하루 만에 수많은 국수가 매진된 게살국수 가게는 가격이 비싸다는 비판을 받았지만 여전히 손님으로 붐볐다.

라오동 신문에 따르면, 설 연휴 3일째인 10일, 꺼우저이, 쭝킨, 하이바쭝, 트릿사이 등 하노이 주요 거리에는 설 연휴 2일째부터 커피숍, 버미첼리, 포 등 음식점들이 잇따라 문을 열었습니다. 많은 손님들이 식사를 즐기고 있습니다.

팜 소안(하노이 꺼우저이 구) 씨는 뗏(Tet) 28일 꺼우저이 부팜함(Vu Pham Ham) 거리에 당면 수프 가게를 열었고, 이후 뗏 연휴 기간 내내 판매합니다. 소안 씨에 따르면, 국물의 새콤달콤한 맛과 향이 달팽이의 아삭한 맛과 어우러져 매우 맛있다고 합니다.

"12월 28일부터 설 연휴 내내 판매합니다. 당면국 한 그릇 가격은 30% 정도 변동하는데, 설 연휴에는 원자재 가격이 평소보다 높고 인건비도 많이 들기 때문입니다."라고 소안 씨는 말했습니다.

대형 식당들은 아직 다시 문을 열지 않았지만, 설 연휴 기간 동안 다양한 메뉴를 원하는 손님들의 요구를 충족시키기 위해 모든 거리에 노점상들이 문을 열었습니다. 중킨 거리, 부팜함 거리, 호퉁마우 거리, 황꾸옥비엣 거리, 락롱꾸안 거리를 취재한 기자의 관찰에 따르면, 많은 식당들이 일찍 문을 열어 손님들을 맞이하고 있습니다.

당면 가게 주인인 소안 씨에 따르면, 설 연휴에는 다른 지방에서 온 사람들이 많이 찾아오지만 하노이 사람들도 많이 와서 먹기 때문에 손님이 여전히 많다고 합니다. "설 연휴에는 매일 당면을 엄청나게 많이 팔아요."라고 소안 씨는 말했습니다.

소안 씨에 따르면, 평소에는 게살 수프, 소 정강이, 햄, 갈비살이 들어간 당면 한 그릇을 5만 동에 팔지만, 설 연휴 3일 동안은 8만 동에 판다고 합니다. 소안 씨는 매일 당면 500그릇을 팔고 있는데, 이는 당면 1톤에 해당합니다.

설날 셋째 날, 당면국물을 먹으며 쯔엉 티 탄 하우 씨는 이 요리가 가벼운 요리이며, 젤리 고기, 반 청, 죽순 수프, 튀긴 춘권, 햄, 닭고기 등 많은 음식을 먹어서 배부른 설날을 보낸 후의 배부름감을 해소하는 데 매우 좋다고 말했습니다.

"달팽이를 곁들인 당면 한 그릇이 8만 동(VND)으로 다소 비싼 편이지만, 모두가 설 연휴로 고향에 돌아가도 손님들을 맞을 수 있다는 점을 잘 알고 있습니다. 그래서 임대료, 인건비, 재료비 등 모든 비용이 더 많이 들죠. 이 가격은 바가지가 아니지만, 공개 판매되고 모든 품목이 표시되어 있어서 원하는 사람은 누구나 먹을 수 있습니다."라고 하노이 꺼우저이구에 사는 쯔엉 티 탄 허우 씨는 말했습니다.

부팜함 거리에 있는 태국 국수집도 설날 3일째에 문을 열었습니다. 가게가 바로 앞에 있어서 사람이 엄청 많았습니다.

태국 국수집도 문을 열고 설날 3일째에 손님을 맞이합니다.

태국 국수집 매니저인 즈엉 씨는 설 연휴 동안 국수 한 그릇 값이 평소보다 높다고 말했습니다. 납품업체가 부족해서 직원들의 월급을 3~4배 인상해야 설 연휴에도 "계속" 서비스를 제공할 수 있다고 합니다. 따라서 소고기를 곁들인 토뮨 국수 한 그릇은 7만 동(VND)입니다.

"가격은 비싸지만, 재료의 품질은 더 좋고 육수도 더 특별해서 손님들이 만족하고 행복해합니다. 손님들이 만족하시면 저희도 행복합니다."라고 두옹 씨는 말하며 하루 평균 손님이 200명 정도라고 덧붙였다.

지압틴(Giap Thin) 새해 첫날, 떠이호(Tay Ho)구 꽝안구 푸떠이호(Phu Tay Ho) 거리에 있는 상점들이 일제히 문을 열었습니다. 손님들은 달팽이 당면, 게 당면, 생선 당면, 새우 케이크, 타피오카 케이크 등을 맛보러 왔습니다.

푸타이호 거리에 있는 응우옛응아 달팽이국수 가게 대표 호아이 투 씨는 새해 첫날 가게를 방문하는 고객들이 편안함을 느낄 수 있도록 각 요리의 가격을 명확하게 표시해 놓았다고 말했습니다.

원천: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-ta-bun-ban-het-veo-trong-ngay-quan-bun-rieu-bi-che-dat-van-nuom-nuop-khach-1303480.ldo