កូនក្រមុំ Hai Phong ស្ញប់ស្ញែង​នឹង​ថាស​អាហារ​របស់​ប្តី​នៅ​ស្រុក​កំណើត​ជាមួយ​ចាន​ដុត​ធ្យូង​ក្រអូប

ពិធីបុណ្យគម្រប់ខួបមរណភាពរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅ Thuy Nguyen (Hai Phong) ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដែលមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់ជាងគេគឺសាច់អាំង។

បន្ទាប់ពី 15 ឆ្នាំនៃការធ្វើជាកូនប្រសានៅឃុំ Gia Duc ស្រុក Thuy Nguyen (បច្ចុប្បន្នសង្កាត់ Bach Dang ទីក្រុង Hai Phong) អ្នកស្រី Doan Thu Huyen (អាយុ 35 ឆ្នាំ) នៅតែស្ងើចសរសើរចំពោះវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ប្លែកពីស្រុកកំណើតរបស់ស្វាមី ដែលបានបង្ហាញតាមរយៈពិធីបុណ្យរំលឹកខួបមរណភាព អាពាហ៍ពិពាហ៍ ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យ Tet។

អ្នកស្រី Huyen បាន​ចែករំលែក​ថា រៀងរាល់​ឆ្នាំ​គ្រួសារ​ប្តី​គាត់​មាន​ពិធី​ខួប​មរណភាព​ជាច្រើន​ដង។ ក្នុងឱកាសនោះ សមាជិកគ្រួសារ ឬញាតិមិត្តបានជួបជុំគ្នាធ្វើម្ហូប និងរៀបចំចង្រ្កានដង្វាយយ៉ាងស្អាត ដើម្បីឧទ្ទិសដល់វិញ្ញាណក្ខន្ធសព។

ថាស​អនុស្សាវរីយ៍​គ្រួសារ​លោកស្រី Huyen នៅ​ទីក្រុង Hai Phong

តាម​ការ​សង្កេត​របស់​នាង​ក្រោយ​ពេល​ក្លាយ​ជា​កូន​ប្រសា​ច្រើន​ឆ្នាំ ពិធី​បុណ្យ​គម្រប់​ខួប​មរណភាព​តែង​តែ​រៀប​ចំ​យ៉ាង​ខ្ជះខ្ជាយ និង​គិត​គូរ​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប ៨-១០ ចាន។ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃគ្រួសារនីមួយៗចំនួនចានអាចកើនឡើងដល់ 12-13 ដោយបម្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីចានសំខាន់ៗរហូតដល់បង្អែម។

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបធម្មតាក្នុងពិធីបុណ្យប្រពៃណីភាគខាងជើងដូចជា បាយដំណើប ស៊ុបម្រះ (ឬស៊ុបពន្លក ស៊ុបឆ្អឹងជំនី) ហាំមើម ស្ងោរ មាន់ស្ងោរជាដើម បុណ្យរំលឹកខួបមរណភាពនៅ Thuy Nguyen ក៏មានមុខម្ហូបប្លែកៗមួយចំនួនផងដែរ ដែលរៀបចំតាមចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។

ឧទាហរណ៍៖ មឹកចៀន ប្រហិត សាច់ពពែឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា ត្រីចៀន ក្តាមចំហុយ ឬក្តាម... ក្នុងចំណោមនោះ សាច់អាំង គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រី ហ៊ុយ ងិន ចាប់អារម្មណ៍ និងពេញនិយមបំផុត ព្រោះម្ហូបនេះកម្រមាននៅលើតុបុណ្យនៅកន្លែងផ្សេងទៀត ទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

សាច់អាំងគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលតែងតែលេចឡើងនៅលើថាសប្រពៃណីរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅ Thuy Nguyen។

នៅទីនេះមនុស្សតែងតែធ្វើសាច់អាំងពីស្មា ឬត្របក។ សាច់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​សភាព​ទន់ មាន​សមាមាត្រ​គ្មាន​ខ្លាញ់​សមរម្យ។ បន្ទាប់​ពី​ដុត​រួច សាច់​នៅ​តែ​ទន់ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក មិន​ខ្លាញ់​ពេក ប៉ុន្តែ​មិន​ស្ងួត​ពេក។

សាច់ស្រស់ត្រូវហាន់ជាដុំតូចៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជា ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ជាដើម អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្ត និងរសជាតិ គ្រួសារខ្លះក៏បន្ថែមស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកម្រុំ និងម្សៅប្រាំង ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានពណ៌ទាក់ទាញ។

បន្ទាប់​ពី​ហាន់​រួច សាច់​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ឬ​ស្សី ឬ​ដែក​វែង ហើយ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ប្រហែល ១០-២០ នាទី។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា ដុតនៅលើគែម និងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាអាចរីករាយបាន។

អ្នកស្រី Huyen បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​ក្តៅ​បំផុត ដោយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ខ្ទឹម​ក្រហម​ផ្អែម និង​ជូរ បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​វល្លិ បន្លែ​ឆៅ និង​ឱសថ»។

ពិធីជប់លៀងរបស់ប្រជាជន Thuy Nguyen តែងតែត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងខ្ជះខ្ជាយ។

កូនក្រមុំវ័យ 35 ឆ្នាំរូបនេះក៏បានអត្ថាធិប្បាយថា ពិធីបុណ្យនៅ Thuy Nguyen មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ដោយមុខម្ហូបនីមួយៗពោរពេញដោយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រុមគ្រឿងផ្សំ ដែលធានាបាននូវតុល្យភាពនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិរវាងចានខាញ់ និងចានស្រាល រវាងចានរាវ និងស្ងួត។

ឧទាហរណ៍ នំបញ្ចុកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរជាមួយឱសថ ឬស៊ុប vermicelli ចម្អិនជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ ពន្លកឬស្សី ឬស៊ុបឆ្អឹងជំនីរបន្លែ ជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឆ្អែតពេលញ៉ាំ។

ថាសអាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត និងចុះសម្រុងគ្នា បង្ហាញពីភាពឧឡារិក និងស្មារតីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។

លើសពីនេះ មួយផ្នែកដោយសារទម្លាប់នៃការញ៉ាំប្រៃរបស់មនុស្សនៅតាមមាត់សមុទ្រ ចាននៅលើថាសនៅទីនេះតែងតែត្រូវបានរៀបចំដោយមានរសជាតិហឹរ និងហឹរជាងមុន ខណៈពេលដែលផ្តោតលើពណ៌ធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។

ឧទាហរណ៍រួមមានពណ៌ក្រហមនៃបង្គាឆ្អិន ក្តាម និងក្តាម។ ពណ៌លឿងនៃសាច់មាន់; ផ្សំជាមួយពណ៌បៃតង និងពណ៌ទឹកក្រូចនៃបន្លែ និងមើម។

ថាសអាហារនីមួយៗមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃតំបន់នីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីការគោរព និងការដឹងគុណរបស់កូនចៅចំពោះអ្នកស្លាប់ផងដែរ។

តាមលោកស្រី Huyen វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៅ Thuy Nguyen មានទំនាក់ទំនងជាមួយតំបន់ជិតខាងនៃសង្កាត់ Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh (ទីក្រុង Quang Yen ចាស់)។

នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការពិតដែលថាចានអាហារសមុទ្រជាញឹកញាប់យកឡើងភាគច្រើននៃថាស; ពេញនិយមបំផុតគឺ មឹកក្រឡុក មឹកបំពង ស្ងោរ បង្គាឆ្អិន ឬបង្គាក្នុងប្រេង ទឹកត្រីចាហួយ ក្តាមស្ងោរ ឬក្តាម...

លោកស្រី Huyen បានបញ្ជាក់ថា ពិធីបុណ្យរបស់គ្រួសារលោកស្រីមិនតំណាងឱ្យពិធីបុណ្យផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងទីក្រុង Thuy Nguyen ជាពិសេស និងទីក្រុង Hai Phong ជាទូទៅនោះទេ។

អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ថាសនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ថ្វីត្បិតតែមានការប្រែប្រួលដែលអាចបត់បែនបាន ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងជីវិតបច្ចុប្បន្នក៏ដោយ ក៏ថាសនីមួយៗនៃដង្វាយក្នុងថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាពនៃគ្រួសារនីមួយៗនៅតែបង្ហាញពីអត្ថន័យដ៏ពិសិដ្ឋនៃការដឹងគុណ និងការគោរពរបស់កូនចៅចំពោះជីដូនជីតា និងបុព្វការីជន។

នេះ​ក៏​ជា​ឱកាស​សម្រាប់​សមាជិក​ជួបជុំ​គ្នា​រំឭក​ដល់​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក​ក្នុង​ការ​អភិរក្ស​និង​លើក​កម្ពស់​តម្លៃ​វប្បធម៌​ប្រពៃណី​ដ៏​ល្អ​របស់​ជាតិ​និង​ក្រុម​គ្រួសារ។ ក្លាយ​ជា​ផ្នែក​មួយ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ជីវិត​ខាង​វិញ្ញាណ និង​វប្បធម៌​របស់​ប្រជាជន​វៀតណាម។

រូបថត៖ Doan Thu Huyen

ទិសដៅនេះមានចម្ងាយ 80 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ ដែលមានទឹកធ្លាក់ត្រជាក់ និងវាលស្មៅដ៏ធំទូលាយ ។ នេះជាគោលដៅដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងរកកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ ត្រជាក់ស្រួលលំហែកាយនារដូវក្តៅ និងនៅជិតទីក្រុងហាណូយ ក្នុងតម្លៃដ៏សមរម្យ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/nang-dau-hai-phong-an-tuong-voi-mam-co-que-chong-co-mon-nuong-than-thom-nuc-mui-2430010.html