설날 지루함을 달래는 맛있는 튀긴 돼지고기 롤 만드는 법

반충과 함께 젤리 고기, 절인 양파, 후추 향이 나는 기름진 볶음 돼지고기 롤은 At Ty 2025의 음력 설 음식에서 빼놓을 수 없는 요리입니다.

맛있는 튀긴 햄 재료

- 돼지 귀 : 700g

- 돼지 볼살 : 300g

- 목이버섯 : 100g

- 돼지 다리살 : 700g

- 돼지 혀 : 500g

- 으깬 고추, 말린 양파, 생선 소스, 바나나 잎, 식초.

재료를 향신료와 맛있는 생선 소스에 재운 후 볶습니다.

맛있는 튀긴 햄 요리법

먼저 돼지 귀, 볼, 햄을 소금물에 씻은 후 5~10cm 길이로 얇게 썬다. 물 한 냄비에 소금을 약간 넣고 끓인 후, 약 30% 정도 익을 때까지 데칩니다. 돼지 혀를 끓는 소금물에 데친 후 혀 표면의 흰 막을 벗겨내고 얇고 긴 조각으로 썬다. 목이버섯은 물에 담가서 씻어서 얇게 썬다.

다음으로 팬을 불에 올려 가열한 후 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 다음 돼지 혀를 넣고 볶고, 귀와 볼살, 햄 호크를 넣고 익을 때까지 볶은 후 생선 소스로 간을 하고 약간 끈적거릴 때까지 볶습니다. 목이버섯을 넣고 볶은 후, 맛을 내고 으깬 후추를 넣습니다.

바나나 잎이나 스테인리스 스틸 틀을 이용해 춘권을 포장할 수 있습니다. 바나나 잎을 사용하는 경우 깨끗한 바나나 잎을 몇 장 준비해야 합니다. 고기를 싸기 전에 불에 잎을 올려서 부드럽게 하면 고기를 쉽게 말 수 있습니다. 고기를 다 볶으면 준비한 잎사귀 위에 올려놓고, 싸서 끈으로 단단히 묶습니다. 그런 다음 무거운 물건을 이용해 햄을 누르면 햄을 오랫동안 보관하는 데 도움이 됩니다.

플라스틱 병으로 맛있는 튀긴 햄 만드는 법

튀긴 춘권을 포장할 때 바나나 잎이나 금속 틀을 사용하는 대신, 플라스틱 병을 사용하여 맛있는 튀긴 춘권을 만들 수 있습니다.

먼저, 플라스틱 병을 씻어서 말린 다음, 병의 윗부분을 잘라내고 병 바닥에 작은 구멍을 몇 개 뚫어 공기가 빠져나갈 수 있도록 합니다.

재료를 다 볶은 후, 살짝 식힌 다음 병에 넣고 눌러 고기가 병에 틈 없이 완전히 채워지도록 합니다. 유봉을 이용해 병을 누르고, 비닐봉지나 바나나 잎으로 병 입구를 덮은 후 냉장고에 8시간 동안 넣어두면 됩니다.

포장 단계에서 고기를 더 단단히 압축할수록 요리가 더 쫄깃하고 맛있어지며 묽거나 느슨해지지 않습니다.

곰팡이 없이 맛있는 튀긴 돼지고기 롤 만드는 법

지옹이나 바나나 잎을 물로 씻고, 잎을 닦은 다음 햇볕에 말려 잎이 살짝 시들게 하면 햄을 말릴 때 잎이 부러지지 않습니다. 햄을 볶은 후, 미리 솔질해 둔 지옹 잎 위에 재빨리 붓고 대나무 조각으로 단단히 눌러 놓은 다음 잎으로 고기를 단단히 감싼다. 햄을 단단하게 만들려면 도마, 냄비 등 무거운 물건을 이용해 햄을 밤새도록 눌러주세요. 다음 날 맛있는 볶음 햄 요리가 완성됩니다.

틀을 사용하지 않고 튀긴 햄을 만드는 이 방법을 사용하면 복잡한 도구가 필요 없이 손쉽게 직접 햄을 만들 수 있습니다. 햄은 최대 7일까지 보관할 수 있습니다. 냉장고나 시원한 곳에 보관하면 됩니다.

채식 튀긴 햄 만드는 법

버섯으로 만든 채식 튀김 소시지는 맛있고 영양가가 높으며, 설날 소화불량을 예방하는 데 도움이 됩니다.

재료: 목이버섯; 두부껍질; 눈버섯; 세이탄 아가 분말; 오향분말; 향신료: 생선 소스, 소금, MSG, 후추, 식용유...

준비: 목이버섯과 눈버섯을 뜨거운 물에 담가 부드러워질 때까지 기다립니다. 그런 다음 딱딱한 뿌리를 제거하고 얇게 자릅니다. 말린 두부 껍질을 따뜻한 물에 3번 정도 씻어 깨끗하고 부드러워질 때까지 씻은 후 물기를 빼고 썰어요. 세이탄은 끓는 물에 살짝 삶아 부드러워지면 짧게 잘라줍니다. 준비한 재료를 모두 그릇에 담고, 오향분말, MSG, 생선소스(채식), 후추로 맛을 냅니다. 그릇을 꼭 덮고 냉장고에 1~2시간 넣어 재료가 향신료를 흡수하도록 합니다.

그런 다음 팬을 스토브 위에 올려놓고 식물성 기름을 3큰술 정도 두릅니다. 팬에 기름이 끓으면 눈버섯, 목이버섯, 두부, 절인 세이탄을 섞어서 익을 때까지 볶은 다음, 필요하면 향신료를 더 넣어 맛을 냅니다.

여과된 물 2그릇 정도를 끓이고, 물이 끓으면 적당량의 아가가루를 넣고, 아가가루가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 약 5분간 기다린 후 스토브를 끄세요. 볶은 재료를 젤리물이 담긴 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 모든 재료가 골고루 섞이면 작은 그릇을 준비해서 각 그릇에 재료를 붓고 완성합니다. 혼합물이 식을 때까지 기다린 후 냉장고에 보관하세요. 냉장고에 4~5시간 넣어두면 굳어지는데, 그릇째 꺼내서 먹으면 됩니다.

교통신문에 따르면