សាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែជនជាតិវៀតណាមដែលបរិភោគមាន់ស្ងោរត្រូវដឹងរឿងនេះ ដើម្បីចៀសវាងការនាំគ្រោះមហន្តរាយមកលើខ្លួន។

នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាម សាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរបន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូក។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬខួបមរណភាព ប្រហែលជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចខ្វះបានពីថាសនោះគឺ មាន់ស្ងោរ ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា សាច់មាន់មានរសជាតិផ្អែម ក្តៅ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពកំដៅកណ្តាល ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ qi និងចិញ្ចឹមខួរឆ្អឹងខ្នង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងករណីមានភាពទន់ខ្សោយ ស្រកទម្ងន់ ហត់នឿយ ការរំលាយអាហារ ចំណង់អាហារមិនល្អ រាគ រាគ ហើមពោះ នោមញឹកញាប់ នោមមិនគ្រប់ រោគសើស្បែក ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះទាបក្រោយសម្រាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 2. — រូបភាព

បើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ រាល់ សាច់មាន់ 100g មានប្រូតេអ៊ីន 23.3g ខ្លាញ់ 1.2g និងសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះដែលមានសមាសធាតុដូចជា៖ អាល់ប៊ុយមីន ខ្លាញ់។ សាច់មាន់ក៏មានវីតាមីន A, B1, B2, C, E, អាស៊ីត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក...

នេះគឺជាអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយក និងរំលាយ។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់មាន់ជួយឱ្យរាងកាយលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ រក្សាទម្ងន់រាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ និងគាំទ្រការសម្រកទម្ងន់។ មាន់ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ល្អចំពោះបេះដូង ជំនួយធ្មេញ ឆ្អឹង និងក្រពេញ endocrine ក្នុងរាងកាយ...

មនុស្ស 5 ក្រុមមិនគួរបរិភោគសាច់មាន់

មនុស្សដែលមានជំងឺអុតស្វាយ

នៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺអុតស្វាយ បន្ថែមពីលើការលេបថ្នាំដើម្បីព្យាបាល អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបរស់នៅ និងរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ ជាពិសេស អ្នកដែលមានជំងឺអុតស្វាយ គួរចៀសវាងការបរិភោគសាច់មាន់ ជាពិសេសស្បែកមាន់ ព្រោះអាចបណ្តាលឱ្យរមាស់នៅត្រង់ចំណុចអុតស្វាយ និងបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមបន្ទាប់ពីជំងឺបានជាសះស្បើយ។

អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

សាច់មាន់ជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលនឹងបង្កើនបរិមាណ oxalate ក្នុងទឹកនោម និងបង្កើតជាក្រួស។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមគួរតែនៅឲ្យឆ្ងាយ ឬចៀសវាងការទទួលទានសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

អ្នកដែលមានជម្ងឺក្រិនថ្លើម

អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើមគួរតែជៀសវាងអាហារមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ជាទូទៅសាច់មាន់។ ដោយសារតែនេះជាអាហារក្តៅ វានឹងបង្កើនកំដៅ ធ្វើឱ្យកំដៅក្នុងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ហើយជំងឺនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

មនុស្សក្រោយការវះកាត់

តាមបទពិសោធន៍របស់មនុស្ស ក្រោយពេលកាប់ និងស៊ីសាច់មាន់ ងាយនឹងនាំឱ្យហើម និងខ្ទុះក្នុងមុខរបួស ធ្វើឱ្យស្បែកចំណាយពេលយូរក្នុងការជាសះស្បើយ និងងាយឆ្លងមេរោគ។ ជាពិសេសជាមួយនឹងរបួសចំហរ ប្រសិនបើមិនបានថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេនោះ វាងាយនឹងបន្សល់ទុកស្លាកស្នាម keloid ។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់មាន់មានប្រូតេអ៊ីន 23,3 ក្រាម; lipids និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក។ លើសពីនេះនៅមានវីតាមីន A, C, E ជាច្រើនទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ប៉ុន្តែស្បែកមាន់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម និងបេះដូងមិនគួរញ៉ាំសាច់មាន់ច្រើនទេ ជាពិសេសស្បែកមាន់។

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 3. — រូបភាព

4 ផ្នែកនៃសាច់មាន់ដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការបរិភោគព្រោះវាអាចពុល

ក្បាលមាន់

ក្បាលមាន់អាចផ្ទុកបាក់តេរី ជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់ជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគក្បាលមាន់រយៈពេលយូរ សារធាតុទាំងនេះនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ កុមារដែលញ៉ាំក្បាលមាន់ប្រឈមនឹងភាពឆាប់ពេញវ័យ។

Croup

សាច់មាន់ gizzards មានសាច់រឹង និងរសជាតិខុសពីផ្នែកផ្សេងទៀត ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហ្គីហ្សាមាន់ គឺជាផ្នែកដែលប្រមូលផ្តុំក្រពេញទឹករងៃ ដែលជាកន្លែង macrophages ស្ថិតនៅ។ កោសិកាទាំងនេះមានសមត្ថភាពស៊ីបាក់តេរី ប៉ុន្តែមិនអាចបំផ្លាញវាបានទេ ដូច្នេះយូរៗទៅពួកវានឹងក្លាយជាជម្រកសម្រាប់មេរោគ និងបាក់តេរីជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ស្បែកមាន់

មនុស្សជាច្រើនប្រាប់គ្នាថា ការទទួលទានស្បែកមាន់ច្រើននឹងជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ព្រោះស្បែកមាន់មានផ្ទុកនូវសារធាតុ Collagen ច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្បែកមាន់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយអាចផ្ទុកប៉ារ៉ាស៊ីតបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរបរិភោគស្បែកមាន់ឡើយ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺមួយចំនួនដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម…។

សួតមាន់

ជាទូទៅ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់បសុសត្វ និងបសុបក្សី មិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។ ឧទាហរណ៍ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់មាន់រួមមាន ថ្លើម បេះដូង ពោះវៀន តម្រងនោម លំពែង និងសួតរបស់មាន់។ ទាំងនេះគឺជាសរីរាង្គដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំប្លែងសារធាតុពុលទៅខាងក្រៅ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការជៀសវាងហានិភ័យនៃការពុល និងមានផ្ទុកមេរោគ បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតជាច្រើន។

ប្រភព