តើ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោដ​គួរ​ញ៉ាំ​អ្វី និង​ជៀសវាង​អ្វី​ខ្លះ ដើម្បី​ការពារ​ការ​ឈឺចាប់​ដែល​មាន​អារម្មណ៍​ដូចជា "ភ្លើង​ឆេះ​ក្នុង​សន្លាក់​របស់​ពួកគេ"?

ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដលែងជា «ជំងឺរបស់អ្នកមាន» ទៀតហើយ ប៉ុន្តែវាកំពុងប៉ះពាល់ដល់មនុស្សវ័យក្មេង ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សជាច្រើនទទួលរងនូវការឈឺចាប់ខ្លាំង និងមុតស្រួច។ ការយល់ដឹងថាអាហារណាដែលល្អ និងអាក្រក់សម្រាប់អ្នក នឹងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើងវិញ។

ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកំពុងក្លាយជាបញ្ហាសុខភាពទូទៅបំផុតមួយនៅក្នុងសម័យទំនើប។ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដដែលលែងត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ជំងឺរបស់អ្នកមាន" ឥឡូវនេះប៉ះពាល់ដល់ទាំងបុរស និងស្ត្រី ហើយវារីករាលដាលជាពិសេសចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ និងយុវវ័យដែលមានរបបអាហារមិនល្អ។

នេះ​គឺជា​ទម្រង់​នៃ​ជំងឺរលាកសន្លាក់​ដែល​បណ្តាលមកពី​ការប្រមូលផ្តុំ​នៃ​គ្រីស្តាល់​អ៊ុយរ៉ាត ដែល​បណ្តាលឱ្យមាន​ការឈឺចាប់​ធ្ងន់ធ្ងរ​នៅ​ម្រាមជើង ម្រាមដៃ និងជង្គង់ អមដោយ​ការហើម ក្តៅ និង​ឡើង​ក្រហម។

ការវាយប្រហារដោយសារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដច្រើនតែកើតឡើងភ្លាមៗ ដូចជាផ្កាភ្លើងដែលកំពុងឆាបឆេះនៅក្នុងសន្លាក់៖ ម្រាមជើងធំក្លាយជាក្តៅក្រហាយ ហើម និងឡើងក្រហម។ សូម្បីតែការប៉ះស្រាលៗគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺស្ថិតក្នុងស្ថានភាពតក់ស្លុត។

ដោយមានប្រជាជនប្រមាណ 35% រស់នៅជាមួយជំងឺរលាកសន្លាក់ និងមនុស្សពេញវ័យ 2-5% ដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ការយល់ដឹងអំពីអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាង និងអាហារណាដែលត្រូវរួមបញ្ចូល នឹងជួយឱ្យអ្នកជំងឺមានភាពសកម្មជាងមុនក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកមានស្ថេរភាព និងកំណត់ការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

អាហារ ៧ ក្រុមដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដត្រូវកំណត់ជាពិសេសនូវអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិ purines និងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកជាតិ fructose ខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។ អាហារដែលត្រូវជៀសវាងរួមមាន៖

១. សាច់ក្រហម

សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់ពពែ សុទ្ធតែមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលបង្កើនការផលិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ នៅពេលដែលរាងកាយរំលាយសាច់ក្រហម សមាសធាតុ purine ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការវាយប្រហារដោយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការតមអាហារទាំងស្រុងគឺមិនចាំបាច់ទេ។ អ្នកជំងឺអាចញ៉ាំម្ហូបឆ្អិន ស្ងោរ ឬចំហុយរហូតដល់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ជម្រើសឆ្អិន ស្ងោរ ឬចំហុយជំនួសឱ្យការចៀន ឬអាំង ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើម និងតម្រងនោម។

២. សរីរាង្គសត្វ

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែជៀសវាងសរីរាង្គសត្វទាំងស្រុង។ (រូបភាព៖ iStock)

ខណៈពេលដែលថ្លើម តម្រងនោម បេះដូង និងខួរក្បាលរបស់សត្វសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិដែក និងស័ង្កសី ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវកម្រិត purines ខ្ពស់ផងដែរ។ នេះជាកត្តាដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកកើនឡើង ដែលនាំឱ្យមានការហើម និងឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺ gout គួរតែជៀសវាងវាទាំងស្រុង។

៣. សាច់ទួរគី និងសាច់ពពែ

សាច់ប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកនូវកម្រិត purines ច្រើនផងដែរ។ អ្នកជំងឺគួរតែទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ចន្លោះពី 110-175 ក្រាមក្នុងមួយពេល ដើម្បីជៀសវាងការបង្កឲ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់ស្រួចស្រាវ។

៤. អាហារសមុទ្រ

ត្រីហឺរីង ត្រីធូណា ខ្យងសមុទ្រ អយស្ទ័រ ខ្យង និងអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purines និងប្រូតេអ៊ីន។ អាហារទាំងនេះងាយនឹងបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានការវាយប្រហារដោយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដស្រួចស្រាវ។

៥. ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ

គ្រឿងស្រវឹង និងហ្វ្រុចតូស គឺជាសារធាតុពីរយ៉ាងដែលរំខានដល់ការរំលាយអាហារអាស៊ីតអ៊ុយរិកដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុត។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងទឹកផ្លែឈើដប សុទ្ធតែអាចធ្វើឱ្យការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង ដូច្នេះអ្នកជំងឺគួរតែកាត់បន្ថយវាចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

៦. សាច់កែច្នៃ

សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ជ្រូកបំពងដែលមានជាតិ fermented សាច់ក្រកស្ងួត... មានផ្ទុកកម្រិតខ្ពស់នៃអំបិល សារធាតុរក្សាទុក និង purines។ ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ អាហារស្រស់ៗតែងតែជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។

៧. បន្លែដែលមានផ្ទុកជាតិ purine ខ្ពស់

ទោះបីជាបន្លែបៃតងជាទូទៅមានសុខភាពល្អក៏ដោយ បន្លែមួយចំនួនដូចជា សណ្តែកបារាំង សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកដី សណ្តែកបារាំង សណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង ស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃក្តោបកូឡារ៉ាប៊ី មានផ្ទុកសារធាតុ purines ខ្ពស់។ អ្នកជំងឺគួរតែទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែដទៃទៀតដែលងាយរំលាយជាង។

អាហារ និងភេសជ្ជៈល្អបំផុតទាំង ១១ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ

ក្រៅពីអាហារដែលត្រូវជៀសវាង របបអាហារត្រឹមត្រូវអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺនេះបានយ៉ាងច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារល្អបំផុតទាំង ១០ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ៖

១. សាច់ស

សាច់​សុដន់​មាន់។ (រូបថត៖ iStock)

សាច់ដើមទ្រូងមាន់ និងត្រីទឹកសាបដូចជាត្រីពស់ ត្រីទីឡាព្យា ឬត្រីពើច មានផ្ទុកសារធាតុ purines ទាប និងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាព។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំគឺប្រហែល 110–170 ក្រាម ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាអាហារូបត្ថម្ភដោយមិនបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

២. ផ្លែឈើ

ផ្លែឈើភាគច្រើនមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែផ្លែឆឺរីលេចធ្លោដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា ដោយសារវីតាមីន C បេតាការ៉ូទីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ផ្លែឆឺរីអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវាយប្រហារដោយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដស្រួចស្រាវ។

៣. អាហារសម្បូរវីតាមីន C

វីតាមីន C ជួយបន្ថយអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ផ្លែត្របែក ម្នាស់ ម្ទេសផ្អែម និងផ្កាខាត់ណាខៀវ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ កម្រិតអុកស៊ីឡាតក្នុងទឹកនោមកើនឡើង និងការបង្កើតថ្ម ដូច្នេះការទទួលទានកម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ។

៤. ប្រេងអូលីវ និងប្រេងបន្លែ

ខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងប្រេងអូលីវ និងប្រេងបន្លែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រដល់ជាលិកាសន្លាក់។ អ្នកជំងឺគួរតែប្រើប្រេងទាំងនេះនៅក្នុងសាឡាដ ឬចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។

៥. ស៊ុត

ក្នុងនាមជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិ purine ទាប ស៊ុតគឺជាជម្រើសជំនួសសាច់ដ៏សមរម្យមួយនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ លើសពីនេះ ស៊ុតផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង។

៦. បន្លែ

ដំឡូងបារាំង ផ្សិត ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ និងត្រប់ សុទ្ធតែជាជម្រើសដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺ។ បន្លែផ្តល់ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មលើសន្លាក់។

អាហារដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ (រូបភាព៖ iStock)

៧. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

ស្រូវសាលី អង្ករសំរូប និងស្រូវបាឡេ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ អាហារទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

៨. កាហ្វេ

ការសិក្សាបង្ហាញថា កាហ្វេអាចបន្ថយអាស៊ីតអ៊ុយរិកដោយបង្កើនការបញ្ចេញចោលតាមទឹកនោម និងរារាំងអង់ស៊ីមដែលបំបែកសារធាតុ purines។ ការផឹកកាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមជារៀងរាល់ថ្ងៃផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

៩. តែបៃតង

តែបៃតងជួយបង្កើនការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នៅពេលដែលញ៉ាំបានត្រឹមត្រូវ និងទទួលទានជាប្រចាំ វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសន្លាក់។

១០. ផលិតផលទឹកដោះគោ និងសណ្តែកសៀង

ទឹកដោះគោជូរ ឈីស ក្រែម និងផលិតផលសណ្តែកសៀងអាចជួយកាត់បន្ថយអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងឈាម។ វាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុវត្ថិភាព និងងាយរំលាយ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានស្ថានភាពនេះ។

១១. ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទឹកគឺជាជំនួយដ៏សំខាន់មួយក្នុងការលុបបំបាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិក។ ការផឹកទឹកពី 2 ទៅ 2.5 លីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង ជួយឱ្យរាងកាយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតគ្រីស្តាល់អ៊ុយរ៉េតនៅក្នុងសន្លាក់។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp