닭고기를 보존하는 방법, 상한 고기를 식별하는 방법

닭고기는 많은 가정에서 즐겨 먹는 고기입니다. 하지만 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 닭고기는 제대로 보관하지 않으면 질병의 원인이 될 수 있습니다.

생 닭고기는 냉동실에 9개월간 보관할 수 있습니다.

닭고기를 냉장고에 보관하면 박테리아 증식을 늦추는 데 도움이 됩니다. Healthline 에 따르면, 박테리아는 섭씨 4도(화씨 4°C) 이하의 온도에서 더 느리게 증식하는 경향이 있습니다.

생 닭고기는 냉장고에 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.

미국 농무부 에 따르면, 생닭고기는 냉장고에서 약 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 반면, 조리된 닭고기는 냉장고에서 약 3~4일 동안 보관할 수 있습니다.

또한, 날고기는 육즙이 새어 나와 다른 음식을 오염시키는 것을 방지하기 위해 용기에 담아 보관해야 합니다.

닭고기를 더 오래 보관해야 한다면 냉동실에 보관해야 합니다. Healthline 에 따르면 생닭은 냉동실에서 최대 9개월, 통닭은 1년까지 보관할 수 있습니다.

상한 닭고기를 식별하는 방법

닭고기를 냉장고에 너무 오래 두면 상할 수 있으며, 섭취 시 건강에 매우 해롭습니다. 따라서 생닭이든 익힌 닭고기든 회녹색으로 변하기 시작하면 상한 것입니다. 회색과 녹색 곰팡이 반점은 박테리아가 증식했음을 나타냅니다.

또한, 닭고기에서 암모니아 냄새가 난다면 상한 것입니다. 하지만 닭고기가 양념이나 향신료에 재워져 있다면 이 냄새를 알아차리기 어려울 수 있습니다.

닭고기는 상하면 질감도 변합니다. 끈적끈적한 질감을 갖게 되는데, 이 경우 고기를 씻어도 박테리아를 죽이지 못하고 다른 음식, 조리 도구, 그리고 표면에도 박테리아가 퍼질 수 있습니다.

상한 닭고기를 먹는 것의 위험성

상한 닭고기를 먹으면 캄필로박터, 살모넬라균 등에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있습니다.

식중독은 불쾌한 증상을 유발할 수 있으며, 때로는 위험할 수도 있습니다. 고열, 오한, 구토, 설사, 탈수 등이 발생할 수 있습니다. 어떤 경우에는 심각한 식중독으로 사망에 이를 수도 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm