엽산 강화는 매우 중요한 공중 보건 프로그램입니다. - 사진: FREEPIK
AFP 통신은 대중이 엽산을 피해야 하며, 과다 복용 시 암을 포함한 유해한 영향이 나타날 수 있다는 경고는 오해의 소지가 있다고 확인했습니다.
엽산의 역할을 이해하세요
6월 27일 페이스북 게시물에는 "일부 강화 시리얼은 영양가가 높지 않습니다. 가공 과정에서 천연 영양소가 제거되고, 비타민 B9의 인공 버전인 합성 엽산이 첨가되기 때문입니다."라고 적혀 있었습니다.
기사는 또한 "최대 60%의 사람들이 MTHFR 유전자 돌연변이를 가지고 있어 엽산 대사가 어렵거나 불가능하다"고 언급합니다. 이들의 몸은 엽산을 사용하지 않고 독소로 저장합니다.
틱톡에서 한 남성이 이렇게 주장했습니다. "연구에 따르면 보충제나 강화 밀가루를 섭취하는 사람의 90%가 체내에 대사되지 않은 엽산을 가지고 있습니다. 이는 면역력을 저하시킬 수 있으며, 일부 사람들에게는 특정 암과 관련이 있습니다."
AFP에 따르면 엽산은 짙은 녹색 잎채소, 콩, 계란 등 식품에 자연적으로 존재하는 비타민 B입니다. 식품과 보충제에 첨가되는 합성 형태의 엽산이 흡수율이 더 높은 것으로 나타났습니다.
엽산은 DNA 생성과 단백질 복구에 필요하며, 특히 임신 중에는 척추이분증과 같은 신경관 결손을 예방하는 데 도움이 되므로 매우 중요합니다.
미국 공중보건국은 대부분의 신경관 결손이 임신 초기 4주 동안 발생하기 때문에 임신 전과 임신 중에 엽산 보충제를 섭취할 것을 권장합니다.
엽산 결핍의 위험에 직면하여 여러 국가에서는 빵, 시리얼, 파스타에 엽산을 첨가하도록 의무화했습니다. 이 조치는 1998년 도입된 이래 미국과 캐나다에서 신경관 결손 발생률을 크게 줄이는 데 기여했습니다.
"엽산 강화는 매우 중요한 공중보건 프로그램입니다." 미국 하버드대 TH 찬 공중보건대학원의 역학자이자 영양 전문가인 월터 윌렛 교수는 강조했습니다.
엽산에는 많은 이점이 있습니다
임신 중이 아닌 성인은 하루 400마이크로그램의 엽산을 보충하는 것이 권장됩니다. 월터 윌렛 교수는 엽산이 신경관 결손 위험을 줄이는 것 외에도 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 증거를 제시합니다.
"이렇게 많은 우려가 있는 시대에 엽산 보충제는 그 중 하나가 아닙니다." 윌렛 교수는 AFP에 이메일을 통해 이렇게 말했습니다. "하지만 의학적으로 지시되지 않는 한 하루 400마이크로그램 이상 섭취할 필요는 없습니다. 무엇이든 과하면 해롭습니다."
미국 국립보건원(NIH)은 엽산의 일일 최대 섭취량을 1,000마이크로그램으로 권장합니다. 연구에 따르면 이 정도의 양을 장기간 섭취하면 비타민 B12 결핍이 가려질 수 있습니다.
유전자 변이와 관련하여, 미국 질병통제예방센터(CDC)는 "MTHFR 유전자 변이를 가진 사람들은 엽산을 포함한 모든 유형의 엽산을 여전히 대사할 수 있다"고 밝혔습니다.
마찬가지로 노스캐롤라이나 대학 소아병원은 현재 지침에서는 MTHFR 검사를 권장하지 않는다고 밝혔습니다. 이러한 유전자 변이는 지역 사회에서 흔하며 건강이나 임상 치료에 큰 영향을 미치지 않기 때문입니다.
다른 관점에서, 캘리포니아 대학교 샌디에이고 캠퍼스의 라파엘 쿠오모 의학 교수는 AFP에 엽산 보충제가 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있다고 말했습니다.
하루 200마이크로그램 미만을 섭취하면 암 위험이 증가할 수도 있습니다. 그는 엽산이 건강한 세포 기능 유지에 필수적이라고 강조했습니다.
한 연구에 따르면, 적절한 엽산 섭취는 규칙적으로 술을 마시는 사람들의 유방암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
일부 기사에서는 엽산 섭취를 피하고 생물학적으로 활성을 가진 엽산인 메틸폴레이트로 대체할 것을 권장합니다. 그러나 쿠오모 교수는 " 특정 형태의 엽산이 암을 유발한다는 증거는 없다 "고 주장합니다.
그는 이러한 우려는 주로 암이나 전암성 병변을 앓았던 사람들에게서 나타난다고 말했습니다. 고용량의 엽산을 장기간 복용한 경우 "암 재발 위험 증가에 대한 증거는 거의 없다"고 그는 덧붙였습니다.
하지만 위험이 실제로 존재한다면 그것은 강화식품 때문이 아니라 보충제를 정기적으로 섭취하는 데 기인할 가능성이 큽니다.
미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 건강 보조 식품은 비타민, 미네랄, 허브, 아미노산 등과 같은 "식이 성분"을 함유하여 식단을 보충하거나 강화하는 경구 복용 제품입니다. 추출물이나 농축액 형태로도 출시될 수 있으며, 정제, 캡슐, 소프트젤, 젤 캡슐, 액상 또는 분말 등 다양한 형태로 제공됩니다.
세계 보건기구(WHO)에 따르면, 강화식품은 영양가를 높이고, 가공 과정에서 미량 영양소 손실을 보상하며, 가능한 한 가장 낮은 위험으로 대중 건강상의 이점을 제공하기 위해 하나 이상의 비타민과 미네랄을 보충한 식품이나 향신료입니다.
출처: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm
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