អាហារក្លែងក្លាយ 'ជ្រៀតចូល' តាមរយៈបណ្តាញប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

(Chinhphu.vn) - វិធីប្រើប្រាស់ និងចែកចាយអាហារដែលមានគុណភាពទាប និងក្លែងក្លាយមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ដូចជា៖ បណ្តាញសង្គម ទីផ្សារប្រពៃណី ផ្ទះបាយរួម សួនឧស្សាហកម្ម សាលារៀន។ល។

ស្វែងរកក្រុមហ៊ុនដែលផលិត MSG ក្លែងក្លាយ ម្សៅគ្រឿងទេស និងប្រេងឆា

អាហារ​ក្លែងក្លាយ​ជ្រៀត​ចូល​តាម​បណ្តាញ​សង្គម​ដល់​សាលារៀន...

លោកស្រី Tran Viet Nga ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល បានឲ្យដឹងថា អង្គភាពបានស្នើសុំមន្ទីរសុខាភិបាលខេត្ត Phu Tho និងមន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត Phu Tho ប្រមូលមកវិញនូវផលិតផល MSG ក្លែងក្លាយទាំងអស់របស់ក្រុមហ៊ុន Famimoto Vietnam Company Limited ដែលមាននៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ក្រុមហ៊ុននេះមានទីតាំងនៅតំបន់ Dong Doi ឃុំ Thuy Van ក្រុង Viet Tri ខេត្ត Phu Tho ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើឱ្យអង្គភាពទាំងនេះពិនិត្យឡើងវិញនូវកំណត់ត្រាប្រកាសដោយខ្លួនឯងនៃផលិតផល MSG របស់ក្រុមហ៊ុន Famimoto Vietnam Co., Ltd.; សម្របសម្រួល​ជាមួយ​សមត្ថកិច្ច​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​តាម​នីតិវិធី​ច្បាប់​។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ថាប្រជាជន និងអង្គការផ្ទះបាយសមូហភាពមិនប្រើប្រាស់ផលិតផល MSG ក្លែងក្លាយរបស់ក្រុមហ៊ុន Famimoto Vietnam Co., Ltd. ក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។

បើតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នាពេលថ្មីៗនេះ បានរកឃើញករណីម្ហូបអាហារខូចគុណភាព និងអាហារក្លែងក្លាយជាច្រើនករណី ដូចជាការរឹបអូសនៅភូថូ ប្រេងឆាចំនួនជាង ៧១ម៉ឺនលីត្រ ម្សៅស៊ុបភើ ៤០តោន ម្សៅគ្រឿងទេស ២២តោន ម្សៅស៊ុបក្លែងក្លាយ ៩តោន អាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើមរាប់សិបតោន ដូចជា សាច់មាន់ក្លាសេ សាច់ក្រក សាច់ក្រក... នៅ ទីក្រុងហាណូយ ; ការ​ដាក់​គ្រាប់​សណ្តែក​បណ្តុះ​ដោយ​គីមី​នៅ​ខេត្ត Nghe An...

ជាពិសេស មធ្យោបាយនៃការប្រើប្រាស់ និងចែកចាយអាហារគ្មានគុណភាព និងក្លែងក្លាយទាំងនេះ គឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ចាប់ពីបណ្តាញសង្គម ទីផ្សារប្រពៃណី រហូតដល់ការនាំយកវាទៅក្នុងផ្ទះបាយរួម តំបន់ឧស្សាហកម្ម សាលារៀន... ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃតម្លៃថោក។

នេះមិនត្រឹមតែជាការគំរាមកំហែងភ្លាមៗ ដូចជាការពុលអាហារស្រួចស្រាវ ជំងឺរំលាយអាហារ ចង្អោរ ក្អួត រាគ... ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្សល់ទុកនូវផលវិបាករយៈពេលវែង និងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពដូចជា៖ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ មហារីក ខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតំរងនោម ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ... ដោយសារតែការបំពុលដោយសារធាតុគីមី និងមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺ។

ពិនិត្យផ្ទះបាយរួមនៅទីក្រុងហាណូយ

បណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកសុខភាពសំខាន់ៗ

បញ្ជាក់ថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាពពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់ ការធានាសុខភាពរបស់កម្លាំងផលិតកម្ម-កម្មករនៅតាមសួនឧស្សាហកម្ម រោងចក្រ និងធានាសុខភាពសិស្សានុសិស្សក្នុងសាលារៀន អនាគតនៃកម្លាំងការងាររបស់ប្រទេសនោះ ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានមានប្រសាសន៍ថា ពេលបាត់បង់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វានឹងបង្កឱ្យមានផលវិបាកដូចជា អ្នកជំងឺមួយចំនួនធំ ប៉ះពាល់ដល់សិស្សានុសិស្ស ខាតបង់ពេលវេលា ផលិតកម្ម និងសហគ្រាសផងដែរ។ ប្រព័ន្ធដែលបង្កការខូចខាតដល់សុខភាព និងសេដ្ឋកិច្ចរបស់និស្សិត កម្មករ និងអាជីវកម្ម បង្កអស្ថិរភាពសង្គម។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អង្គភាព និងអង្គការនានាគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីគ្រឿងបរិក្ខាររាងកាយដូចជា៖ ផ្ទះបាយត្រូវតែធានាឱ្យបាននូវផ្ទៃដីគ្រប់គ្រាន់ ត្រូវបានរៀបចំដោយច្បាប់មួយផ្លូវ និងធានាថាមិនមានការចម្លងរោគរវាងអាហារមិនទាន់កែច្នៃ និងអាហារកែច្នៃ។

ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ និងកែច្នៃត្រូវតែធានានូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។ កន្លែងស្តុកទុកសម្រាប់ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍គ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការ។ មានឧបករណ៍គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូល និងផ្ទុកសំរាម និងកាកសំណល់ ធានាអនាម័យ សម្អាតប្រចាំថ្ងៃ។ ធានាបាននូវការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចំណេះដឹង និងការអនុវត្តសម្រាប់អ្នកកែច្នៃ និងម៉ាស៊ីនមេ។

ក្រសួងសុខាភិបាល ណែនាំថា សម្ភារៈប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាយសមូហភាពគួរតែនាំចូលពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

គោលការណ៍ 4 ដើម្បី "ដោះស្រាយ" អាហារក្លែងក្លាយនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព

សម្រាប់​គ្រឿង​ផ្សំ​កែច្នៃ​អាហារ​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​កែច្នៃ​ម្ហូប​អាហារ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​សមូហភាព​នេះ​ជា​ប្រភព​សំខាន់​ណាស់។ ដូច្នេះ​នាយកដ្ឋាន​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​សង្កត់ធ្ងន់​លើ​តម្រូវការ​ក្នុង​ការអនុវត្ត​គោលការណ៍​ទាំង ៤ យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​រួម។

ដំបូងជ្រើសរើសសម្ភារៈបញ្ចូល។

សម្ភារៈបញ្ចូលត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ មានតែវត្ថុធាតុដើមនាំចូលពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ មានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពិនិត្យគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម ដើម្បីប្រាកដថាវាស្រស់ មិនបុក និងមិនមានសញ្ញានៃការខូចខាត ឬផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំដែលបានកែច្នៃរួចជាស្រេច សារធាតុបន្ថែមអាហារ រសជាតិ និងគ្រឿងទេសត្រូវតែមានស្លាកសញ្ញាត្រឹមត្រូវ និងស្ថិតក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។

ជាមួយគ្នានេះ ត្រូវចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមជាមួយអង្គភាពដែលប្តេជ្ញាធានាគុណភាព មានការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ មានកំណត់ត្រា និងអាចតាមដានប្រភពដើមនៅពេលមានឧប្បត្តិហេតុកើតឡើង។

ទីពីរ ដំណើរការ និងដំណើរការបឋម

កន្លែងកែច្នៃត្រូវតែស្អាត បែងចែកយ៉ាងច្បាស់ ហើយអាហារឆៅ និងឆ្អិនត្រូវតែកែច្នៃដោយឡែកពីគ្នា។

អ្នកកែច្នៃត្រូវលាងដៃឱ្យបានទៀងទាត់ ពាក់សម្លៀកបំពាក់ការពារ មួក និងរបាំងមុខពេញមួយដំណើរការការងារ។

ឧបករណ៍កែច្នៃត្រូវតែសម្អាតមុន និងក្រោយពេលប្រើប្រាស់។

ទីបី​ការ​រក្សា​ទុក​អាហារ​

កន្លែងផ្ទុកត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អាហារត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប ដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងឆ្លង និងសត្វល្អិត និងសត្វដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អនុវត្តតាមច្បាប់ FIFO ("ចូលដំបូង ចេញដំបូង") - ប្រើវត្ថុធាតុដើមជាមុន ជៀសវាងការរក្សាទុកសារពើភ័ណ្ឌយូរពេក។

ទី៤ អនុវត្តការយកគំរូតាម ការត្រួតពិនិត្យ និងការធ្វើតេស្តជាប្រចាំ។

ផ្ទះបាយសមូហភាពត្រូវរក្សាទុកសំណាកអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ ដើម្បីបម្រើការងារយកមកវិញនៅពេលចាំបាច់។

ជាមួយគ្នានេះ ធ្វើអធិការកិច្ចផ្ទៃក្នុង និងបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផ្ទៃក្នុង ដើម្បីចុះត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ និងភ្ញាក់ផ្អើល។

បណ្តុះបណ្តាល និងរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាប្រចាំសម្រាប់បុគ្គលិកផ្ទះបាយទាំងអស់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា បុគ្គលិកគ្រប់រូប និងអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយទាំងអស់ត្រូវយល់ដឹងថាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាការទទួលខុសត្រូវ ក្រមសីលធម៌ និងការការពារសុខភាពសាធារណៈ។ កុំជួញដូរទំនុកចិត្ត និងសុវត្ថិភាពរបស់មនុស្សរាប់រយពាន់នាក់ ដើម្បីផលប្រយោជន៍ភ្លាមៗ។

ធុយ ហា

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/thuc-pham-gia-len-loi-qua-nhieu-duong-tieu-thu-102250428074932699.htm