닌빈 성 닌장 면 출신의 부 반 안(1991년생)은 농가에서 자라 고등학교 시절부터 농업을 통해 부자가 되는 꿈을 꾸었습니다. 그는 베트남 농업대학에서 농업경영학 학위를 받았습니다.
해산물 회사에서 근무하던 그는 2015년 타이빈 (옛 타이빈)에 12에이커의 땅을 임대하여 연꽃 종자 재배 사업을 시작하며 자신만의 사업을 시작했습니다. 하지만 그가 연근과 진정한 인연을 맺게 된 것은 2016년 하이퐁의 상인들이 그에게서 연근을 사겠다고 제안했을 때였습니다.
타이빈성에서 수년간 일했지만 실패한 반 안은 고향인 남딘성(옛 이름은 남딘성)으로 돌아와 새로운 방향을 모색하며 지역 회사에 입사했습니다. 2022년에는 독립하여 연근 제품 브랜드를 직접 만들기로 결심했습니다.
그는 3에이커가 넘는 공공 부지를 임대하여 연근 가공 공장을 설립하고, 분쇄기, 분말 여과기, 건조기, 진공 포장기 등 각종 기계를 도입하여 완전 자동화된 생산 공정을 구축했습니다. 안정적인 원자재 공급을 위해 그는 해당 지역의 연근 재배 농가들과 협력하여 약 4헥타르 규모의 농지를 조성했으며, 이 농지 전체에 백디엡(Bach Diep) 품종의 연근을 재배하고 있습니다.
"센 90"이라는 브랜드 이름에 대해 반 안 씨는 "숫자 90은 1990년대의 어려운 시절을 떠올리게 하는 향수를 불러일으킵니다. 당시에는 농산물 수확량은 적었지만 품질은 매우 좋았고 화학 비료와 살충제 사용량도 매우 적었습니다. 저는 옛날처럼 자연적으로 경작하고 화학 비료와 살충제 사용을 최소화하는 농장을 만들고 싶었습니다."라고 설명했습니다.
현재 부 반 안 씨의 사업 모델은 정규직 4명과 다수의 계절 근로자에게 일자리를 제공하는 방식입니다. 2025년 예상 매출은 약 10억 VND이며, 이익률은 약 35%입니다.
연근 전분을 이용한 고된 "도전".
부 반 안의 경제 모델 브랜드를 구축하는 데 가장 큰 역할을 한 제품은 연근 전분입니다. 그는 가업인 카사바 전분 제조 기술을 활용하여 단 세 번의 시험 생산만으로 최적의 생산 공정을 찾아냈습니다. 하지만 가장 큰 난관은 비용이었습니다.
안 반 안은 이렇게 회상했다. "제가 이 제품을 처음 출시했을 당시 연근 전분은 kg당 최대 80만 VND에 달했지만, 칡 전분은 kg당 9만~10만 VND에 불과했습니다. 고객들은 가격이 너무 높고 제품에 대한 이해가 부족해서 구매를 망설였습니다."
그는 굴하지 않고 고객들이 시식해 볼 수 있도록 무료 샘플(50g~100g)을 제공하기로 했습니다. 다행히 중국 틱톡커들이 유행시킨 연근 전분 섭취 열풍이 불면서 그의 앞길을 가로막았습니다. 고객들이 이 키워드로 검색하기 시작했고, 당시 북베트남에서 반 안은 연근 전분 생산의 선구자 중 한 명이었습니다. 페이스북을 통해 시작된 초기의 산발적인 주문은 점차 안정적인 도매 및 유통 관계로 발전했습니다.
반 안 씨는 끈적하고 풍부하며 향긋한 전분을 얻기 위해서는 적절한 품종 선택과 수확 시기가 가장 중요하다고 말했습니다. 현재 생산 공정은 반자동 방식으로, 세척, 분쇄, 건조에는 기계가 사용되지만 불순물 제거 단계는 순도를 보장하기 위해 여전히 수작업으로 꼼꼼하게 진행해야 합니다.
연근을 독특한 쌀국수 요리로 변신시키기.
2023년부터 Vu Van Anh은 연근을 이용해 건면을 만드는 아이디어를 발전시키고 실험해 왔습니다. 처음에는 쌀가루에 연근을 섞어 압출 성형하는 공장과 협력했지만(건면 형태로), 원하는 제품을 얻을 수 없었습니다.
그는 굴하지 않고 실험을 거듭하여 새로운 방식을 택했습니다. 쌀롤을 만들듯이 반죽을 얇게 펴서 갓 짜낸 쌀국수 면발로 자르는 것입니다. 재료는 쌀과 연근만으로 이루어져 있으며 첨가물은 전혀 들어가지 않은 완전 천연 재료입니다.
반 안 씨에 따르면, 이 제품은 게살 국수와 비슷한 자연스러운 색깔을 띠지만 맛은 완전히 다릅니다. "이 면은 연근 특유의 향과 은은한 단맛, 그리고 첨가물 없이 자연스러운 쫄깃함을 가지고 있습니다. 재료는 쌀과 연근으로만 이루어져 있지만, 쌀의 비율을 신중하게 조절해야 합니다. 연근만 사용하면 모양을 만들기가 어렵고 비용이 매우 많이 들기 때문입니다."라고 그는 설명했습니다.
반 안 씨에 따르면, 최근 시범 판매 중임에도 불구하고 센 90 쌀국수는 기존 고객들로부터 긍정적인 반응을 얻었으며, 포장 관련 법적 절차를 마무리 단계에 있다고 합니다. 이 제품은 센 90 브랜드에 가까운 미래에 큰 성공을 가져다줄 잠재력을 지닌 유망한 제품으로 평가받고 있습니다.
청정 원료 공급원과 미생물 기술에 대한 꿈.
"센 90"의 소유주는 가공 능력 향상과 더불어 친환경적이고 지속 가능한 원자재 생산 지역 조성에도 주력하고 있습니다.
2024년, 그는 가공 연꽃 제품의 품질 향상을 위해 미생물 기술을 연구하고 적용하는 데 상당한 노력을 기울였으며, 그 결과 탄남 스타트업 경진대회 결선에 진출하는 프로젝트를 개발했습니다.
반 안 씨에 따르면, 그의 시설에 필요한 원자재의 주요 공급원은 현재 응이아 흥 지역에 있으며, 약 9헥타르 규모에 달합니다. 그는 2026년 수확기를 대비하여 지역 농민들과 직접 협력하여 해당 지역 내에 2헥타르가 넘는 규모의 원자재 생산 단지를 조성하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 안정적인 공급을 보장할 뿐만 아니라, 지역 주민들이 작물을 다각화하고 소득을 증대하며 자신들의 땅에서 번영을 누릴 수 있도록 돕습니다.
"토양 처리 및 퇴비화부터 천연 식물 보호 제품에 이르기까지 전 과정에 미생물 기술을 적용하면 재배 및 생산 비용을 절감하고, 생산에 직접 종사하는 사람들의 건강을 더욱 잘 보호하며, 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화할 수 있습니다. 또한 연꽃과 연꽃 제품의 품질이 더욱 자연스럽고 건강에 더욱 안전해질 것입니다."라고 부 반 안 씨는 말했습니다.
전분, 차, 그리고 이제는 연꽃 쌀국수까지 차근차근 사업을 확장해 온 남딘 출신의 이 젊은이는 고향에서 부를 쌓아가는 여정을 이어가며 2026년까지 20억 VND의 매출 달성을 목표로 하고 있습니다.
반 안 씨는 농업 사업을 시작하려는 젊은이들에게 자신의 경험을 공유하며, 무엇보다 먼저 농업에 대한 열정을 가져야 하고, 시장의 요구와 트렌드를 파악해야 하며, 사업으로 삼고 싶은 제품을 정해야 한다고 말했습니다.
반 안 씨에 따르면, 소비자들은 천연 성분으로 만들어지고 환경 친화적인 고품질 제품에 대한 요구와 기준이 점점 높아지고 있습니다.
"우리가 만드는 제품은 시장 수요를 충족해야 하며, 무엇보다 품질이 일관적이어야 합니다. 성공이 클수록 품질 유지에 더욱 힘써야 합니다. 이것이 지속 가능한 발전을 위한 핵심 원칙입니다."라고 "센 90" 브랜드의 오너인 부 반 안은 말했다.
부 반 안 씨는 신제품 개발과 지역 농산물 연계 및 소비 촉진 외에도 애국심 고취 운동에 적극적으로 참여하여 지역의 선진적이고 모범적인 신흥 농촌 건설 과정을 가속화하는 데 기여하고 있습니다.
지금까지 부반안은 수많은 상을 수상했습니다. 2025년에는 중앙청년연합회로부터 "호치민 주석의 가르침을 실천하는 뛰어난 청년"이라는 칭호를 전국적으로 8번째로 받았습니다.
고향에서 어려움을 극복하고 정당한 부를 쌓겠다는 강한 의지를 가진 "센 90"의 사장 부 반 안은 새로운 시대 닌빈 청년들의 혁신적이고 창의적이며 대담한 정신을 대표하는 모범적인 인물 중 한 명입니다. 동시에 그는 특히 농촌 및 산간 지역 청년들에게 창업 정신을 고취하고 빈곤을 완화하며 정당한 부를 창출하는 데 기여하고 있습니다.
출처: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo
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