놀랍게도 돼지고기 삼겹살을 넣은 생선찜은 축구 선수 쉬안손이 가장 좋아하는 요리입니다.

GĐXH - 튀긴 바나나 케이크 외에도 돼지고기를 넣은 생선찜은 축구 선수 응우옌 쑤언 손이 특히 좋아하는 전형적인 베트남 요리 중 하나입니다.

2024 아세안컵에서 인상적인 활약을 펼친 응우옌 쑤언 손(본명 라파엘손 베제라 페르난데스, 1997년생)과 그의 팀 동료들은 베트남 대표팀에 2024 아세안컵 우승 트로피를 안겨주었습니다. 이 순간부터 쑤언 손이라는 이름은 소셜 네트워크에서 큰 인기를 얻으며 수백만 베트남 팬들의 관심을 끌었습니다.

또한 브라질 선수의 가족이나 좋아하는 음식 등 경기장 주변에서의 정보도 청중의 특별한 관심을 받았습니다.

이 남자 선수의 '열혈' 팬이라면, 그가 가장 좋아하는 음식인 바나나튀김을 분명 알고 있을 겁니다. 바나나튀김은 쉬안손의 친숙한 오후 간식 중 하나입니다. 특히 추운 겨울날, 바삭한 식감의 황금빛 바나나튀김은 잘 익은 바나나의 달콤함과 어우러져 먹는 사람의 미각을 더욱 '자극'합니다. 쉬안손은 바나나튀김을 한 번 먹을 때마다 3~4개씩 먹습니다.

축구 선수 응우옌 쑤언 손과 그의 아내. (사진: TL)

최근 '장꾸플럼' 커뮤니티에서는 축구 선수 쑤언썬이 '좋아하는' 요리를 계속해서 '발견'했습니다. 바로 돼지고기를 넣은 생선찜입니다. 응우옌쑤언썬이 특히 좋아하는 전형적인 베트남 요리입니다.

남딘 에서 생선찜을 파는 후옌 씨는 쑤언 손 씨와 그의 아내가 가족의 "단골손님"이라고 말했습니다. 그녀는 또한 쑤언 손 씨가 집에서 삼겹살을 곁들인 생선찜을 정말 좋아한다고 밝혔습니다. 평소에는 가족들을 위해 따뜻한 밥과 함께 이 요리를 자주 주문한다고 합니다.

특히, 남자 선수뿐만 아니라 브라질 출신인 그의 장인도 이 요리에 깊은 인상을 받았으며, 온 가족이 즐길 수 있도록 직접 만드는 법을 배우고 싶어했습니다.

젊은 선수의 온 가족이 그토록 "미쳐가는" ​​돼지고기 삼겹살 조림 생선 맛에는 무엇이 그렇게 특별한 걸까?

생선과 돼지고기의 풍미를 완벽하게 조화시키는 방법은 여러 가지가 있지만, 생선과 고기의 풍미를 완벽하게 조화시키는 것은 쉽지 않습니다. 생선의 비린내를 제거하고 풍부한 맛을 살리면서 돼지고기의 기름진 풍미를 조화롭게 어우러지게 하려면 재료 선택뿐 아니라 양념과 절임의 조화도 매우 중요합니다. 하노이 출신의 호앙 오안(26세) 씨가 소개한 생선과 돼지고기의 풍미를 담은 요리는 맛있고 영양가가 풍부하며 가족 식사에 좋은 요리입니다.

돼지고기 삼겹살로 만든 맛있는 생선찜 요리법

돼지고기 삼겹살 조림 재료

– 잉어: 2kg

– 삼겹살 : 1.5kg

– 갈랑갈: 1뿌리

– 신선한 차잎: 15장

– 설탕, 생선 소스, 후추

– 조미료

돼지고기 삼겹살 조림을 만드는 예비 단계

– 은붕어는 깨끗이 손질하여 내장을 제거하고 물로 깨끗이 씻은 후, 희석한 식초에 5분 정도 담갔다가 꺼내 깨끗한 물에 다시 한 번 깨끗이 씻습니다. 한입 크기로 잘라줍니다.

– 삼겹살을 씻어서 2cm 두께로 자릅니다.

– 갈강의 껍질을 벗기고, 씻어서 얇게 썬다.

– 냄비 바닥에 얇게 썬 갈랑갈과 차잎의 절반을 깔아줍니다.

– 냄비에 생선과 고기를 넣고 후추를 뿌린 후 생선 소스를 넣고 약 10분간 재워둡니다.

– 10분 후, 남은 차잎의 절반을 고기와 생선 위에 올려놓습니다.

돼지고기 삼겹살로 끓인 생선 요리법

– 생선 냄비를 강한 불로 약 5분간 끓인 다음, 물 한 그릇을 넣고 물이 거의 마를 때까지 계속 끓인 후 불을 끕니다.

– 생선 냄비를 식힌 다음, 스토브 위에 올려 물이 없어지고 생선과 고기가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끕니다.

삼겹살로 생선찜을 만들 때 주의할 점

따뜻한 밥에 돼지고기 삼겹살을 넣은 생선조림은 비교할 수 없을 만큼 맛있습니다. (사진: TL)

돼지고기를 곁들인 맛있는 생선찜을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 요리를 훨씬 더 매력적으로 만들기 위해 작은 세부 사항에 주의를 기울이면 됩니다.

– 생선을 조리하기 전에 희석된 식초에 담가두면 비린내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 식초가 없으면 희석된 레몬즙이나 화이트 와인을 생선에 문질러도 됩니다.

– 이 잉어 삼겹살 조림 요리는 두 번 정도 끓이면 고기가 천천히 부드러워지고, 생선이 부서지지 않고 속까지 서서히 익습니다. 또한, 양념이 생선과 고기에 잘 스며드는 데에도 도움이 됩니다.

친절한 어머니 호앙 오안의 안내에 따라 돼지고기 삼겹살 생선찜을 만들면 집에서도 따뜻한 밥과 함께 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 첫 번째 요리부터 성공하시길 바랍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm