칸호아 푸옹 호앙 농장의 주인은 척박한 땅을 푸르른 코코넛 농장으로 바꿀 뿐만 아니라, 주기적으로 코코넛 나무에 소금을 먹여 매우 맛있고 달콤한 과일을 수확합니다.
푸옹 호앙 농장의 코코넛 농장에서 유기농 코코넛을 수확하고 있다. 사진: KS.
"뿌리부터 끝까지 녹색" 기준
4월의 뜨거운 날씨 속에서, 우리는 26번 고속도로(닌떠이사, 닌호아타운, 카인호아 )의 푸옹호앙 고개 기슭에 위치한 푸옹호앙 코코넛 농장에 도착했습니다. 농장에 들어서자 땅에서부터 열매가 맺힌 코코넛 나무 줄까지 시원한 녹색 공간이 펼쳐졌습니다.
푸옹 호앙 농장 코코넛 농장주 응우옌 피 트엉 씨는 자신의 청정 농업 철학이 땅부터 나무 꼭대기까지 푸른 공간을 유지하는 것이라고 말했습니다. 따라서 그는 정원에 잔디를 자연스럽게 심어 토양을 덮고 보호하며, 토양 침식과 용탈을 방지하고 토양의 수분 유지력을 높입니다. 이 방법은 더운 날씨에도 효과적이며, 코코넛 농장은 여전히 촉촉하고 잔디는 푸르게 유지됩니다.
게다가 정원의 잔디를 다듬거나 자연적으로 죽게 두면 토양의 유기물이 개선되어 코코넛 정원이 잘 자라고 발달하는 데 도움이 됩니다.
건조한 날씨에도 코코넛 농장은 뿌리부터 나무 꼭대기까지 푸르게 유지됩니다. 사진: KS.
이는 또한 제초제 사용 안 함, 화학 비료 사용 안 함, 화학 살충제 사용 안 함, 성장 자극제 사용 안 함, 변형 품종 사용 안 함, 천적 보호 안 함 등을 포함한 "5가지 금지" 원칙 중 하나이며, 푸옹 호앙 농장 코코넛 농장은 2018년부터 지금까지 유기농 방향으로 꾸준히 생산해 왔습니다.
응우옌 피 쯔엉 씨는 우리를 코코넛 농장으로 안내하며 친 개울로 둘러싸인 약 20헥타르 규모의 농장 전체를 소개했습니다. 그는 처음에 4헥타르의 면적에 1,000그루의 코코넛 나무와 사과, 구아바, 자두, 파파야 등 다양한 과일 나무를 심었습니다. 그중 2헥타르의 코코넛 나무는 매달 약 4,000~5,000개의 과일을 안정적으로 수확하고 있습니다. 코코넛 농장은 나무 간격을 약 6m로 직선으로 심도록 설계되었으며, 최신 스프링클러와 절수형 관개 시스템이 적용되었습니다.
오늘날처럼 열매가 가득한 코코넛 밭을 만드는 것은 트롱 씨가 엄청난 어려움과 고난을 겪으며 만들어낸 과정입니다. 이전에는 이 땅이 매우 건조하고 바위투성이였기 때문에 어떤 나무도 재배할 수 없었기 때문입니다. 트롱 씨는 주민들에게서 코코넛 밭을 사들인 후, 이전에는 산에서 거의 아무도 재배할 수 없었던 무성한 코코넛 밭으로 탈바꿈시켰습니다.
푸옹 호앙 농장 코코넛 농장주 응우옌 피 쯔엉 씨. 사진: 건축가.
"유기농을 실천하려면 전문가들은 땅을 24개월 동안 휴면시키고 풀이 자연스럽게 자라도록 해서 토양의 독소를 제거해야 한다고 말합니다. 저는 코코넛을 심기 전에 3년 동안 이 땅에서 생산을 중단했습니다."라고 응우옌 피 쯔엉 씨는 말하며, 농장에서 재배하는 코코넛 품종은 닌다 코코넛(닌호아 타운)이라고 덧붙였습니다. 닌다 코코넛은 카인호아 성의 특산품 중 하나로, 달콤하고 맛있는 수분, 얇은 과육, 그리고 푸른 껍질로 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 그는 품질을 보장하기 위해 닌다 구의 오래된 코코넛 농장에서 모종을 엄선했습니다.
저희가 관찰한 바에 따르면, 이곳의 코코넛 나무에는 모두 녹나무 알갱이가 담긴 구멍 뚫린 플라스틱 병이 걸려 있었습니다. 제가 호기심을 보이자 농장 직원인 응우옌 농 씨는 이것이 농장에서 해충, 특히 코코넛 딱정벌레를 퇴치하는 방법이라고 말씀해 주셨습니다. 현재 농장에서는 살충제를 사용하지 않습니다.
농장 노동자들이 코코넛 잎과 나무 꼭대기에 소금을 뿌려 코코넛에 먹이를 주고 있다. 사진: KS.
위의 조치 외에도, 농장에서는 정원 주변에 카나리아꽃, 머틀, 로얄 포인시아나 등을 심어 벌과 나비와 같은 천적을 유인하고 해충을 잡아먹도록 합니다. 이러한 방법을 통해 코코넛 밭에는 해충이 거의 없으며, 농장에서는 해충을 박멸하기 위해 허가받은 생물학적 살충제조차도 사용하지 않았습니다.
푸옹 호앙 농장 코코넛 농장 기술 관리자인 레 반 팟 씨는 이렇게 말했습니다. "농장의 코코넛 농장은 토양, 물, 비료가 완전히 깨끗합니다. 토양은 권장 사항에 따라 해독 및 처리되었으며, 코코넛 재배에 사용되는 물은 주로 천연 샘물입니다. 비료는 정원에 남아 있는 푸른 나무에서 채취한 녹비와 일본에서 수입한 고품질 유기 비료를 사용합니다."
"소금 먹는" 코코넛의 독특한 특징
응우옌 피 트롱 씨에 따르면, 유기농 코코넛은 본질적으로 우리 조상들이 그랬듯이 자연과 조화를 이루며 재배됩니다. 하지만 실제로 트롱 씨가 유기농 코코넛 제품을 만들 때, 대부분의 사람들은 "어떤 코코넛이 유기농이 아닌가?"라고 궁금해합니다. 오랜 코코넛 재배 경험과 코코넛에 대한 열정을 가진 트롱 씨는 다음과 같은 이유로 위와 같은 사고방식은 더 이상 옳지 않다고 설명합니다.
첫째, 유기농 코코넛은 화학 물질을 사용하지 않지만, 농부들이 제초제를 뿌리면 독소가 토양으로 스며들어 지하수로 유입됩니다. 코코넛 나무는 물을 주요 수원으로 사용하지만 지하수를 매우 강력하게 흡수합니다. 따라서 코코넛의 본질은 더 이상 예전처럼 유기농적이지 않습니다.
코코넛 나무에 樟腦 병을 매달아 곤충을 쫓는다. 사진: KS.
둘째, 코코넛 나무에는 딱정벌레, 코코넛 벌레, 개미 등 해충이 많기 때문에 제대로 관리하지 않고 제거하지 않으면 나무가 죽게 됩니다. 딱딱한 코코넛 껍질이 열매에 영향을 미치지 않을 거라고 생각하며 조급하게 살충제를 사용하면 코코넛 나무에 꽃송이가 많다는 사실을 알지 못하는 것입니다. 따라서 그렇게 살포하면 열매가 어릴 때부터 화학 물질에 오염될 수 있습니다.
셋째, 생산성을 높이기 위해 사람들은 분뇨 대신 화학 비료를 사용합니다. 화학 비료를 과도하게 사용하면 토양이 더욱 척박해지고 오염됩니다.
또한, 전문가들에 따르면 신선한 코코넛을 자르면 하얀 과육이 드러납니다. 잠시 후, 즙이 흘러나오면서 과육은 짙은 검은색이나 황갈색으로 변합니다. 하지만 많은 판매자들이 겉모습을 유지하기 위해 화학 약품에 담가 하얗게 보존합니다. 이것이 코코넛이 더 이상 유기농이 아닌 이유이기도 합니다.
유기농 코코넛이 일반 코코넛과 얼마나 다른지 느껴보려고, 정원 주인은 우리가 그 자리에서 코코넛을 몇 개 잘라서 먹을 수 있도록 해 주었습니다. 코코넛 워터를 마신 후, 동료들은 모두 다른 지역의 코코넛과는 확연히 다른 달콤하고 풍부한 맛을 칭찬했습니다.
이를 들은 푸옹 호앙 농장 코코넛 농장 주인은 코코넛 품종의 특성 외에도 이곳의 코코넛은 주로 천연 샘물로 물을 주고, 특히 코코넛 나무에 주기적으로 적절하게 "소금을 먹이고" 유기 비료를 주어 매우 독특하고 특별한 풍미를 낸다고 말했습니다.
푸옹 호앙 농장의 코코넛은 소비자에게 배송되기 전에 추적 코드 라벨을 부착합니다. 사진: KS.
이 농장 주인에 따르면, 유기농 코코넛 재배에 드는 투자 비용은 일반 생산보다 확실히 높습니다. 하지만 그 대가로 생산된 코코넛은 품질이 좋고 브랜드가 있기 때문에 판매 가격이 매우 높습니다.
현재 푸옹 호앙 농장의 코코넛 품질은 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 나트랑 시내 일부 호텔에서 소비되는 것 외에도, 저희 코코넛은 지역 회의 및 도움이 필요한 기업에도 열매당 약 2만 동(VND)에 판매되고 있으며, 농장에서는 열매당 약 1만 5천 동(VND)에 판매되고 있습니다. 이는 기존 재배 코코넛의 두 배에 달하는 가격입니다.
소비자들이 농장에서 생산된 코코넛을 쉽게 식별할 수 있도록, 저희는 각 코코넛에 부착된 추적 코드를 만들었습니다. 이를 통해 소비자들은 농장의 원산지와 전체 과정, 그리고 유기농 코코넛 재배 방식을 추적할 수 있습니다."라고 농장 주인은 말했습니다.
프엉 호앙 코코넛 농장 소유주인 응우옌 피 쯔엉 씨는 현재 칸 호아 작물 생산 및 식물 보호국, 그리고 작물 생산국과 협력하여 농장의 코코넛에 대한 검사, 평가, 감정 및 유기농 인증서를 발급하고 있다고 밝혔습니다. 동시에 농장은 코코넛 재배 면적을 확대하고 있으며, 프엉 호앙 녹색 농업- 관광 협동조합을 설립하여 시장 수요에 맞춰 유기농 방식으로 코코넛을 재배하는 농부들에게 기술을 연결, 지도 및 전수하고 있습니다.
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