ម្សៅ​ប្រភេទ​នេះ​ជួយ​កម្ចាត់​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោ​ដ​។

(ដាន់ទ្រី) - មនុស្សជាច្រើនដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិចខ្ពស់ តែងតែយល់ច្រលំនៅពេលជ្រើសរើសអាហារ ព្រោះពួកគេត្រូវតមសាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ និងចានដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purines។

Quinoa គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិចខ្ពស់ ហើយត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណ purine ដែលពួកគេទទួលទាន។

purine ទាប និងគ្មានជាតិស្ករ

យោងតាមទិន្នន័យអាហារូបត្ថម្ភអន្តរជាតិ មាតិកា purine នៅក្នុង quinoa មានកម្រិតទាបណាស់ ដែលស្មើនឹងក្រុមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឬគ្រប់គ្រងអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

អង្ករសចម្អិនជាមួយ quinoa (រូបថត៖ Getty) ។

នេះធ្វើឱ្យ quinoa ជាជម្រើសមួយសម្រាប់ម្សៅដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine ដូចជា lentils និង legumes ។ លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមិនមានជាតិស្អិត Gluten ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម ឬអ្នកដែលតែងតែមានការរលាកនៅពេលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ gluten ។

ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម

យោងតាម ​​Nutrients ការលើសទម្ងន់គឺជាកត្តាដែលបង្កើនហានិភ័យនៃ hyperuricemia ។ Quinoa មានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងកំណត់ការទទួលទានម្សៅលឿន។ នៅពេលប្រើជំនួសអង្ករសក្នុងអាហារពីរបីមុខក្នុងមួយថ្ងៃ quinoa ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរួមចំណែកក្នុងការរក្សាទម្ងន់សមរម្យ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយបន្ទុកមេតាបូលីសនៅលើរាងកាយ។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ ជារឿយៗត្រូវកំណត់សាច់ក្រហម និងអាហារសមុទ្រ ព្រោះវាងាយស្រួលបង្កើនសារធាតុ purine ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រាងកាយនៅតែត្រូវការប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ Quinoa ផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន ដែលកម្រមាននៅក្នុងក្រុមធញ្ញជាតិ ជួយបំពេញបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដោយមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

នេះគឺជាគុណសម្បត្តិដែលធ្វើឱ្យអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំឱ្យបន្ថែម quinoa ទៅក្នុងរបបអាហារជំនួសឱ្យសាច់សត្វសម្រាប់អាហារពីរបី។

សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ ដើម្បីជួយកម្ចាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិក

Quinoa សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែពីរដែលជួយឱ្យតម្រងនោមដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការច្រោះ និងបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

ទន្ទឹមនឹងនោះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុង quinoa ដូចជា quercetin និង flavonoids ជួយកាត់បន្ថយការរលាក គាំទ្រដល់សុខភាពសន្លាក់កាន់តែប្រសើរឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមានការឈឺចាប់ជាប្រចាំដោយសារបញ្ហាអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

របៀបប្រើ quinoa ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ទោះបីជាវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ អ្នកដែលមានអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់នៅតែត្រូវប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ Quinoa គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីយកស្រទាប់ saponin ដែលបណ្តាលឱ្យជូរចត់។

ចំណែកប្រចាំថ្ងៃដែលសមហេតុផលមានចាប់ពី 50g ទៅ 70g នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតអាស្រ័យលើស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ អ្នកជំងឺអាចផ្សំ quinoa ជាមួយបន្លែ និងកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ purines ខ្ពស់ដូចជាសណ្តែក ឬសាច់ក្រហមមួយចំនួន។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតំរងនោម ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដរ៉ាំរ៉ៃ របបអាហារនៅតែត្រូវការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេកដែលបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

ណែនាំវិធីសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំ

Quinoa អាចត្រូវបានចម្អិនជាអង្ករជំនួសឱ្យអង្ករសដោយចម្អិនចូលទៅក្នុងបបរជាមួយល្ពៅឬលាយចូលទៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយបន្លែស្រស់។ គ្រួសារខ្លះប្រើ quinoa ដើម្បីធ្វើនំបំពង ឬចម្អិនជាមួយសាច់ស ដូចជាសាច់មាន់ ឬត្រី ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ purines ក្នុងអាហារ។

ដោយមិនគិតពីរបៀបដែលអ្នករៀបចំវា គោលការណ៍សំខាន់បំផុតគឺត្រូវរក្សាផ្នែកសមហេតុផល និងរក្សាបរិមាណ purine សរុបទាប។

អ្នកជំនាញសង្កត់ធ្ងន់ថា quinoa គ្រាន់តែជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលជួយគ្រប់គ្រងអាស៊ីតអ៊ុយរិចប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីរក្សាកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកឱ្យស្ថិតស្ថេរ អ្នកជំងឺត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ កម្រិតជាតិអាល់កុល និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ កាត់បន្ថយសាច់ក្រហម និងសាច់សរីរាង្គ និងបង្កើនបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង។

ការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរដើម្បីតាមដានប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាល និងកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យសមស្រប។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm