ហាងកាហ្វេមួយដែលមានច្បាប់មិនធម្មតា។
នៅថ្ងៃទី១៦ ខែឧសភា ព័ត៌មានអំពីហាងកាហ្វេមួយនៅហាឡុង ( ក្វាងនិញ ) ដែលចេញសេចក្តីប្រកាសពិសេសមួយ បានទទួលការឆ្លើយឆ្លងយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងមតិផ្ទុយជាច្រើន។
ជាពិសេស យោងតាមការបង្ហោះមួយនៅលើទំព័រអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួន ភោជនីយដ្ឋាននេះបានប្រកាសថា ខ្លួននឹង «ឈប់ផ្តល់សេវាកម្មដល់សាធារណជនទូទៅ» ហើយផ្តោតលើអតិថិជនធម្មតារបស់ខ្លួន។
នៅក្នុងសារដែលបានបង្ហោះ តំណាងហាងកាហ្វេបានបញ្ជាក់ថា "ការផ្លាស់ប្តូរនេះនឹងនាំឱ្យមានការខកចិត្ត ហើយអាចបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាស"។
យោងតាមការស៊ើបអង្កេតរបស់យើង ព័ត៌មាននេះបានមកពីហាងកាហ្វេ Ban Xu ដែលជាហាងភេសជ្ជៈល្បីឈ្មោះមួយកន្លែង ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងសង្កាត់ Hong Hai (ទីក្រុងហាឡុង ខេត្តក្វាងនិញ)។
ពីមុនហាងកាហ្វេនេះក៏ទទួលបានការវាយតម្លៃចម្រុះទាក់ទងនឹងរចនាប័ទ្មសេវាកម្មពិសេសរបស់វាផងដែរ។
វាបើកតែក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងធ្វើការប៉ុណ្ណោះ បិទនៅថ្ងៃសៅរ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ មិនមានសេវាកម្មយកទៅញ៉ាំខាងក្រៅទេ ហើយលក់ភេសជ្ជៈក្នុងចំនួនកំណត់តែប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ អតិថិជនច្រើនតែត្រូវរង់ចាំយូរណាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេ ពី ៤០ ទៅ ៦០ នាទីមុនពេលត្រូវបានបម្រើ។
អតិថិជនជាច្រើនដែលធ្លាប់បានទៅភោជនីយដ្ឋាននេះពីមុនបានសម្តែងការសោកស្តាយនៅពេលឮដំណឹងនេះ។
ភោជនីយដ្ឋាន Quỳnh Trang ត្រូវបានគេបដិសេធមិនឱ្យបម្រើអាហារចំនួនបីដង ដោយសារតែវាមានមនុស្សច្រើនពេក។ នៅពេលនាងមកលេងលើកក្រោយ នាងបានយល់ព្រមរង់ចាំប្រហែល 60 នាទីទើបត្រូវបានបម្រើ។
អតិថិជនអាយុ 20 ឆ្នាំរូបនេះមានអារម្មណ៍ថាការរង់ចាំមានតម្លៃ ពីព្រោះភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់នៅហាងកាហ្វេមានគុណភាពល្អ និងមានតម្លៃសមរម្យបើធៀបនឹងកន្លែងដទៃទៀត។
អតិថិជនបានចែករំលែកថា៖ «ភេសជ្ជៈមួយកែវដែលមានគ្រឿងបន្ថែមច្រើនមានតម្លៃចាប់ពី ៦៥,០០០ ដុងឡើងទៅ។ ចំពោះខ្ញុំ នេះជាតម្លៃសមរម្យបើធៀបនឹងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀត។ វាជារឿងគួរឲ្យអាណិតណាស់ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមិនបម្រើអតិថិជនច្រើនជាងនេះ»។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ភឿងលៀន បានស្គាល់ហាងកាហ្វេនេះតាំងពីពេលដែលវាមានទីតាំងនៅទីតាំងចាស់របស់វា ដោយបម្រើភេសជ្ជៈពីរប្រភេទគឺ កាហ្វេស៊ុត និងកាហ្វេប្រពៃណី។ នៅពេលដែលហាងកាហ្វេបានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មី នាងបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតា ដោយមកលេងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។
អតិថិជនបានអត្ថាធិប្បាយថា «ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញការប្រកាសនោះ។ ប្រហែលជាភោជនីយដ្ឋានចង់ត្រងអតិថិជនមួយចំនួនដើម្បីកំណត់គោលដៅក្រុមជាក់លាក់ដែលពួកគេចង់បម្រើ»។
លើសពីនេះ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ខណៈពេលដែលឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការប្រកួតប្រជែងក៏ខ្លាំងក្លាដូចគ្នាដែរ។ ជាមួយនឹងការសម្រេចចិត្ត "មិនធម្មតា" របស់ហាងកាហ្វេ ដោយមិនគិតពីគុណភាពនៃភេសជ្ជៈ អតិថិជននឹងស្វែងរកហាងថ្មីៗយ៉ាងងាយស្រួល។
តើការមិនស្វាគមន៍អតិថិជនមួយចំនួនធំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការរើសអើងមែនទេ?
ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយកាសែត Dan Tri លោក Hoang Tung ប្រធានក្រុមហ៊ុន F&B Investment បានថ្លែងថា ការមិនបម្រើសាធារណជនទូទៅមិនមែនជាការរើសអើងប្រឆាំងនឹងអតិថិជននោះទេ។
ប្រហែលជានេះជារបៀបដែលហាងកាហ្វេមានគោលបំណងរក្សាបទពិសោធន៍របស់អតិថិជន ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីរក្សាតម្លៃស្នូលរបស់ខ្លួន។ នេះគឺជាគំរូទូទៅសម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលចង់ផ្តល់ជូនអតិថិជននូវបទពិសោធន៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
យោងតាមអ្នកជំនាញឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ក៏ដូចជានៅជុំវិញ ពិភពលោក កំពុងអនុវត្តគោលការណ៍នេះ។
ឧទាហរណ៍ ហាងកាហ្វេមួយចំនួនបម្រើតែអតិថិជនដែលផឹកនៅនឹងកន្លែងប៉ុណ្ណោះ មិនមែនសម្រាប់យកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅទេ។ នេះក៏ព្រោះតែការរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈនៅហាងកាហ្វេធានាថារសជាតិពិតរបស់វាត្រូវបានរក្សា។ ឬហាងកាហ្វេមួយចំនួនលក់បានតែបរិមាណមានកំណត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះបីជាមានអតិថិជនច្រើនក៏ដោយ ក៏ពួកគេមិនលក់បន្ថែមដើម្បីធានាគុណភាពនៃទំនិញនីមួយៗ និងជៀសវាងស្តុកដែលនៅសល់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅជុំវិញពិភពលោក ក៏មានគំរូនៃគ្រឹះស្ថានដែលដំណើរការដោយសម្ងាត់ផងដែរ ដូចជា "បារលាក់កំបាំង"។ ជាមួយនឹងបារទាំងនេះ សូម្បីតែអតិថិជនដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិក៏មិនដឹងអំពីពួកគេដែរ លុះត្រាតែពួកគេត្រូវបានណែនាំដោយអតិថិជនជាប្រចាំ។ នេះជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់បារដើម្បីរក្សាអតិថិជនពិសេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
«ត្រឡប់ទៅរឿងកាហ្វេបានស៊ូវិញ ខ្ញុំជឿជាក់ថា បើទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសក៏ដោយ ក៏គ្រឹះស្ថាននេះនៅតែរក្សាទស្សនវិជ្ជាអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនក្នុងការវិនិយោគ ការជ្រើសរើស និងការផ្តោតលើក្រុមអតិថិជនដែលខ្លួនចង់កំណត់គោលដៅ»។
លោក Tung បានវិភាគថា «ការបម្រើអតិថិជនច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តម្លៃស្នូលរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ នៅក្នុងអាជីវកម្ម ការដឹងថាអតិថិជនរបស់អ្នកជានរណាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់»។
ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quy-dinh-la-cua-quan-ca-phe-ha-long-dung-phuc-vu-khach-dai-tra-20250516230355262.htm
Kommentar (0)