하노이에서 "불춤"을 곁들인 소고기 국수.

쌀국수 한 그릇 위에는 바삭하게 튀긴 황금빛 양파와 고소하고 볶은 땅콩이 듬뿍 올려져 있다. 먹기 전에 젓가락으로 재료들을 섞어 맛이 골고루 어우러지도록 하면, 채소의 초록색과 쌀국수의 흰색, 그리고 소고기 소시지, 볶은 소고기, 숙주나물이 어우러진 모습을 볼 수 있다.

소시지가 들어가 있어 소고기 양은 많지 않지만, 양념에 잘 재워 완벽하게 볶아내어 달콤하고 부드러우며 향긋한 요리가 완성됩니다. 다른 재료들은 양념에 재우지 않아 본연의 맛을 유지하면서도, 새콤달콤하고 감칠맛 나는 국물을 듬뿍 머금어 풍미를 더합니다.

이 식당은 남부 베트남식 소고기 쌀국수만 판매하지만, 고객의 식욕에 따라 4만 동에서 7만 동까지 다양한 가격대의 메뉴를 제공합니다.

이 식당의 단골손님은 대부분 단골과 소셜 미디어 게시물을 통해 알게 된 젊은이들입니다. 주방에서 펼쳐지는 "불춤"이 손님들의 시선을 사로잡지만, 손님들이 계속해서 찾아오는 이유는 음식의 청결함과 신선한 재료 때문이라고 쿠옹 트엉에 거주하며 오랫동안 이 식당을 이용해 온 응우옌 티 란(38세) 씨는 말합니다.

출처 링크: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html