ចានឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់: ធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់, ចិញ្ចឹមភ្នែកជាមួយនឹងបន្លែ "កំណប់" នៃរដូវរងារ

GĐXH - បន្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "កំណប់រដូវរងារ" ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ត្រជាក់ថ្លើម និងល្អសម្រាប់ភ្នែក។ ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញខាងក្រោម អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់ពីបន្លែព្រៃដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះ។

Báo Gia đình và Xã hội•06/12/2025

spinach រដូវរងា

Rau tề thai គឺជាបន្លែព្រៃដែលដុះតាមធម្មជាតិក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ក្នុងរដូវរងា ប្រជាជននៅតាមជនបទអាចរកបានយ៉ាងងាយនូវបន្លែនេះដែលដុះនៅតាមគែមវាលស្រែ ជ្រុងសួនច្បារ... បុរាណធ្លាប់និយាយថា "rau tề ថៃអាចទប់ទល់នឹងការសាយសត្វបានល្អជាងយិនស៊ិន"។ អាកាសធាតុកាន់តែត្រជាក់ រសជាតិថៃកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông - Ảnh 2. — ស្ពៃពីថៃ ជាបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃត្រជាក់ ហើយអាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។

ស្ពៃពីថៃត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ បន្លែនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ជាពិសេសជួយឱ្យថ្លើមត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យភ្នែកប្រសើរឡើង ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, carotene, ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាដើម ដែលជាទូទៅគេយកបន្លែមកធ្វើស៊ុប ឬធ្វើនំជាដើម។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់៖ នំប៉ាវចំហុយ បុកល្ហុងខ្វង

លោកស្រី Nguyen Huong ( ហាណូយ ) ណែនាំពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវជាមួយបន្លែចំណិត។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ពីបន្លែធម្មជាតិដែលមានជីវជាតិនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ស្ពៃខ្មៅ ៥០០ ក្រាម។

+ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ៣០០ ក្រាម។

+ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង

+ ពងមាន់ ១ គ្រាប់

+ ម្សៅស្រូវសាលី

+គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករ ម្រេច ប្រេងល្ង ប្រេងឆា...

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: រើសយក celery ហើយកាត់វាឱ្យស្អាត លាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ទាំងអស់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់អំបិលបន្តិច និងប្រេងល្ងពីរបីដំណក់ ដើម្បីរក្សាស្លឹកគ្រៃឱ្យកាន់តែបៃតង រួចឆាវារហូតដល់ទន់។ យក celery ចេញហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មក ច្របាច់វាឱ្យខ្លាំងដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ។

ជំហានទី 2: ដាក់ម្សៅ 300 ក្រាមក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល 5 ក្រាម និងទឹកក្នុងបរិមាណសមស្រប ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅមួយ ហើយទុកអោយម្សៅទុកចោល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញជាស្តើងៗដើម្បីធ្វើជាស្បែកនំប៉ាវ។

ជំហានទី 3: ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ញី បន្ទាប់មកបន្ថែម ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករ ម្រេច កូរអោយសព្វ រហូតល្បាយកាន់តែក្រាស់។ ពេលកូរ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងទឹកខ្ញីបន្តិច ដើម្បីឱ្យសាច់ទន់ និងជូរ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស និងប្រេងឆាមួយស្លាបព្រា ហើយកូរឱ្យសព្វ។

ជំហានទី 3: បន្ថែម cilantro chopped ទៅសាច់, បន្ថែមប្រេងល្ងនិងកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ការបំពេញត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

ជាចុងក្រោយ យកម្សៅមួយដុំដែលអ្នកបានធ្វើពីមុនមក រមៀលវាចេញជាបន្ទះស្តើងៗ ដើម្បីបង្កើតជានំប៉ាវ បន្ទាប់មករៀបចំការបំពេញទៅជារាងពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់នំប៉ាវចូល ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែអស់ រួចស្រង់ចេញ។

Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông - Ảnh 3. — *នំប៉ាវស្ពៃណាចថៃគឺជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ទាក់ទាញ។*

ម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់៖ ស៊ុបស្ពៃថៃជាមួយពង

កំដៅប្រេងឆាបន្តិច សណ្ដែកដីបុក បន្ថែម cilantro ច្របល់ចូលគ្នា រួចកូររហូតទាល់តែទន់។ បន្ថែមទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចាក់នៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។ នៅពេលដែលពងបង្កើតជា "ផ្កា" រដូវជាមួយអំបិល និងប្រេងល្ងពីរបីដំណក់។ ស៊ុបស្រាលគ្មានជាតិខាញ់នេះស័ក្តិសមសម្រាប់រសជាតិជាច្រើននៅថ្ងៃត្រជាក់។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ នំបន្លែថៃ

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃខ្មៅ ២ ស៊ុត ២ ដុំ តៅហ៊ូស្ងួត ការ៉ុត ម្សៅពោត ឬម្សៅ buckwheat ម្សៅស; គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ប្រេងល្ង ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: រៀបចំបន្លែ៖ លាងបន្លែឱ្យឆ្អិនលឿនក្នុងទឹកជាមួយអំបិល និងប្រេងឆាបន្តិច។ យកវាចេញ ទុកឱ្យត្រជាក់ ច្របាច់ឱ្យស្ងួត ហើយហាន់បន្លែ ។

ជំហានទី 2 រៀបចំស៊ុត: វាយពង 2 ។ កាត់តៅហ៊ូស្ងួតចំនួន 2 បំណែកជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលឆ្នាំង រួចកូរពងទាឱ្យឡើងឈ្ងុយ រួចដាក់តៅហ៊ូចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ទន់ រួចស្រង់ចេញទុកឱ្យត្រជាក់ ។

ជំហានទី 3: បន្ថែម cilantro chop, carrots chopped, និងស៊ុតចៀននិងល្បាយតៅហ៊ូទៅចាន។ រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង និងម្សៅសបន្តិច ដើម្បីចងការបំពេញ។ លាយឱ្យបានល្អ។

ជំហានទី 4: បង្កើតម្សៅដោយរមៀលល្បាយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនខាំហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅពោតឬម្សៅ buckwheat ដើម្បីលាបវា។ ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយនិងចំហាយទឹកប្រហែល 15 នាទី។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺជានំទន់ក្រអូប ឆ្ងាញ់សម្រាប់ញ៉ាំថ្ងៃត្រជាក់។