ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក?

ខ្ទឹមសមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ជំនួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក... នេះបើតាមគេហទំព័រសុខភាព Everyday Health ។

បន្ថយសម្ពាធឈាម

អ្នកស្រី Sudha Raj សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងការសិក្សាអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Syracuse (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា ខ្ទឹមសជួយជំរុញការសំយោគនីទ្រីកអុកស៊ីដ ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ។

Tại sao nên thêm tỏi vào món ăn? - Ảnh 1. — ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ខ្ទឹមសជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្ស 550 នាក់ដែលមានជំងឺលើសឈាមបានលេបខ្ទឹមសរយៈពេល 3 ខែ។ សម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិកធ្លាក់ចុះប្រហែល 8 ពិន្ទុ ហើយសម្ពាធឈាម diastolic ធ្លាក់ចុះប្រហែល 5.5 ពិន្ទុ។

កាត់បន្ថយការរលាក

យោងតាម ការបោះពុម្ពផ្សាយ សុខភាពរបស់ Harvard (USA) ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីក និងជំងឺរលាកសន្លាក់។

ខ្ទឹមសអាចរារាំងសកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីនរលាកមួយចំនួន។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រី 70 នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃបានលេបថ្នាំគ្រាប់ខ្ទឹមស 1,000 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មក ពួកគេបានកាត់បន្ថយការរលាក និងអស់កម្លាំង។

បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

Wendy Bazilian អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិយាយថា "ខ្ទឹមសអាចកាត់បន្ថយការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម" ។

ខ្ទឹមសក៏ជួយកាត់បន្ថយទាំងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាពីរដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។

ការគាំទ្រភាពស៊ាំ

Bazilian និយាយថា Allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ក៏ជឿថាខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ មានន័យថាវារារាំងមេរោគមិនឱ្យចូលទៅក្នុងកោសិកា និងបង្កើនការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

កាត់បន្ថយការកកឈាម

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការកកឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិបេះដូង សួត និងឈាម (NHLBI) ជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការកកឈាម ដែលអាចនាំឱ្យគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ទឹមសមិនមែនជាវិធានការបង្ការតែមួយគត់នោះទេ។ NHLBI ណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហាត់ប្រាណ និងឈប់ជក់បារី។

ផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកអាមេរិកនិយាយថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងជួយស្រូបយករ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ខ្ទឹមសក៏អាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលនៅក្នុងចានរបស់អ្នកផងដែរ។ ហើយខ្ទឹមសមួយកំពឹសមានត្រឹមតែ ៤ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភពតំណ