ត្របែកពណ៌ស
ត្រសក់ពណ៌សត្រូវបានគេហៅថា "ពេជ្រ" ដោយសារតែកម្រមានរបស់វា។ ពួកវាមានពណ៌លឿងស្លេក ពណ៌ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី ដែលមានសរសៃដ៏ស្រស់ស្អាត។
ត្របែកពណ៌ស ត្រូវបានគេដាក់លក់នៅលើទីផ្សារចាប់ពីខែតុលា ដល់ ខែធ្នូ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយមានផលិតកម្មទាបបំផុតប្រហែល ៣តោន នៅទូទាំងពិភពលោក ។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតដ៏កម្រ មានតម្លៃបំផុត និងថ្លៃបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិត។
ត្រសក់ពណ៌សត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងតំបន់ Piedmont នៃប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Alba និង Asti ។ ត្រសក់ពណ៌សត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង Umbria ។
ជារៀងរាល់ខែវិច្ឆិកា តំបន់ Alba មានការដេញថ្លៃជាអន្តរជាតិដើម្បីជ្រើសរើស "ស្តេចត្រសក់" ហើយជាការពិតណាស់ ត្រសក់ទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់។
ត្រប់ខ្មៅ
ត្រប់ខ្មៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ រួមគ្នាជាមួយ foie gras និង caviar ត្រីទាំងបីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារឆ្ងាញ់ប្រជាប្រិយ" ។ រៀងរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា មនុស្សម្នាចូលចិត្តស្វែងរកត្រកួនខ្មៅ។
ផ្សិតនេះមិនមានពណ៌ច្រើនទេ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ភាពកម្រ និងតម្លៃខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យគេស្គាល់ថាជា "ពេជ្រនៃផ្ទះបាយ"។
ដំឡូង La Bonnotte
នេះពិតជាដំឡូងថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលជាការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៃ កសិកម្ម របស់បារាំងក្នុងឆ្នាំ 1994 ។
ដោយសារអាកាសធាតុ ដី និងតម្រូវការផ្សេងៗទៀត La Bonnotte គឺជាពូជដំឡូងដ៏កម្រដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំតិចជាង 100 តោន។
ដោយសារតែដំឡូងគឺទន់ណាស់ដែលឧបករណ៍ណាមួយអាចធ្វើឱ្យខូចពួកវាពួកគេអាចប្រមូលផលដោយដៃប៉ុណ្ណោះ។
តម្លៃដំឡូងប្រភេទនេះអាចឡើងដល់ ៧០០ ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម (១៦ លានដុង)។ ប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមរបស់វា អ្នកញ៉ាំជាច្រើននិយាយថាវាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។
ផ្សិត Matsuke
ដូចត្រែដែរ កំណើតនៃផ្សិត Matsutake នីមួយៗ គឺជាអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិ។ Matsutake លូតលាស់តែនៅក្នុងព្រៃបុរាណដែលគ្មានការបំពុល ហើយបច្ចុប្បន្នមិនអាចដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៅលើពិភពលោកបានទេ។
ដំណើរការលូតលាស់នៃផ្សិត Matsutake គឺយឺតខ្លាំងណាស់ ដែលជាធម្មតាមានរយៈពេល 5-6 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែអាយុកាលរបស់ពួកគេគឺខ្លីបំផុត។
ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលតែ៧ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដើម្បីឱ្យផ្លែផ្សិតលូតលាស់បាន។ បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោងរាងកាយផ្លែឈើផ្សិតនឹងចាស់ហើយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ ដូច្នេះហើយ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការប្រមូលផល និងអភិរក្ស ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃខ្លាំងណាស់។
នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ផ្សិត Matsutake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏ពិសិដ្ឋ។ វាអាចនិយាយបានថា Matsutake គឺសម្រាប់ជនជាតិជប៉ុន អ្វីទៅជា Truffles សម្រាប់ជនជាតិបារាំង។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Matsutake គឺខ្ពស់ណាស់ ហើយអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺវាមានសារធាតុប្រឆាំងមហារីក។ ជនជាតិជប៉ុនបរិភោគផ្សិត Matsutake ជាអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ដូច្នេះផ្សិតដ៏មានតម្លៃនេះត្រូវបានគេស្វែងរកកាន់តែច្រើនឡើងដោយមនុស្សជាច្រើន។
Asparagus ពណ៌ស
មាន asparagus បីប្រភេទ ពណ៌បៃតង ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ស ហើយភាពខុសគ្នានៃពណ៌គឺដោយសារវិធីសាស្ត្រដាំដុះ។ Asparagus ពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយដុះពីលើដីដែលជាកន្លែងដែលពួកគេទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លះ។
Asparagus ពណ៌សដុះកប់នៅក្នុងដី។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយមានរសជាតិសម្បូរបែប ខណៈផ្លែស្ពៃពណ៌សមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
Asparagus ពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែឆ្ងាញ់បំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ហៅវាថា "មាសស" ។ ស្តេច Louis XIV នៃប្រទេសបារាំងគឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំ។
គ្រាន់តែម្ហូបមួយមុខដែលមានដើមទំពាំងបាយជូពណ៌សជាម្ហូបមួយចំហៀង បើទោះបីជាលក់ក្នុងតម្លៃ 90 អឺរ៉ូ (2.3 លានដុង) នៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin លំដាប់ផ្កាយ 3 នៅអឺរ៉ុបក៏ដោយ ក៏នៅតែមានមនុស្សតម្រង់ជួរដើម្បីបង់ប្រាក់។
រាជវង្សអ៊ឺរ៉ុបចូលចិត្តណាស់ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ដែលបង្ហាញពីភាពថ្លៃថ្នូរនៃបន្លែនេះផងដែរ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ហៅ asparagus ពណ៌សថាជាអាហាររាជ។
ភាពទាក់ទាញរបស់វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ និងទន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីនចម្រុះ និងអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនប្រភេទ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចបន្លែ" និង "មាសស"។
តាន់ប៊ូតារ៉ូ
Tanbu Taro គឺជាឯកទេសនៃភូមិ Wengang ទីក្រុង Tanbu ស្រុក Huadu ទីក្រុង Guangzhou ខេត្ត Guangdong ប្រទេសចិន។ សាច់ក្រកដែលផលិតនៅភូមិ Wengang មានលក្ខណៈពិសេសណាស់ ពេលកាប់សាច់វាឃើញសាច់វាមានសរសៃក្រហមចម្លែក។
ដីខាងលើនៃភូមិ Wengang មានផ្ទុកនូវជាតិផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដូច្នេះហើយ ដើមត្របែកដែលដុះនៅទីនេះមានទំហំធំ។
រឿងព្រេងនិទានថា ព្រះចៅអធិរាជ Qianlong នៃរាជវង្ស Qing ធ្លាប់បានបរិភោគសាច់ក្រកអាំងនៅពេល ធ្វើដំណើរ ហើយបានសរសើរវាយ៉ាងខ្លាំង។ លុះត្រឡប់មករាជធានីវិញ ទ្រង់បញ្ជាឱ្យយកសាច់ក្រកប្រភេទនេះទៅធ្វើជាបុណ្យប្រចាំឆ្នាំ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Tanbu taro មានភាពល្បីល្បាញយ៉ាងខ្លាំង។
នៅថ្ងៃទី 26 ខែធ្នូឆ្នាំ 2012 ពិធីបុណ្យ Tanbu taro បានកើតឡើង។ ដើមត្រាវទម្ងន់ ៥,៨៥ គីឡូក្រាមត្រូវបានគេដាក់ដេញថ្លៃក្នុងតម្លៃ ១០,០០០ យន់ (៣៤ លានដុង) ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសាច់ក្រកថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោក។
សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូក
សាឡាត់ជាធម្មតាមានពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាក៏មានពូជពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានឈ្មោះថា Radicchio del Veneto ផងដែរ។
ពណ៌ពិសេសរបស់វាជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនធ្លាប់បានឃើញពីមុនមក ដូច្នេះវាមានអារម្មណ៍តិចដូចជាបន្លែ និងដូចផ្កាជាង។
chicory ពណ៌ផ្កាឈូកនេះត្រូវបានគេដឹងថាលូតលាស់យ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងតំបន់ Veneto នៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ មូលហេតុដែលវាមានពណ៌ពិសេសនេះគឺដោយសារវាត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិយាកាសដែលគ្មានរស្មីសំយោគ។
បច្ចុប្បន្នសាឡាត់ប្រភេទនេះមានតែនៅបរទេសប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនទាន់ពេញនិយមនៅឡើយទេ។ ចានដែលធ្វើពីវាគឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមិនចង់ញ៉ាំវា។
(នេះបើតាមលោក Sohu)
តើវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំ "ស្តេចផ្លែឈើ" ពណ៌បៃតងឬទុំ?ប្រភព
Kommentar (0)