បន្លែ​ទូទៅ​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម ដែល​ជួយ​បំបាត់​ក្លិន​មាត់

បន្ថែមពីលើរសជាតិប្លែករបស់វាដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ជីអង្កាមផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ចាប់ពីការបន្ថយការរំលាយអាហារ និងការកែលម្អមុខងារខួរក្បាល រហូតដល់ធ្វើឱ្យខ្យល់ដង្ហើមស្រស់ថ្លា។

ស្លឹកជីអង្កាមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូប និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ ក្រៅពីរសជាតិប្លែករបស់វា ជីអង្កាមផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ចាប់ពីការកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ និងការកែលម្អមុខងារខួរក្បាល រហូតដល់ក្លិនមាត់មិនល្អ។

ជីអង្កាម ជីអង្កាម​ដែល​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​គ្រួសារ Lamiaceae មាន​ដើម​ត្រង់​ដូច​ពពុះ​ដែល​អាច​វារ​តាម​ដី​រហូត​ដល់​ប្រវែង​អតិបរមា 60 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹក​ជីអង្កាម​មាន​រាង​សាមញ្ញ រាង​ពងក្រពើ គែម​មាន​ធ្មេញ​ចង្អុល និង​ចុង​មូល។ ស្លឹក​ជីអង្កាម​មាន​ប្រេង​ក្រអូប​ដែល​មាន​ក្លិន​ខ្លាំង និង​រសជាតិ​ស្ពឹក​បន្តិច និង​ហឹរ​បន្តិច។

បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ជារសជាតិនៅក្នុងតែ ស្រាក្រឡុក ទឹកជ្រលក់ សាឡាដ និងបង្អែម ជីអង្កាមក៏ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពវិជ្ជមានផងដែរ នៅពេលស្រូបចូល លាបលើស្បែក ឬលេបក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់។

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចំនួនប្រាំបីយ៉ាងដែលទទួលស្គាល់ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ នៃស្លឹកជីអង្កាម៖

១. សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម

ទោះបីជាមិនមែនជាបន្លែដែលបរិភោគជាទូទៅក៏ដោយ ជីអង្កាមនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ជីអង្កាមត្រឹមតែ 2 ស្លាបព្រាបាយ (11.4 ក្រាម) ផ្តល់នូវ៖ 5 កាឡូរី; 0.8 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ; 3% នៃតម្រូវការវីតាមីនអាប្រចាំថ្ងៃ; 8% នៃតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃ; 6% នៃតម្រូវការម៉ង់ហ្គាណែស; និង 3% នៃតម្រូវការហ្វូឡាត។

ជាពិសេស ជីអង្កាមគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន A ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការមើលឃើញ និងសុខភាពភ្នែក រួមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។

2. អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS)

ជំងឺរលាកពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ (IBS) គឺជាជំងឺរំលាយអាហារទូទៅមួយដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការឈឺពោះ ហើមពោះ និងមុខងារពោះវៀនមិនប្រក្រតី។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ប្រេងជីអង្កាម ដោយសារសមាសធាតុមេនថុលរបស់វា អាចធ្វើឱ្យសាច់ដុំពោះវៀនធូរស្រាល និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា IBS។

ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការសិក្សាចំនួនប្រាំបួនក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកជំងឺជាង ៧០០ នាក់បានបង្ហាញថា គ្រាប់ថ្នាំប្រេងជីអង្កាមបានធ្វើអោយរោគសញ្ញាប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ placebo។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានផ្តល់លទ្ធផលមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយការសាកល្បងទ្រង់ទ្រាយធំបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការ។

ប្រេង​ជីអង្កាម ដោយសារ​សមាសធាតុ​មេនថុល​របស់​វា អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​សាច់ដុំ​ពោះវៀន​ធូរស្រាល និង​កាត់​បន្ថយ​រោគ​សញ្ញា​ IBS។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

៣. ជួយបំបាត់អាការៈហើមពោះ។

ជីអង្កាមក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយដល់ការរំលាយអាហារ ដោយជួយឱ្យអាហារផ្លាស់ទីក្នុងក្រពះបានលឿនជាងមុន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការហើមពោះ និងការរំលាយអាហារមិនបានល្អ។ ដូចគ្នានឹង IBS ដែរ ផលប៉ះពាល់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាចម្បងជាមួយនឹងប្រេងជីអង្កាម មិនមែនស្លឹកស្រស់ ឬស្ងួតទេ។

៤. អាចធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង

បន្ថែមពីលើការទទួលទាន ការស្រូបប្រេងក្រអូបជីអង្កាមក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ការពិសោធន៍លើសត្វ (ឆ្នាំ 2022) បានបង្ហាញថា ក្លិនជីអង្កាមជួយបង្កើនការចងចាំ សមត្ថភាពរៀនសូត្រ និងការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត (ឆ្នាំ ២០១៥) បានរកឃើញថា ក្លិនជីអង្កាមជួយអ្នកបើកបរឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុន ដោយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងភាពអស់កម្លាំង។

៥. កាត់បន្ថយការឈឺចាប់អំឡុងពេលបំបៅដោះកូន។

ម្តាយជាច្រើនជួបប្រទះនឹងការឈឺ និងប្រេះក្បាលសុដន់ ខណៈពេលកំពុងបំបៅដោះកូន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការលាបប្រេងជីអង្កាម ឬជែលជុំវិញតំបន់ក្បាលសុដន់ បន្ទាប់ពីបំបៅដោះកូនរួច អាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងប្រេះ។

ការសិក្សាមួយចំនួនថែមទាំងបានកត់សម្គាល់ឃើញអត្រានៃការបាក់ឆ្អឹងទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម lanolin ឬ placebo។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីប្រៀបធៀបរឿងនេះជាមួយវិធីសាស្ត្រផ្សេងទៀត។

ឡាណូលីន គឺជាក្រមួនមួយប្រភេទដែលបញ្ចេញចេញពីស្បែកចៀម ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសម្អាង ឡេផ្តល់សំណើម ប្រទាល់បបូរមាត់ ថ្នាំលាប និងសាប៊ូកក់សក់។

៦. បំបាត់ការកកស្ទះច្រមុះដែលបណ្តាលមកពីជំងឺផ្តាសាយ។

មេនថុល — សមាសធាតុសំខាន់នៅក្នុងប្រេងជីអង្កាម — ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងថ្នាំផ្តាសាយ និងស៊ីរ៉ូ។ ខណៈពេលដែលវាមិនបានសម្អាតផ្លូវដង្ហើមតាមច្រមុះ មេនថុលបង្កើតអារម្មណ៍ដកដង្ហើមបានស្រួលជាងមុន ដោយហេតុនេះផ្តល់នូវការធូរស្រាលសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺផ្តាសាយ ឬគ្រុនផ្តាសាយ។

៧. ជួយកាត់បន្ថយក្លិនមាត់មិនល្អ។

ស្ករកៅស៊ូ និងជីអង្កាមច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបិទបាំងក្លិនមាត់មិនល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាគ្រាន់តែបិទបាំងក្លិនមិនល្អជាបណ្ដោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កក្លិននោះទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ តែជីអង្កាម ឬការទំពារស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ៗ អាចទាំងបំបាត់ក្លិន និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដោយសារសកម្មភាពរបស់ប្រេងក្រអូបជីអង្កាម។

៨. បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្នកអាចបន្ថែមជីអង្កាមទៅក្នុងសាឡាដ បង្អែម ស្មូទី ទឹក ឬតែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាភាគច្រើនលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគឺផ្អែកលើប្រេងជីអង្កាម គ្រាប់ថ្នាំ ឬប្រេងក្រអូបស្រូបចូល មិនមែនគ្រាន់តែញ៉ាំស្លឹកជីអង្កាមនោះទេ។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/loai-rau-pho-bien-o-viet-nam-giup-lam-diu-hoi-tho-co-mui-post1057499.vnp