지붕도 식탁도 없는 퀴 씨의 노점은 막딘치 거리(1군)에 자리 잡고 있습니다. 작은 노점이지만 손님들이 항상 줄을 서서 사려고 기다리고, 어떤 날은 오전 9시에 매진되기도 합니다.
2만이라고 했지만 고객은... 믿지 않았어요.
이 노점은 종종 "손 꾸이 아침 식사"라는 애칭으로 불립니다. 꾸이 씨는 국수, 마카로니, 쌀국수, 쌀 종이 등 볶음 요리를 매우 저렴한 가격에 판매하는 것을 전문으로 합니다. 시내 평균 물가와 비교하면 매우 저렴한 가격입니다.
많은 사람들이 비빔국수 한 그릇을 사기 위해 수십 분씩 줄을 설 정도입니다. 두부, 군만두, 춘권, 돼지고기 롤 등이 함께 나오는데, 2만 동(VND)이라는 가격에 너무 푸짐해서 많은 손님들이 "가격을 잘못 들었다고 생각"합니다.
그녀와 이야기를 나눠보니 응우옌 티 미 응옥(27세, 3군) 씨는 학생 시절부터 이곳에서 아침을 먹었다는 것을 알게 되었습니다. 퀴 씨의 음식은 저렴하면서도 맛있었고, 그녀가 요리할 때 사용하는 간장은 중독성이 강해서 응옥 씨는 거의 질리지 않습니다.
퀴 부인의 아침 식사 매점은 항상 줄을 서 있는 사람들로 북적입니다.
"도심에서 이렇게 싼 곳은 흔치 않아요! 한 끼도 못 먹고, 가끔은 포장해서 회사로 가져와서 먹어야 해요. 당신네 집에는 테이블이 없고, 앉아서 먹을 의자 몇 개만 있는데, 저랑 친구들은 정말 좋아해요. 전형적인 사이공 아침 식사죠." 응옥 씨가 말했다.
이 아침 식사 노점은 퀴 씨 부부의 생계입니다. 부부는 새벽 1시에 일어나 가게를 열 재료를 준비하느라 열심히 일합니다. 아들은 하나뿐인데, 이곳의 주요 고객이 학생과 직장인이기 때문에 지난 몇 년 동안 가격을 올리지 않았다고 합니다. 부부는 아들들을 자식처럼 여기며, 아이들에게 충분한 양과 질 좋은 음식을 제공하는 것을 최우선으로 생각합니다.
위생을 위해 접시를 깨끗하게 진열하고 덮습니다.
"고객이 행복하다면, 적은 것이 좋습니다!"
퀴 부인은 매일 아침 수백 인분을 판매합니다. 이 아침 가판대의 매력은 다양한 반찬입니다. 모든 반찬은 깨끗하고 정돈된 스테인리스 스틸 용기에 담겨 나옵니다. 대부분 퀴 부인이 직접 만든 것입니다. 퀴 부인은 기성품을 수입하는 대신 직접 만들어 "저렴한" 가격에 판매한다고 합니다.
장애인 복권 판매원들이 복권을 사러 올 때마다, 퀴 씨와 그녀의 남편은 그들에게 복권을 주거나 5,000동만 받아 부담을 덜어줍니다. "저렴한" 가격으로 그녀는 "열정에 팔아치우는" 방식으로 대량 판매를 통해 이익을 얻습니다.
처음 이곳을 찾는 손님들은 간장의 특별한 단맛을 즐긴다.
반우옷 20,000동(반찬류 포함)
퀴 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "여기서 장사해서 이윤은 거의 없지만, 손님들이 맛있게 먹고 즐거워하는 모습을 보면 저도 기쁩니다. 손님들은 대체로 형편이 넉넉하지 않지만, 아이들이 밥을 먹을 때는 두부나 완탕 잎을 넣어서 배불리 먹고 오후까지 공부할 수 있도록 합니다."
친구와 저는 쌀 종이에 볶은 당면과 쌀 종이를 시켰습니다. 당면은 아직 쫄깃했고, 완탕과 튀긴 춘권은 기름에 튀기지 않았습니다. 특히 퀴 부인이 만들어 주신 간장은 짭짤함과 단맛이 딱 적당했고, 고추를 조금 더하니 맛이 확연해졌습니다. 부부는 외아들이 공부를 제대로 할 수 있도록 애썼습니다. 이 식당은 많은 손님들의 기억 속에 남아 있으며, 사이공 거리의 아름다움을 간직하고 있습니다.
퀴 씨 부부는 더 이상 힘이 없을 때까지 장사를 계속할 것이라고 덧붙였습니다. 아이들이 다 자라면 노년에도 기쁨이 될 것입니다. 일찍 일어나 장사를 준비하는 건 힘들지만, 물건을 내놓을 때면 퀴 씨와 손 씨의 입가에는 미소가 번집니다.
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