទីដូចជាជាតិសរសៃដែលរលាយហើយមិនត្រូវបានរំលាយឡើយ។

ទាំង pectin និងម្សៅដែលធន់ទ្រាំអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការទទួលទានផ្លែចេកជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដោយបន្ថយការបន្ទោរបង់នៃក្រពះ។

លើសពីនេះ ចេកក៏មានចំណាត់ថ្នាក់ទាបទៅមធ្យមនៅលើសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) ផងដែរ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

ចេកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ជាមធ្យមចេកមួយមានជាតិសរសៃប្រហែល 3 ក្រាម។ ចេកមានជាតិសរសៃពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែចេកជួយសម្អាតពោះវៀន និងការពារបញ្ហារំលាយអាហារជាច្រើន។

ចេកក៏មានសមត្ថភាពជួយព្យាបាលការឈឺក្រពះ និងជំងឺច្រាលក្រពះផងដែរ ។ មូលហេតុគឺនៅពេលរំលាយ ចេកជំរុញការបញ្ចេញទឹករំអិល បង្កើតឡើងវិញនូវភ្នាសរំអិល និងជួយឱ្យដំបៅឆាប់ជាសះស្បើយ។

គាំទ្រសុខភាពបេះដូង

ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ជាពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ទោះបីជានេះជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សតិចណាស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការទទួលបានប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ចេកជាប្រភពសម្បូរប៉ូតាស្យូម។ ចេក ១១៨ ក្រាម មាន ៩% នៃ RDI សម្រាប់ប៉ូតាស្យូម។ របបអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ ជាងនេះទៅទៀត ចេកមានផ្ទុកនូវសារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងកម្រិតមធ្យម ដែលជាធាតុសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។

ក្រៅពីការទទួលទានផ្ទាល់ ចេកក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខសម្រាប់អាហារចម្បង និងបង្អែម។

របៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផ្លែចេក

ការ៉េមចេក

គ្រឿងផ្សំ

- ចេក 5 ផ្លែ ទឹកដោះគោស្រស់ 250ml ទឹកដោះគោដូង 200ml ទឹកដោះគោខាប់ 75g ម្សៅពោត 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោស្រស់ 50ml អំបិល 1/2ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ វ៉ានីឡា 100ml ទឹកដោះគោជូរ 100ml ដូងខ្ទិះ សណ្តែកដីលីង។

ការធ្វើ

- ចម្អិនគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់ (លើកលែងតែទឹកដោះគោជូរ) រហូតដល់ក្រាស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2.

- រៀបចំស្រទាប់ក្នុងប្រអប់តាមលំដាប់លំដោយ៖ សណ្ដែកដី ខ្ទិះដូង ចេកខ្ចី ខ្ទិះដូង... ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ប្រអប់ពេញ។ បង្កករយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោងហើយវារួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ។

បង្អែមចេកចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ

- ចេកទុំ 500g, ទឹក 400ml, ទឹកដោះគោដូង 400ml, ម្សៅដំឡូងមី 50g, ម្សៅដំឡូង 50g, ស្ករស 120g, អំបិល 1ស្លាបព្រាបាយ, ស្លឹកតយ២, សណ្តែកដីលីង។

ការធ្វើ

– លាងសម្អាតម្សៅដំឡូងបារាំង និងម្សៅដំឡូងមីក្នុងរយៈពេល២ម៉ោង (ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ) ។

– ចេកហាន់ជាចំណិតៗ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច និងស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទុកចោល ១៥ នាទី ។

– ដាំទឹក ៤០០មីលីលីត្រ ជាមួយស្លឹកតយ បន្ថែមខ្ទិះដូង ចេក ស្ករ ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។ នៅពេលដែលចេកទុំ 70% បន្ថែមម្សៅ tapioca និងម្សៅ tapioca ។ ចម្អិន 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 3.

- សណ្ដែកដីដុតរហូតដល់ពណ៌មាស បុកប្រឡាក់លើចានហើយចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ងបានប្រសិនបើអ្នកចង់។

នំអន្សមចេកអាំង

គ្រឿងផ្សំ

– ចេក៖ ចេក ៦ផ្លែ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ៣០ក្រាម លាយជាមួយចេក និងស្លឹកចេក។

- អង្ករដំណើប៖ អង្ករដំណើប 250g ទឹកដោះគោដូង 150ml ទឹកដាំពុះ 100ml អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកតយតូច។

- ទឹកដោះគោដូង៖ ទឹកដោះគោដូង ១០០មីលីលីត្រ ទឹកត្រជាក់ ៥០មីលីលីត្រ អំបិល ១/៤ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកត្នោតខ្ចី ស្ករ ១០ក្រាម ម្សៅដំឡូងបារាំង ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដំឡូង ៣០ក្រាម។

ការធ្វើ

– លាងទឹកនិងត្រាំផ្លែប៉ោមក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ ម៉ោង។ ត្រាំអង្ករដំណើបរយៈពេល៣ទៅ៤ម៉ោងដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកខ្ទិះដូង អំបិល ស្លឹកត្នោត។ យកអង្ករដំណើបចេញភ្លាមៗ។ ចិតសំបកចេក លាងទឹកប្រៃ ហាន់ជាមួយស្ករ ទុកចោល ២ម៉ោង។

– បាចបាយស្អិតជុំវិញចេក។ រុំស្លឹកចេកឱ្យតឹងជុំវិញចុងទាំងពីរ និងដងខ្លួន។ ដុតនំនៅ 220 អង្សាសេ 45 នាទី (លៃតម្រូវតាមកំដៅនៃឡរបស់អ្នក) បង្វែរចេករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចប្រើឡ ឬម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់។

- ទឹកដោះគោដូង៖ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែម្សៅដំឡូងបារាំង) ដាក់លើចង្ក្រានរយៈពេល ១០ នាទី។ លាយម្សៅរមៀតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងទឹកដោះគោដូងដែលកំពុងពុះរហូតទាល់តែបានសម្រេច។ បន្ថែមម្សៅ tapioca ចំអិន 2 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 4.

- កាត់ចេកស្អិត ចាក់ទឹកខ្ទិះដូង រួចទទួលទាន។

ចេកចៀន

គ្រឿងផ្សំ

- ម្សៅអង្ករ ២០០ក្រាម, ម្សៅដំឡូងមី ៦០ក្រាម, ម្សៅដុតនំ ៨ក្រាម, ស្ករ ៨០ក្រាម, អំបិល ២ក្រាម, ម្សៅរមៀត ២ក្រាម, ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ២៤០មីលីលីត្រ ប្រមាណ ៣០អង្សាសេ។

ការធ្វើ

– លាយម្សៅជាមួយទឹក រួចច្របល់ឲ្យសព្វ។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាក ខណៈពេលដែលអ្នកកាត់ចេក។

– ចេកហាន់ជាពាក់កណ្តាល (អាចច្របាច់ទឹក ឬមិនតាមចិត្ត)។ រមៀលចេកនៅក្នុងម្សៅ, ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ, កំដៅមធ្យម, fry ជ្រៅ។ នៅពេលដែលចេកមានពណ៌ត្នោតមាស យកវាចេញ ហើយជ្រលក់ក្នុងម្សៅជាលើកទីពីរ បន្ទាប់មកចៀនវាឱ្យស្មើគ្នាក្នុងប្រេង។ យកចេកលឿងចេញលាងទឹកឱ្យស្អាត។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 5.

- ចុងខ្ទះ៖ រុំបាតខ្ទះជាមួយក្រដាសក្រមួន ប្រសិនបើខ្ទះមិនមានស្រទាប់ស្អិតល្អ ដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់។

ចេកអាំង

គ្រឿងផ្សំ

- ចេកទុំ ទឹកដោះគោ ខ្ទិះដូង ស្ករស អំបិល ខ្ទឹមក្រហមហាន់។

ការធ្វើ

- កាត់ចេកជាពាក់កណ្តាលវែង ដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 250 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី ដុតនំ 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកវា (ប្រសិនបើអ្នកមានដុតធ្យូងនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់) ។ បន្ទាប់មកយកចេកចេញហើយកាត់ជាដុំៗ។

- ដាំខ្ទិះដូងជាមួយអំបិល ស្ករ ម្សៅរមៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង បន្ទាប់ពីបិទចង្ក្រាន។ ចេកទុំមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះអ្នកគួរតែធ្វើទឹកដូងឱ្យស្រាល។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 6.

- ចាក់ទឹកដោះគោដូងចូលទៅក្នុងចេក ហើយទទួលទាន

បុកចេក

គ្រឿងផ្សំ

- ចេកទុំ 60% (នៅមានពណ៌បៃតងបន្តិច ហើយត្រូវបុក) ទឹកដោះគោដូង ម្សៅដំឡូង ស្ករ អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការធ្វើ

- កាត់ចេកជាពាក់កណ្តាលវែង ដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 250 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី ចាំបង្វែរចេកពេលដុតនំ (បើមានអាំងធ្យូង រឹតតែឆ្ងាញ់)។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួចយកវាចេញមករុំក្នុងក្រដាស ហើយហាន់ជាស្តើងៗ។

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 7.

- ដាំទឹកដូងជាមួយអំបិល ស្ករស និងម្សៅរមៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បិទកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ចុងក្រោយយកចេកចេញមកជ្រលក់ក្នុងទឹកដូង។

ធញ្ញជាតិចេក

គ្រឿងផ្សំ

- ចេកទុំ 2 ផ្លែ ទឹកដោះគោស្រស់ 300ml ទឹកដោះគោជូរ 1 ពាង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ប្រើគ្រាប់ពូជអ្វីក៏បាននៅផ្ទះ) ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយសម្រាប់តុបតែង។

ការធ្វើ

- ដាក់ចេក ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល ៥វិនាទី។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ ឬចានជ្រៅ ដោយទុកល្បាយចេកបន្តិចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមចំណិតដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ ហើយលាយរយៈពេល 5 វិនាទីទៀត ដើម្បីទទួលបានពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាត។