1. សាឡាត់ត្រីង៉ែត
សាឡាត់ត្រីង៉ូវ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តក្វាងប៊ិញ ដែលតែងតែលេចមុខនៅថ្ងៃក្តៅ។ ត្រីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារត្រី cartilaginous ដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយត្រីឆ្លាមដូច្នេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោ" ដោយសារតែវាមានពណ៌សសាច់ទន់និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសម្បូរបែប។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកស្រុកចូលចិត្តជ្រើសរើសត្រីស្រស់ដែលមានទម្ងន់ 1-3 គីឡូក្រាម។ សាច់ត្រីត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងជូរ អមដោយបន្លែឆៅវៀតណាមកណ្តាល។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺជាការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នៃសាច់ត្រី ភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថ បង្កើតបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់បានភ្លក់វា។
>>>> សូមមើលបន្ថែម៖ សង្ខេប ដំណើរទេសចរណ៍ ខេត្តក្វាងប៊ិញចុងក្រោយបង្អស់
2. អង្ករ
Com Poi គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Nguon ដែលជាសហគមន៍ជនជាតិដែលមានការបញ្ចូលគ្នារវាងជនជាតិ Kinh និង Muong ដែលរស់នៅយ៉ាងសំខាន់នៅស្រុក Minh Hoa ខេត្ត Quang Binh។ ម្ហូបនេះធ្វើពីពោត និងដំឡូងមី បន្ទាប់ពីបុករួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វរួចចំហុយ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺជាផ្នែកទន់ៗនៃអង្ករ រក្សាបាននូវរសជាតិ rustic បែប rustic ធម្មតានៃម្ហូបតំបន់ខ្ពង់រាប Quang Binh ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រុកបរិភោគ Com Poi ជាមួយស៊ុបបន្លែព្រៃ ចម្អិនជាមួយត្រីទឹក ខ្យងស្ងោរ ឬគ្រាន់តែជ្រលក់ជាមួយអំបិលម្ទេស និងស្លឹកក្រូចឆ្មារ បង្កើតបានជាល្បាយដ៏ទាក់ទាញនៃរសជាតិហឹរ ប្រៃ និងត្រជាក់។ មុខម្ហូបពិសេស Quang Binh នេះមិនត្រឹមតែជាផ្នែកនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យរសជាតិនៃផ្ទះផងដែរ ដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរជាច្រើនចងចាំជារៀងរហូតនៅពេលទៅទស្សនាទឹកដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង។
3. Catfish hotpot
Khoai fish hotpot គឺជាមុខម្ហូបពិសេស Quang Binh ដែលតែងតែចូលចិត្តដោយអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរក្នុងខែត្រជាក់នៅចុងឆ្នាំ ចាប់ពីខែតុលាដល់ខែកុម្ភៈ។ ម្ហូបនេះប្រើគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃត្រីខកៃ ដែលជាត្រីទឹកប្រឡាក់ធម្មតានៃតំបន់ឆ្នេរកណ្តាល ជាមួយនឹងសាច់ទន់ ផ្អែម និងក្រអូបដែលស្ទើរតែរលាយក្នុងមាត់ពេលចម្អិន។
ទំពាំងបាយជូរហឹតផតត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជា ប៉េងប៉ោះ អំពិល ផ្លែផ្កាយស្រស់ មើមទំពាំង និងផ្សិត បង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នារវាងភាពជូរស្រាល និងសម្បូរធម្មជាតិ។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់អំពីម្ហូប Quang Binh ក្នុងរដូវទេសចរណ៍ត្រជាក់ ឬគ្រាន់តែចង់ស្វែងរកមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
4. បបរ
នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូប Quang Binh មនុស្សជាច្រើននឹងគិតភ្លាមៗអំពីស៊ុបបបរ ដែលជាជម្រើសដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា "បបរ" ម្ហូបនេះមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹង pho ឬ vermicelli ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ថ្មីដល់អាហារពេលល្ងាច។
គុយទាវត្រូវបានគេផលិតពីម្សៅច្រើនប្រភេទដូចជា ម្សៅអង្ករ ម្សៅដំឡូង ម្សៅស្រូវសាលី ឬអង្ករសំរូប បន្ទាប់មកចម្អិនក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិផ្អែមច្នៃពីឆ្អឹង។ អាស្រ័យលើរសជាតិ បបរអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយត្រីងៀត បង្គាស្រស់ ឬឆ្អឹងជំនីរទំនេរ បង្កើតគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។
អ្វីដែលពិសេសដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកទស្សនាគឺបន្លែអមមកជាមួយ។ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់ បបរ Quang Binh ត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌បៃតងដែលជួយឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃម្ហូប។
ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ទំនើបនៃគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ មុខម្ហូបពិសេស Quang Binh នេះមិនត្រឹមតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលស្វែងយល់ពីឯកទេសក្នុងតំបន់។
5. ដំឡូងផ្អែមស្ងួត
Khoai deo គឺជាមុខម្ហូបពិសេស Quang Binh ជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមកណ្តាលដ៏រឹងមាំ ដែលផលិតចេញពីពូជដំឡូងផ្អែមធម្មតាដែលដាំដុះនៅលើដីឆ្នេរខ្សាច់។ ក្រោយពីប្រមូលផលរួច គេយកដំឡូងទៅស្ងោរហាន់ស្តើងៗ ហើយហាលថ្ងៃជាច្រើនថ្ងៃ ដើម្បីទទួលបានភាពស្អិតល្អ។ អ្វីដែលពិសេសនៃការរៀបចំនោះគឺដំឡូងត្រូវបានកិនស្រាលៗ និងស្រោបដោយស្រទាប់ស្កររ៉ុក ដែលរក្សាបាននូវភាពផ្អែមដូចដើម និងបង្កើតក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិគ្រាប់ផ្លែឈើដ៏ទាក់ទាញ។
ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏ប្រណិតរបស់វា ដំឡូងជ្វាស្ងួតមិនត្រឹមតែជាអាហារពិសេសដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងបញ្ជីអំណោយពិសេសសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចររាល់ពេលដែលពួកគេស្វែងយល់អំពីម្ហូប Quang Binh។
6. ខ្យង
ខ្យងជាជំនាញពិសេសមួយរបស់ខេត្ត Quang Binh ទាក់ទងនឹងរសជាតិសមុទ្រ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។ ខ្យងប្រភេទនេះមានទំហំតូចប៉ុនចុងចង្កឹះ មានសំបករឹង ប៉ុន្តែសាច់មានខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប ដែលច្រើនតែរកឃើញក្នុងរដូវក្តៅនៅតំបន់ឆ្នេរនៃខេត្ត Quang Binh ។
វិធីរៀបចំខ្យងគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ មនុស្សតែងតែស្ងោរខ្យងជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ ឬកូរវាដើម្បីរំលេចរសជាតិ។ ពេលកំពុងសប្បាយ មនុស្សក៏បឺតមាត់ខ្យងថ្នមៗដើម្បីបើកសំបក រួចបឺតសាច់ខាងក្នុង។ រសជាតិផ្អែមរបស់ខ្យងលាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃទឹកជ្រលក់ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រពិសេសរបស់ Quang Binh ។
ខាងលើគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Quang Binh ដែលបង្ហាញនូវមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែសម្បូរបែបនៃតំបន់កណ្តាល។ មិនត្រឹមតែដណ្តើមយកអាហារដែលមានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននោះទេ មុខម្ហូបនីមួយៗក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ និងប្រពៃណីរបស់អ្នកស្រុកផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅទស្សនាខេត្ត Quang Binh សូមកុំខកខានឱកាសដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពិសេសដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅ Quang Binh ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីលក្ខណៈពិសេសធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងរក្សាទុកអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងការធ្វើដំណើររបស់អ្នក។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីកម្មវិធី សូមទំនាក់ទំនង៖
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
គេហទំព័រ៖ www.travel.com.vn
ប្រភពអត្ថបទ៖ ប្រមូល និងចងក្រង
@traveltips #traveltips
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-quang-binh-v16952.aspx
Kommentar (0)