មហិច្ឆតារបស់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមបន្ទាប់ពីសម្រេចបានផ្កាយ Michelin

បន្ទាប់ពីទទួលបានផ្កាយ Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាព ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមបានជ្រើសរើសផ្លូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដោយមានបំណងចង់បន្តរួមចំណែក នាំយកអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់អាហារពេលល្ងាច។

Michelin Star គឺជាពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពដែលភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានរាប់ពាន់នៅជុំវិញពិភពលោកចង់សម្រេចបាន ដើម្បីបញ្ជាក់ពីគុណភាព និងថ្នាក់នៃសេវាកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាទិសដៅចុងក្រោយនៃភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងដំណើរនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេនោះទេ។

បន្ទាប់​ពី​ទទួល​បាន​ពាន​ផ្កាយ​១ Michelin ភោជនីយដ្ឋាន​វៀតណាម​ល្បី​ៗ​ក៏​បាន​រក​ឃើញ​ទិសដៅ និង​មហិច្ឆតា​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ក្នុង​ការ​ខិត​ខំ​ទៅ​មុខ។

ចុងភៅ Sam Tran ស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន Gia បាននិយាយថា "ខ្ញុំសប្បាយចិត្ត និងមានមោទនភាពណាស់ដែលក្នុងអំឡុងពេលកន្លងមក ក្រុមការងារភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងបានព្យាយាម និងទទួលបានសំណងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំបានអានប្រយោគមួយឃ្លាថា "នៅពេលដែលអ្នកឈរនៅលើកំពូលភ្នំ អ្នកកំពុងឈរជើងភ្នំមួយទៀត"។

"បន្ទាប់ពីទទួលបានផ្កាយ Michelin គោលដៅរបស់យើងគឺមិនមែនដើម្បីពង្រីកខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាន Gia នោះទេ។ ផ្នត់គំនិតរបស់យើងគឺឆ្ពោះទៅរកភាពស៊ីជម្រៅ មិនមែនទៅចំហៀងទេ។ ដូច្នេះហើយ យើងគ្រាន់តែចង់ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ជាមួយនឹងអ្វីដែលយើងមាននាពេល បច្ចុប្បន្ន "។

លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ MICHELIN Guide បានថតរូបជាមួយអ្នកតំណាងភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin នៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ ជីឡុង

លោក Peter Cuong Franklin ប្រធានមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Anan Saigon បាននិយាយថា ការសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ចំនួន 1 គឺជាសុបិនក្លាយជាការពិត។ លោកបានចែករំលែកអំពីផែនការអនាគតរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះថា "យើងចង់នាំយកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅក្នុងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់បន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំគិតថាជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបនេះ យើងអាចមានភាពច្នៃប្រឌិតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក"។

ចុងភៅ Peter Cuong បាននិយាយថា "ប្រទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ដូចជា ថៃ សិង្ហបុរី... បានធ្វើដូចគ្នា ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងមិនអាចធ្វើវាបាន? នៅពេលអនាគត យើងនឹងបន្តផ្តោតលើគុណភាព និងស្ថិរភាព។ ខ្ញុំមិនដឹងថាតើវានឹងជួយយើងឱ្យសម្រេចបានផ្កាយ Michelin បន្ថែមទៀតដែរឬទេ ប៉ុន្តែនោះនឹងជាដំណើរបន្ទាប់ដែលយើងចង់បាន" ។

លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានមានគម្រោងជួលអ្នករត់តុ និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយបន្ថែមទៀត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកើនឡើងនៃភ្ញៀវទេសចរ។ លោក​បាន​បន្ត​ថា បុគ្គលិក​ភាគ​ច្រើន​ជា​ក្មេង​អាយុ​ប្រហែល ២០ ឆ្នាំ ហើយ​នឹង​ត្រូវ​បាន​បណ្តុះបណ្តាល​ក្នុង​រយៈពេល ៦ ខែ។ វា​ក៏​ជា​មធ្យោបាយ​សម្រាប់​ភោជនីយដ្ឋាន​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ការងារ​បន្ថែម​សម្រាប់​ចុងភៅ​វ័យ​ក្មេង​ដែល​ស្រឡាញ់​អាជីព​មក​ពី​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។

បុគ្គលិកវ័យក្មេងជាមួយមេចុងភៅ Peter Cuong Franklin (អាវពណ៌ស) ។ រូបថត៖ អាណាន់ សាយហ្គន

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកស្រី Mai Anh តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Tam Vi បាននិយាយដោយត្រង់ថា “មានបញ្ហាដែលទំហំ និងទំហំរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានតិចតួច ដូច្នេះទោះបីជាមានអតិថិជនច្រើនក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែអាចបម្រើតែអាហារថ្ងៃត្រង់បានច្រើនប៉ុណ្ណោះ”។

យោងទៅតាមនាង អាហារពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺបាយ ដូច្នេះវាត្រូវតែបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារសំខាន់ៗ អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ហើយមិនអាចមានពេលបន្ថែមបានទេ។ នាងបាននិយាយថា "ចាប់តាំងពីទទួលបានផ្កាយ Michelin ការសោកស្ដាយដ៏ធំបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺមិនអាចបម្រើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងអស់ដែលមក Tam Vi" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងបាននិយាយថា ការទទួលបានផ្កាយ Michelin 1 គឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។ យីហោនេះក៏មិនមានគម្រោងអភិវឌ្ឍ និងពង្រីកទៅជាសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាននាពេលអនាគតដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមមេចុងភៅ និងអ្នកគ្រប់គ្រងផ្តោតតែលើគុណភាពអាហារ និងសេវាកម្មប៉ុណ្ណោះ ដោយតម្រូវចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

Laodong.vn