'7가지 요리 중에서 선택 가능'

지붕도 없고 테이블도 없는 꾸이 아주머니의 노점은 막딘찌 거리(1군)에 자리 잡고 있다. 비록 작은 노점이지만, 손님들은 항상 주변에 몰려들어 물건을 사기 위해 기다리고, 어떤 날은 오전 9시만 되면 모든 물건이 매진되기도 한다.

저는 2만이라고 말했지만, 고객은… 믿지 않았어요.

이 음식점은 흔히 "손 꾸이의 아침 식사"라는 애칭으로 불립니다. 꾸이 아주머니는 국수, 파스타, 쌀국수, 찐 쌀롤 등 다양한 볶음 요리를 매우 저렴한 가격에 판매합니다. 시내 중심가의 일반적인 가격과 비교하면 정말 합리적인 가격입니다.

많은 사람들이 볶음면 한 그릇을 사기 위해 10분 이상 줄을 서는 것도 마다하지 않습니다. 두부, 튀긴 완탕, 튀긴 스프링롤, 베트남 소시지 등이 듬뿍 들어간 20,000 VND짜리 볶음면은 양이 너무 푸짐해서 많은 손님들이 "가격을 잘못 들은 줄 알았다"고 말할 정도입니다.

잠시 이야기를 나누다 보니, 응우옌 티 미 응옥 씨(27세, 3군 거주)는 학생 시절부터 이곳에서 아침 식사를 해왔다고 합니다. 꾸이 씨가 파는 음식은 맛있고 가격도 저렴하며, 요리에 사용하는 간장이 특히 풍미가 뛰어나서 응옥 씨는 질리지 않고 계속 먹고 있다고 합니다.

꾸이 아주머니의 아침 식사 노점은 항상 사람들로 북적이며, 줄을 서서 기다립니다.

"도심 한복판에서 이렇게 저렴한 곳을 찾기는 정말 드물어요! 한 접시 샀는데 다 못 먹었어요. 남은 건 포장해서 사무실에 가져가서 먹기도 해요. 테이블은 없고 의자 몇 개만 있지만, 친구들이랑 저랑 정말 좋아해요. 딱 사이공식 아침 식사 같거든요."라고 응옥 씨는 말했다.

이 아침 식사 노점은 꾸이 씨 부부의 생계 수단입니다. 부부는 새벽 1시에 일어나 재료를 준비하며 쉴 새 없이 일합니다. 아들 하나뿐인 이들은 최근 몇 년 동안 가격을 올리지 않았다고 밝혔는데, 그 이유는 주로 학생, 직장인, 젊은 전문직 종사자들이 고객이기 때문입니다. 부부는 고객들을 친자식처럼 여기며, 그들의 건강과 음식의 질을 최우선으로 생각합니다.

위생을 위해 음식은 적절하게 진열되고 덮여 있습니다.

"고객이 만족한다면 몇 마디라도 괜찮아요!"

꾸이 여사는 매일 아침 수백 인분의 아침 식사를 판매합니다. 이 아침 식사 노점의 매력은 다양한 토핑 종류에 있습니다. 모든 재료는 깨끗한 스테인리스 그릇에 깔끔하게 담겨 있습니다. 대부분의 재료는 꾸이 여사가 직접 만듭니다. 그녀는 기성품을 사지 않고 직접 만들어 "더 저렴한" 가격에 판매한다고 설명합니다.

복권 판매원이나 장애인이 복권을 사러 오면, 꾸이 씨 부부는 그들의 민망함을 덜어주기 위해 무료로 주거나 5,000동만 받습니다. 이렇게 "저렴한" 가격으로 대량 판매를 통해 이윤을 남기며, "열정으로" 판매하고 있습니다.

처음 접하는 고객들은 이 간장의 독특한 단맛에 만족해합니다.

찐 쌀롤 한 접시는 20,000 VND이며 다양한 토핑이 함께 제공됩니다.

꾸이 씨는 "여기서 이윤은 거의 남지 않지만, 손님들이 식사를 즐기고 행복해하는 모습을 보면 가장 큰 보람을 느껴요. 손님들은 대부분 형편이 넉넉하지 않아요. 아이들이 오면 두부나 완탕피를 더 넣어줘서 배부르게 먹고 오후까지 공부할 수 있도록 해 줘요."라고 털어놓았다.

친구와 저는 볶음 쌀국수와 찐 쌀롤을 주문했습니다. 쌀국수는 쫄깃한 식감을 그대로 유지했고, 완탕과 스프링롤은 기름지지 않았습니다. 특히 꾸이 아주머니께서 직접 만드신 간장은 짠맛과 단맛의 균형이 완벽했고, 고추를 조금 넣으니 맛이 완전히 달라졌습니다. 부부는 외아들에게 제대로 된 교육을 시키기 위해 헌신적으로 일하셨습니다. 이 식당은 많은 사람들의 추억 속에 자리 잡고 있으며, 사이공 거리의 아름다운 한 부분을 보여줍니다.

꾸이 부인과 남편은 힘이 다할 때까지 계속해서 장사를 할 것이라고 덧붙였습니다. 자녀들이 다 자라면 노후에 큰 기쁨이 될 것이라고 했습니다. 새벽같이 일어나 준비하는 고된 노동에도 불구하고, 꾸이 부인과 손 씨는 노점을 차릴 때면 얼굴에 환한 미소가 번집니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm