សាច់សត្វព្រៃ - 'សំណាង' ឬអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់?

មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ការបរិភោគជ្រូកព្រៃ សត្វក្ងោក និងសាច់សត្វជីងចក់ នាំមកនូវសំណាងល្អសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញព្រមានថា វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ តើនេះពិតឬមិនពិត? (Hung, 33 ឆ្នាំ, ហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

ចានដែលផលិតពីសត្វព្រៃ ដូចជាជ្រូកព្រៃ កណ្តុរ ឬស្សី សត្វល្មូន ដូចជា ចចក អណ្តើក និងសត្វស្លាបព្រៃ ត្រូវបានប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេស "មុខម្ហូបអ្នកមាន" ដែលបង្ហាញពីភាពប្រណីតនៅពេលទទួលភ្ញៀវ។ ពួកគេជឿថាការបរិភោគសាច់សត្វព្រៃនៅដើមឆ្នាំនឹងនាំមកនូវសំណាង និងលាភសំណាង ដូច្នេះហើយតម្រូវការពិសេសទាំងនេះកើនឡើងក្នុងកំឡុងបុណ្យតេត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានចានដែលផលិតពីសត្វព្រៃ បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពជាច្រើន ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំមិនបានដឹងពីប្រភពដើមនៃមុខម្ហូបពិសេសនេះ។ តាមពិត ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅតែលេចឡើងក្នុងសត្វព្រៃ ហើយមានសក្តានុពលបង្កជំងឺដល់មនុស្ស ដូចជាមេរោគគ្រុនផ្តាសាយ A/H5N1 ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសត្វកណ្តៀរ។

សត្វស្លាបព្រៃអាចចម្លងជំងឺដ៏គ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជា មេរោគផ្តាសាយបក្សី H5N1, Ornithosis (គ្រុនក្តៅបក្សី), Psittacosis (គ្រុនក្តៅសេក), រាគ, ជំងឺអាសន្នរោគ, មួល, ដង្កូវ, មេរោគរលាកខួរក្បាលជប៉ុន...

ម្យ៉ាងវិញទៀត មនុស្សជាច្រើនយល់ខុសថា សត្វព្រៃ ជាធម្មតា ជ្រូកព្រៃ មានដើមកំណើតពីធម្មជាតិ ដូច្នេះហើយ "ស្អាត" អាចកែច្នៃជាសាច់ឈាម និងទទួលទានបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរិភោគសាច់ឈាមជ្រូកព្រៃ នៅតែមានហានិភ័យនៃការឆ្លងជំងឺ streptococcus suis ។ អ្នកជំងឺដែលមានការឆ្លងមេរោគ streptococcal កាន់តែអាក្រក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះ ចង្អោរ ក្អួត ឬកន្ទួលលើរាងកាយបានក្លាយទៅជាធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះ ជ្រូកព្រៃ ឬសត្វព្រៃផ្សេងទៀតដូចជា ស៊ីវីត ក្តាន់ និងកណ្ដុរឫស្សី ប្រសិនបើចម្អិនមិនបានត្រឹមត្រូវ អាចមានលទ្ធភាពចម្លងប៉ារ៉ាស៊ីត ដែលនាំឲ្យមានផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់។

បណ្ឌិត ឡឺ វ៉ាន់ធៀវ
នាយកដ្ឋានជំងឺឆ្លងទូទៅ មន្ទីរពេទ្យកណ្តាលសម្រាប់ជំងឺត្រូពិច

ប្រភពតំណ