닭고기를 보존하는 방법, 상한 고기를 식별하는 방법

닭고기는 많은 가족이 좋아하는 고기입니다. 그러나 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면 닭고기를 제대로 보관하지 않으면 신체에 질병의 원인이 될 수 있습니다.

생 닭고기는 냉동실에 9개월간 보관할 수 있습니다.

닭고기를 냉장고에 보관하면 박테리아 성장을 늦추는 데 도움이 됩니다. Healthline 에 따르면 박테리아는 4°C 이하의 온도에서는 더 느리게 자라는 경향이 있습니다.

생 닭고기는 냉장고에 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.

미국 농무부 에 따르면, 생 닭고기는 냉장고에 1~2일 정도 보관할 수 있습니다. 익힌 닭고기는 냉장고에 약 3~4일 동안 보관할 수 있습니다.

또한, 날고기는 육즙이 새어 나와 다른 음식을 오염시키는 것을 방지하기 위해 용기에 담아 보관해야 합니다.

닭고기를 더 오래 보관해야 하는 경우, 냉동실에 보관해야 합니다. Healthline 에 따르면, 생닭고기는 냉동실에 최대 9개월 동안 보관할 수 있고, 통닭은 1년까지 보관할 수 있습니다.

상한 닭고기를 식별하는 방법

닭고기를 냉장고에 너무 오랫동안 두면 닭고기가 상할 수 있으며, 먹을 경우 건강에 매우 해롭습니다. 따라서 푸른 회색으로 변하기 시작하는 날 닭고기와 익힌 닭고기는 상한 것입니다. 회색과 녹색 곰팡이 반점은 박테리아가 증식했음을 나타냅니다.

또한, 닭고기에서 암모니아 냄새가 난다면, 닭고기가 상한 것입니다. 하지만 닭고기를 소스나 향신료에 재워 놓았다면 이 냄새를 알아차리기 어려울 수 있습니다.

닭고기는 상하면서 질감도 변합니다. 닭고기는 끈적끈적한 질감을 갖게 됩니다. 이런 경우 고기를 씻어도 박테리아가 죽지 않고 오히려 다른 음식, 조리 도구, 표면으로 박테리아가 퍼질 수 있습니다.

상한 닭고기를 먹는 것의 위험성

상한 닭고기를 먹으면 캄필로박터, 살모넬라균 등에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있습니다.

식중독은 불쾌한 증상을 유발할 수 있으며, 때로는 위험할 수도 있습니다. 고열, 오한, 구토, 설사, 탈수 등이 발생할 수 있습니다. 어떤 경우에는 심각한 식중독으로 사망에 이를 수도 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm