អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន C គួរ​តែ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ជា​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​ដើម្បី​បង្កើន​ភាព​ធន់​ទ្រាំ។

ការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរវីតាមីន C ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយជំរុញភាពស៊ាំរបស់រាងកាយអ្នក - ឧទាហរណ៍។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thuy Ngan មកពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម វីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងដើរតួនាទីក្នុងការថែរក្សាជាលិកាភ្ជាប់របស់រាងកាយ។

វីតាមីន C ក៏អាចជួយការពារបេះដូង ជួសជុល និងបង្កើតជាលិកាឡើងវិញ និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញសុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។ តាមពិតទៅ ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានជីវជាតិទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសំខាន់នៅក្នុង "ឱសថធម្មជាតិ"។

កង្វះវីតាមីន C អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ងាយនឹងជាំ អញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម អស់កម្លាំង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។

ដោយសាររាងកាយរបស់យើងមិនរក្សាទុក ឬសំយោគវីតាមីន C ទេ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C រួមមាន ការជំរុញមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ាន បានណែនាំអំពីអាហារសម្បូរវីតាមីន C មួយចំនួនដែលយើងគួរតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ អាហារទាំងនេះភាគច្រើនមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមពីលើវីតាមីន C៖

- ផ្លែ​ហ្គាវ៉ា

ផ្លែ​ត្របែក​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដែលមាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ខ្ពស់។ បន្ថែមពីលើ​វីតាមីន C វាក៏ផ្តល់​នូវ​បរិមាណ​វីតាមីន A សារធាតុរ៉ែ​ជាច្រើន និង​វីតាមីន B ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផងដែរ។ ដូច្នេះ វា​ល្អ​ណាស់​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ ហើយ​ផ្លែ​ត្របែក​ត្រូវបាន​បង្ហាញថា​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​សម្ពាធ​ឈាម ការរំលាយ​អាហារ កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម សុខភាព​បេះដូង​សរសៃឈាម ការមានកូន និង​ច្រើន​ទៀត។

- ទំពាំងបាយជូរខ្មៅ

ទំពាំងបាយជូរខ្មៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ ពួកវាក៏ផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដូចជាអាន់តូស៊ីយ៉ានីន។

- ម្ទេសក្រហម

ម្ទេសក្រហមសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ រួមទាំងវីតាមីន C ហើយដូចអាហារហឹរដទៃទៀតដែរ វាអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការរំលាយអាហារ ការរំលាយអាហារ និងមុខងារភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។

- ផ្លែគីវី

ផ្លែគីវីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងវីតាមីន C រួមជាមួយវីតាមីន K និង E ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង និងហ្វូឡាត។ ផ្លែឈើនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក ផ្លូវដង្ហើម ភ្នែក ពោះវៀន បេះដូង ឆ្អឹង និងសុខភាពភាពស៊ាំ។ វាក៏អាចជួយជំរុញការគេងលក់ស្រួលផងដែរ។

- ស្ពៃក្តោប

ក្នុងនាមជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយប្រភេទ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្ពៃខ្មៅបានមកពីការផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។

ក្រៅពីវីតាមីន C វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ជាពិសេស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង រួមជាមួយនឹងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្សាបជាតិពុល បង្កើនភាពស៊ាំ និងលើកកម្ពស់ការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អ។

- ម្ទេសបៃតង

ម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌បៃតងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ដែលល្អសម្រាប់ការបង្ការជំងឺ និងការរក្សាទម្ងន់។ ម្ទេសទាំងនេះក៏ផ្តល់វីតាមីន B វីតាមីន A និងវីតាមីន K ផងដែរ។

ម្ទេសផ្អែមអាចជួយដល់សុខភាពភ្នែក សុខភាពផ្លូវចិត្ត សុខភាពស្បែក ភាពស៊ាំ និងការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ។

- ក្រូចឆ្មា

ផ្លែក្រូចឆ្មារ រួមទាំងក្រូចឆ្មារផងដែរ គឺជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏សម្បូរបែបបំផុត។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាល និងការពារជំងឺស្កួរវី ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីន C របស់វា ហើយវាក៏ជួយជំរុញសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បេះដូង តម្រងនោម និងស្បែកផងដែរ។

ផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។

- ស្ត្របឺរី

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹម ផ្លែស្ត្របឺរីមិនត្រឹមតែមានផ្ទុកវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន K និងច្រើនទៀត។

- ផ្លែល្ហុង

សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, A, E និង K ផ្លែល្ហុងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងច្រើនទៀត។ វាក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ។

- ពណ៌ទឹកក្រូច

ក្នុងនាមជាប្រភពវីតាមីន C កំពូល ផ្លែក្រូចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ វាក៏ផ្តល់នូវជាតិ folate យ៉ាងច្រើន thiamine ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A កាល់ស្យូម វីតាមីន B6 អាស៊ីត pantothenic ជាតិសរសៃ និងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។

- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

ជីវ៉ាន់ស៊ុយ គឺជាឱសថដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយប្រភេទ ហើយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ វាក៏ជាជំនួយរំលាយអាហារ ផ្តល់នូវជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតជាច្រើន និងអាចជួយបង្កើនសុខភាពតម្រងនោមផងដែរ។

- ម្នាស់

ម្នាស់ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលផ្នែកសំខាន់មួយនៃអត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែមាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់របស់វា។ ម្នាស់សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលអាចជួយរំលាយអាហារ ហើយវីតាមីន C របស់វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ម្នាស់អាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់ការមានកូន សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង អ្នកកើតជំងឺហឺត សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងច្រើនទៀត។

- ក្រូចថ្លុង

ដូច​ផ្លែក្រូច គីវី ក្រូចឆ្មា និងផ្លែឈើ​ជូរៗ​ដទៃទៀត​ដែរ អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ក្រូចថ្លុង​បានមកពី​សារធាតុចិញ្ចឹម​របស់វា។ សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន A និង C រួមជាមួយ​វីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ក្រូចថ្លុង​គឺល្អ​ឥតខ្ចោះ​សម្រាប់​ការគ្រប់គ្រង​ទម្ងន់ កាត់បន្ថយ​ជាតិខ្លាញ់​ក្នុង​រាងកាយ ប្រយុទ្ធប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺមហារីក និង​អាច​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺដាច់​សរសៃឈាម​ខួរក្បាល​ទៀតផង។

- ផ្លែទុរេន

ផ្លែទុរេនត្រូវបានអ្នកជំនាញចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន B (រួមទាំង thiamine វីតាមីន B6 និង riboflavin) ម៉ង់ហ្គាណែស និងប៉ូតាស្យូម។ មិនធម្មតាទេ វាជាផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ជាលទ្ធផល វាមានចំនួនកាឡូរីខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។

- ប្រូខូលី

ក្នុងនាមជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏សំខាន់មួយ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃផងដែរ វីតាមីន K, A និង B6 ហ្វូឡាត ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម។ លើសពីនេះ ក្នុងនាមជាបន្លែប្រភេទ cruciferous វាក៏ជាអាហារប្រឆាំងមហារីកឈានមុខគេមួយផងដែរ។

- ស្វាយ

ផ្លែស្វាយសម្បូរទៅដោយជីវជាតិចិញ្ចឹម រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ទង់ដែង វីតាមីន A ហ្វូឡាត B6 វីតាមីន E ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន K។ ពួកវាក៏ផ្តល់នូវ zeaxanthin, quercetin, astragalin និង beta-carotene ផងដែរ។

- ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ទោះបីជាវាមានកម្រិតវីតាមីន C ទាបជាងប្រូខូលីបន្តិចក៏ដោយ ក៏ទាំងពីរនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចគ្នា និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នា។ ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា ហើយសមាសធាតុទាំងនោះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍គ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃសុខភាព។

- ឪឡឹកទឹកឃ្មុំ

ផ្លែឈើនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃវីតាមីន C ហើយវាក៏ជួយយើងឱ្យមានសំណើមផងដែរ។

សណ្តែក

សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន K ម៉ង់ហ្គាណែស ធីអាមីន វីតាមីន A ហ្វូឡាត ផូស្វ័រ វីតាមីន B6 នីអាស៊ីន ម៉ាញ៉េស្យូម រីបូហ្វ្លាវីន ទង់ដែង ជាតិដែក ស័ង្កសី និងប៉ូតាស្យូម។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-nen-bo-sung-hang-ngay-de-tang-de-khang-20241022222332238.htm