ខ្យងសមុទ្រ៖ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ម្ហូបវៀតណាមសម្បូរទៅដោយអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមនោះ ខ្យងក្រអូបត្រូវបានចាត់ទុកថាជា «មហាក្សត្រីនៃខ្យង» ដោយសាររសជាតិពិសេស និងសាច់ផ្អែម ស្រួយ និងស្អិតរបស់វា។

ពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ ខ្យងសមុទ្រមិនត្រឹមតែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្យងសមុទ្រ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធូហា (ឱសថស្ថាន និងប្រព័ន្ធចាក់វ៉ាក់សាំងឡុងចូវ) ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលធ្វើឲ្យខ្យងសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងគឺតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតមអាហារ។ ជាមធ្យម សាច់ខ្យងសមុទ្រស្រស់ 100 ក្រាមមានប្រហែល 90-100 kcal ដែលក្នុងនោះ៖

• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៦ - ១៨ ក្រាម។
• ខ្លាញ់: 1 - 1,5 ក្រាម។
• កាល់ស្យូម៖ ១៥០ - ២០០ មីលីក្រាម។
• ជាតិដែក៖ ២ - ៣.៥ មីលីក្រាម។
• ស័ង្កសី៖ ២ - ៣ មីលីក្រាម។
• ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B12, E និង A មានវត្តមានក្នុងកម្រិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

អរគុណចំពោះមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងមាតិការ៉ែដ៏សម្បូរបែប ខ្យងសមុទ្រគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជំរុញថាមពលដែលមានសុខភាពល្អ។

ខ្យងសមុទ្រមិនត្រឹមតែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។

រូបថត៖ AI

តើ​ខ្យង​សមុទ្រ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

ការសិក្សាអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញថា ការរួមបញ្ចូលខ្យងសមុទ្រក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាពផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗជាច្រើនដល់រាងកាយ។

ជួយដល់ការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ។ ខ្យងសមុទ្រសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី - ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយគាំទ្រដល់ការផលិតកោសិកាឈាមស និងអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជាលទ្ធផល រាងកាយអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី វីរុស និងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងៗទៀតបានកាន់តែប្រសើរ។

ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ។ អរគុណចំពោះអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ធម្មជាតិ និងប៉ូតាស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ខ្យងសមុទ្ររួមចំណែកក្នុងការការពារបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាម។

ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងសាច់ដុំ។ កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងខ្យងសមុទ្រជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនដែលងាយស្រូបយកជួយដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ អត្តពលិក ។

ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ។ ដោយមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ខ្យងសមុទ្រគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ (ដូចជាចំហុយ ឬស្ងោរ) អាហារសមុទ្រនេះផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដោយមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

ជួយ​ដល់​ការរំលាយ​អាហារ និង​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្បែក​ស្រស់ថ្លា។ វីតាមីន B និង E នៅក្នុង​ខ្យង​សមុទ្រ​ដើរតួនាទី​ក្នុង​ការរំលាយ​អាហារ​ថាមពល ដោយ​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្បែក​ប្រសើរ​ឡើង និង​ការពារ​អុកស៊ីតកម្ម​កោសិកា។

ចំណុចគួរកត់សម្គាល់នៅពេលបរិភោគខ្យងសមុទ្រ

ទោះបីជាមានជីវជាតិក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការបរិភោគខ្យងសមុទ្រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន៖

• កុំបរិភោគខ្យងឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិនល្អ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា។ ការឆ្លងមេរោគប៉ារ៉ាស៊ីត។
• អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ជំងឺមេតាបូលីស purine ឬកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់ គួរតែកំណត់ការទទួលទានខ្យងសមុទ្រ ព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិត purine។
• កុំញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងអាហារតែមួយ។
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗគួរតែធានាថាខ្យងត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អមុនពេលបរិភោគ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ធូហា ខ្យងសមុទ្រមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពផងដែរ ចាប់ពីការគាំទ្រដល់ភាពស៊ាំ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង រហូតដល់ការរក្សារាងឱ្យល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចអាហារទាំងអស់ដែរ វាជាការសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការញ៉ាំខ្យងសមុទ្រក្នុងកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារសមុទ្រ ខណៈពេលដែលធានាបាននូវសុខភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-and-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm